日本料理のお箸マナー

?お箸を取るときは左手でお箸を持つ第一のステップ、つまり取り方です。

実際にお箸に觸れるのは親指と人差し指と中指ですが、薬指と小指も中指に近づける必要があります。

まず右手で橫に置いたお箸の中央部を持って、右手で下から支えて、右手をお箸の右側に滑らせます。そして、手のひらを上にして、お箸の中央の位置に移します。

親指を中央の上に動かすときは、しっかりと持って左手を離します。

_?割り箸は上下に分けて箸を使うことが多いですが、正式な料理店で使うのは、木目のはっきりした杉箸などの高級品です。

割り箸を引くときは、まず前述の正しい取り方で、箸を橫に持ち、両手の上下を徐々に開けていくという行為も、あまりにも誇張してはいけません。

また、ごく粗末な箸のほかに、開いてからお箸の先を磨くのは、かなり悪い習慣と言えます。

お椀を持っている時のお箸の持ち方(****)が日本料理を食べているときは、お椀を持って食事をすることが多いです。

手に箸を持っていたら、同じ手で茶碗を取ったり、お椀を置いたりします。マナーに違反していませんが、箸を持っていないので、指をまっすぐ伸ばしてお椀を取りに行くことができます。姿勢はもっと優雅です。

お椀が手にあると、お箸を取る方法も違います。

左手の中指と薬指の間（または薬指と小指の間）でお箸の左端を挾み、右手を反転させて持ちます。

忘れないでください。毎回お椀を持つ時、必ず手の中のお箸を置いてください。

皆さんは面倒くさいと思っているかもしれませんが、慣れれば自然です。

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