為什么他說中國零售業過去十年效率沒有提高?

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　　在中國零售業數字化全面轉型升級的今天，消費面臨升級，渠道急劇變革。在此過程中業內不乏激情和創新，同樣充斥著困頓、迷茫和焦慮。

　　在零售變革交替之際，聯商網副總編程相民和中國連鎖經營協會秘書長彭建真聯手推出“零售真相”欄目，以訪談形式，剖析零售本質，解讀行業熱點，給行業帶去不一樣的思考。

　　不要驚訝!生活中我們經常遇到這樣的情況。例如：同樣一款農夫山泉500毫升礦泉水，在北京石景山區一家外資大賣場的售價是1.5元，而在一路之隔的夫妻店里，售價卻是1.3元，讓人意外的是，類似場景卻比比皆是。

　　中國零售企業一直熱衷于學習日本，過去幾年來，我們便利店的核心能力和營運水平與日本對比，差距并沒有縮小。當前日本擁有便利店5萬家，門店數量是中國的一半，但日本便利店的整體營業額卻是中國的5倍。以至于中國便利店老兵劉忠建到日本學習后徹夜未眠，寫下五項心得體會，發出中日便利店之間“形相近，神相遠”的感慨，并由此引發了中國便利店行業的集體討論和思考。

　　當今中國已經進入高度移動互聯網化的社會，7.53億移動互聯網用戶決定了我們的零售模式不會完全與國外相同。也正因為如此，中國成為世界上零售創新最為活躍的國家之一。活躍并不代表全面領先，這是一個不爭的事實。我們必須清醒認識到在企業運營、供應鏈、自有品牌等方面與國外同行的差距，當然這也是我們未來的機會所在。

　　這兩年，各種新概念新口號鋪天蓋地，各種新模式新業態不斷涌現，各種新技術新設備層出不窮。但兩年的實際運營卻讓行業清醒地認識到，這些所謂“新”的概念、模式、業態、技術僅僅是過程或手段，而中國零售企業，不論線上還是線下都應該追求一個結果：提升零售效率。

　　效率才是決定零售競爭力的根本，而數字化建設，則是未來幫助企業提升效率的主要手段之一。

　　過去十年中國零售業效率沒有顯著提升

　　數據顯示：從2008年到2017年，十年間，中國連鎖百強在客單價和人效等方面的數據并沒有本質變化。實體零售的坪效一直在2萬與2.2萬之間徘徊，2017年中國連鎖百強的坪效2.1萬元，依然沒有實現突破，而這正是零售行業的差距所在。雖然線上線下融合上取得長足進展，但在效率方面提升的空間依然很大。

　　在中國連鎖經營協會的推動下，越來越多的零售企業在進行數字化改造。不少企業近兩年投入不菲的人力和財力進行線上線下融合，但總體上很多企業的線上業務與自身實體店以及各業務之間沒有產生強關聯，除線上下單收獲及支付環節外，業務和信息技術的融合性不高。缺少全鏈條的數字化運維，企業的產出和效率并無明顯改善。

　　客觀的說，在數字化的第一個階段，更多企業實現的是從無到有的過程，在跟蹤零售企業的數字化改造后，我們發現多數企業的數字化改造仍處在初級階段，即數字化1.0階段。在這個階段，“人貨場”三要素的重構剛剛開始：

　　人：建立與顧客連接，打通線上線下服務顧客的全渠道，從而對顧客實施數字化確認。由過去不知道顧客是誰，到現在非常清楚顧客是誰。

　　貨：實現商品的數字化，實現商品的可線上銷售和可促銷的狀態。

　　場：零售企業創新業態不斷出現，門店投入上傾向于裝修和設備，讓門店更加炫酷，商品陳列更凸顯美感，和顧客的互動加強，讓顧客體驗感更好。

　　在數字化1.0的實施過程中，零售企業為此做了不少探索，也必定會走一些彎路。在這個階段，企業的改造更多體現在前端，盡管和顧客的互動增加，新業態也層出不窮，在1.0階段，零售核心的效率問題并沒有解決。

　　數字化難點：資金、人才和中后臺數字化

　　中國擁有7.53億移動互聯網用戶，減去老人和少年兒童這個群體，中國的移動互聯網化率接近飽和。這就意味著零售企業轉型必須考慮到這一特殊背景，重視全渠道建設和數字化轉型。

　　實際上，除了消費者線上購物習慣形成之外，目前傳統零售企業的毛利率普遍偏低。到店客流的減少，讓不少企業盈利能力快速降低，因此，通過數字化轉型，讓線上線下總客流量維持不變甚至增長，是企業的現實選擇。

　　第一階段企業實施數字化現狀如何?中國連鎖經營協會與埃森哲在2017年做過一次調查，調查結果顯示，中國零售企業在數字化轉型方面存在三個難點：

　　1、有心無力，資金投入力度有限。

　　調查結果顯示，94%的企業是重視數字化轉型的。但在資金投入上總體偏低，調查顯示，多數連鎖百強在數字化方面的投入在100-500萬元之間。

　　2、陷入誤區，中后臺技術重視不足。

　　當前在數字化投入上，“只顧前臺”的現象普遍存在，零售企業希望把錢投到顧客看得見的地方。而那些與消費者息息相關的中后臺技術，如支付、物流、庫存管理等普遍遭受冷落。

　　要抓住未來數字消費者，必須依靠中臺和后臺的技術支撐。僅做好前臺技術，忽略隱藏在冰山之下的中后臺技術，那么數字化實施就大打折扣，轉型就談不上成功。

　　還有一點必須引起中國零售企業注意：與急劇增長的消費者需求相對應的，是零售企業庫存可見性、可控性的極大缺失。全球范圍內，28%的零售企業可以提供各門店實時庫存信息，41%的零售企業可以做到缺貨產品的預定功能，而中國的數字是4%，提升空間巨大。

　　3、人才瓶頸，缺乏數字轉型人才。

　　就零售的數字化人才方面的調查顯示，65%的企業標識企業缺乏相應的人才。企業普遍認為員工在數字化轉型方面顯得不夠給力，在快速數字化的商業環境中，缺少能夠適應新環境且及時自我調整的“柔性團隊”。

　　數字化2.0：核心是幫助企業提升效率

??　　??實際上，鑒于零售企業在數字化改造方面的現狀，2018年中國連鎖經營協會把工作重點放在推進數字化深度落地上，并推動企業重視顧客全觸點管理、全流程數字化以及供應鏈數字化管理。不少企業也意識到，數字化轉型的深入，就是要幫助自己的企業提高效率，加速商品周轉，降低庫存周轉天數，減少經營成本，提升銷售和利潤，實現零售企業良性循環。

　　數字化2.0階段，零售的“人貨場”三要素的重構將進一步深入：

　　人：不僅清楚顧客是誰，更關鍵的是和顧客建立連接，讓顧客更多的光顧實體門店或增加線上購買頻次，形成消費粘性。通過數據匹配，人群個性化標簽，千人千面的展示、推薦和服務等，并在此基礎上，對會員實現精準營銷和推送，提高交易頻次。

　　貨：在不斷強化供應鏈的基礎上，根據商品屬性，為消費者匹配線上和線下等不同的商品組合和場景。對商品、銷量、價格、庫存、訂單等數據進行定量分析，強化商品精細化管理，加速商品周轉。就商品而言，數字化2.0階段為企業解決“賣什么、賣多少、怎么賣”等核心問題。

　　場：與1.0階段的業態創新和門店升級提升客戶體驗不同，2.0階段則是在此基礎上，讓門店的技術應用圍繞降低成本，提升效率進行布局和運營。此時門店呈現的是“線上+線下、硬件+氛圍營造、面對面互動+到家服務”的全渠道無縫體驗。在2.0階段，門店是否采用某項技術，取決于該項技術能否降低運營成本，或降低人工成本，或提高門店運營水平。

　　對于零售行業而言，數字化2.0是提升效率，改善運營水平的第一步，隨著數字化水平的不斷深入，未來零售企業的數字技術與商業融合發展成為常態，幫助零售企業在提升效率的道路上不斷前進。