加強坪效優化 能夠提高單店贏利

　　坪效指的的是單店營業面積內每平方面積上每天所創造的銷售額，以公式來換算，如營業面積為100平方，當天營業額為20000元，則換算公式為：20000元÷100平=200元;200元就是每平方面積的銷售額。

　　留意一下，如果我們將平均坪效的銷售額提高到220元，就意味著每平米面積內增加了10%的銷售額，所以說增加坪效效益也是立竿見影的提升店鋪贏利的方式;

　　增強坪效的方法：

　　一、重新檢查柜臺商品，提高無邊際商品淘汰率

　　很多店鋪貨架中，無邊際(負毛利)產品占據了很大的陳列臺面，這類商品的存在，嚴重影響了正常商品的出貨周轉率，同時由于商品結構老化會減少顧客購物興趣，就會導致所在坪效的低下，繼而影響整個店面的銷售情況，針對此類產品，要實行高淘汰率，使其不影響坪效的利潤，增加顧客消費興趣與信心。

　　對于邊際產品，要根據顧客選購消費心理做好陳列展示，增加購物指示說明等，引導顧客消費，使每個單位面積都能產生銷售回報。

　　二、合理利用供應商，增加營業外收入

　　店鋪貨架上端的墻面與部分空白墻面，可以做為一個營業外的收入來源，店主完全可以與供應商進行洽談，將閑置部分區域出租給供貨商，為其做形象與產品廣告，增加店鋪每月的贏利收入。

　　三、檢查店內，創造新的坪效

　　經營實體店中，我發現很多店內都會或多或少的浪費一些營業面積，有的是做為休閑區，有的是在功能區劃分上造成的空閑面積過大，經營者應該重新檢查歸整店面營業面只，減少無效的坪數，盡可能的使其轉化為能產生銷售的有效坪數。舉例來說，休閑區的沙發與茶幾上，都可以擺放一些隨機產品來進行銷售。在合理利用坪效上，我們可以向國內的KA店學習，貨架兩端、收銀臺等位置都擺滿了產品來增進坪效，無形中就會增加整個店面的銷售額。

　　增加產品貨架陳列也是改新坪效的辦法，可以通過動線的整頓，將貨架陳列合理規劃，使動線設計與坪效提升結合，再配合陳列區域內的營業氛圍布置，增加有效坪效。

　　四、增加創益項目，多種經營增加利潤

　　單體店鋪以創造利潤為主，在不影響主體經營的前提下，可適當考慮在合適的面積上增加其它經營項目，以多元化品種來增加整個店面的有效坪數。

　　例如：某特色飲品連鎖店，在其下屬加盟店空閑的柜臺增加了當地的土特產展示售賣，平均每年了為其帶來了近五百萬元的銷售收入，完全有效的加強了坪效的利潤機能。

　　經營者在整頓坪效，或進行動線設計時，一定要對產品的利潤貢獻率進行詳細核算，根據產品的利潤項獻進行內部產品線梳理，以確保店內的有效坪效數目，全面增加銷售額。