女大學生開店“望資興嘆”

　　十多平米的空間，六套桌椅，綠色的墻紙，一個二十來歲的戴眼鏡的女孩子給你端來一盤熱氣騰騰的餃子，一股縈繞著你。

　　這是在省立醫院附近的一家水餃店，店里的女孩子是老板,名叫于然，濟南大學英語專業2007屆畢業生，會做一些家常菜,還會做一種特別的綠茶水餃。

　　2008年年底，工作一年半的于然辭去了國內一家知名民辦培訓機構的英語教師工作。她沒有把辭職開店的事告訴父母，因為辭職之前的她月薪4000多元，還能時不時給在家務農的父母寄點錢。

　　綠茶水餃的招牌吸引了人們的目光，一開張生意就不錯。然而，突然間于然發現自己的興奮很快被恐懼淹沒了。

　　她發現她調的餃子餡時好時壞，一道家常菜也不會做。她發現在購買食材、置辦桌椅碗筷、雇用廚師的過程中，錢大把大把地從手里溜走，而要從客人手里收回的時候卻那么難。

　　那時候的于然幾乎一周就會大哭一次，小姨開玩笑說：“孩子，咱以后別一周哭一次好不好，咱試著兩周哭一次，然后一個月哭一次怎么樣?”{page_break}

　　那時候，于然在小店的西墻上張貼著“大學生創業”5個大大的字。看到這張紙，偶爾會有客人追問一句。

　　2009年2月底，因為個人原因，于然雇來的廚師小黃離開了小店。第二天，在小姨跟前，于然忍不住大哭了起來，她當時就感覺“天塌下來了”。

　　接下來的日子里，于然要探索更好的調餡方法、學做各種菜品,從雇來的餃子工和客人那里學習。

　　老廚白菜是第一個從客人那兒學來的菜。一個大哥點了個老廚白菜，于然道歉說還不會做。看到面露尷尬的老板，大哥一笑說，“我教你,你敢不敢做?”于然很高興，“你敢吃,我就敢做。”

　　白菜出來了，顏色發黑，客人看起來卻吃得很高興，于然只跟那個大哥要了兩塊錢。

　　三年過去了，于然的事業慢慢起步，她還給自己的水餃注冊了商標。但于然覺得,現在的小店離她的設想還很遠。為了尋求資金幫助，于然跑銀行、跑保險公司，參加創業大賽，然而她只能“望資興嘆”。于然說，“綠茶餃子的做法是我的寶貝，三年的經營經歷也是我的財富，我不會放棄。”