Visite Au Café Manager Liu Yong Gan Jiang Dian

Lieu d 'élevage et route du général de brigade

A propos de son expérience, le Directeur de Liu a déclaré que l 'entrée dans l' ?le était faite à partir du bar, lentement promu le Directeur de la boutique, en sept ans, il ne pouvait pas quitter ce secteur de services.

S' agissant de la situation actuelle dans le secteur des services, il a déclaré qu 'à l' heure actuelle, l 'industrie de la restauration occidentale n' avait guère de caractéristiques, et qu 'elle était essentiellement tributaire des services et plus mobile.

Il analyse les raisons de l'industrie est de certaines limitations, la rémunération du personnel généralement pas de restaurants chinois.

Café beaucoup de points de vente directe et le magasin de rejoindre, ces deux types de formes sur la gestion sera en désaccord, susceptible de provoquer le chaos de la gestion.

Et maintenant, il y a un phénomène de cuisine, beaucoup de café ont été contracté de sortir, de plus en plus comme de la bouffe chinoise de mode, de nouveaux motifs de ce phénomène peut produire du marché, ce qui est bon ou mauvais, il est en observation.

Lorsque la différence entre en parlant de chinois et occidentaux, Liu Chia, chinois sur la base de la quantité de flux, de manière à courir; et des aliments à des services de base.

Bien que les bénéfices de monomères des aliments que le chinois, mais complète, la rentabilité globale ou chinois de la rentabilité.

Il a dit plus tard le mode de développement à petite échelle ou de polarisation de développement, et, dans de nombreux cas dépend de loyer et de co?t.

En parlant de mode de gestion, il a dit qu'ils le magasin est le magasin affilié, le patron de la composante gestion beaucoup, l'absence de normes harmonisées, le magasin sera relativement mieux.

Demander

Face à des avantages et des inconvénients de la même industrie, Liu Chia, Dieu de gestion relativement strictes, le système n'est pas très flexible mais très uniforme Niijima relativement humanisés, avec une marque également accès, la différence d'accès est le magasin de magasins et de se joindre à nous.

La face de la gestion, il y a une différence, des magasins est un seul nom de gestion d'instructions de point à point, quelqu'un d'autre patron de gestion peut être directement; une autre est la gestion pyramidale, c'est - à - dire, patron du gestionnaire de mémoire de chaque tube de branchement superviseur de tube d'un niveau de serveur, de haut en bas quelqu'un correspondant.

Ils utilisent la pyramide de gestion, le patron ne demande pas souvent ce qui se passe dans le magasin, alors qu 'il dirige directement les quatre directeurs de studio, très humanisés, avec des mesures d' incitation à l 'intention du personnel, et une fois par mois pour choisir un excellent personnel.

En ce qui concerne la situation du magasin, le Directeur Liu a déclaré que l 'année dernière, lors de la crise financière, les affaires avaient légèrement baissé, mais maintenant, c' est comme avant.

En règle générale, il n 'y a pas d' activité promotionnelle à moins qu 'il n' y ait de grandes fêtes et que les affaires soient relativement calmes, mais leurs menus sont mis à jour une fois par an.

Habituellement, les consommateurs sont des clients plus fixes, les clients sont stables, ils ont des besoins, puis les satisfaire le plus possible, les clients sont Dieu, le service est important.