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    羊肉火鍋如何去騷味

    2010/12/22 16:34:00 來源: 互聯網評論(0)694

    羊肉 火鍋 開店

      羊肉火鍋主治:對精虧體弱,貧血消瘦有補益作用。


      原料:當歸30克,羊肉1500克。


      調料:精制油100克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精20克,雞精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白湯3000克。


      羊肉火鍋制作方法:


      (1)姜蒜切片,蔥切成“馬耳朵”形,當歸切成4毫米厚的片。


      (2)羊肉洗凈,切成3厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。


      (3)炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片,蔥,炒香,摻白湯,放羊肉,味精,雞精,胡椒粉,料酒,當歸,燒沸,除盡浮沫,倒入高壓鍋,壓10分鐘后起鍋入盆,上臺即可。

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