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Depuis le ch?mage d 'une jeune institutrice, jusqu' à ce qu 'elle devienne lave - vaisselle pour gagner sa vie, de l' endettement de 200 000 à la lutte pour des millions d 'actifs, elle s' est mise à aller à pas de son cerveau et de ses mains pour "un festin réussi".

J 'ai perdu ma petite ma?tresse, j' ai fait la vaisselle.

Elle est née dans les années 60 et, comme la plupart des gens de cette époque, elle est ordinaire et ordinaire.

Après le lycée, elle est allée travailler comme institutrice dans une école maternelle d 'entreprise.

Toutefois, à la fin de 1996, l 'entreprise lui a soudainement fait savoir qu' elle avait été dissoute en raison de la mauvaise gestion de l 'entreprise.

Elle s' est ? montrée ? inconsciente, et la vie est devenue vide.

Et peu après qu 'elle a perdu son emploi, le mari a également quitté son travail, la famille n' a plus de ressources financières, et les enfants sont encore à l 'école et, pour vivre, qu' est - ce qu 'on fait?

Elle a dit que c 'était un cauchemar.

Mais c 'est en faisant la vaisselle qu' elle a jeté les bases de son développement futur.

De 1997 à 2001, Sun qiupai, aidée par d 'autres personnes, a commencé sa carrière de cuisinière dans un restaurant japonais à Changchun, devenant une lave - vaisselle qui ne per?oit que moins de 500 dollars par mois.

J 'ai été Directeur d' avant - salle pendant un an.

Jusqu 'à présent, elle se souvient de la première phrase japonaise qu' elle avait apprise le premier jour où la cuisine faisait la vaisselle.

"Apportez les assiettes lavées."

Dans la matinée du premier jour de son travail, la cuisinière, Kanda sanro, japonaise, lui a assigné un emploi en japonais.

à l 'époque, elle n' avait jamais touché le japonais, après l 'avoir entendu, elle ne comprenait pas ce que cela voulait dire.

Après cela, ses collègues de la cuisine lui ont dit que le chef lui avait simplement demandé de prendre son assiette.

Grace à cela, elle a pleinement compris que dans un tel environnement, elle ne pouvait pas continuer à travailler sans comprendre le japonais et, dans l 'après - midi du même jour, elle a appris un simple japonais "après le travail, vous partez lentement".

Quand elle a quitté son travail le même jour, elle lui a dit au revoir en japonais avec cette langue dure, et le chef lui a dit avec beaucoup de plaisir en chinois tout aussi dur: ? Vous êtes un Chinois qui travaille dur et qui va certainement se développer ?.

Ensuite, elle s' est efforcée d 'apprendre le japonais, la plupart du temps après le travail.

Lorsque le chef de cuisine l 'a connue, il a commencé à la promouvoir et à lui apprendre une partie de la cuisine japonaise.

Après un bref mois, elle a été mutée dans un arrière - cuisinier par son travail et sa sensibilité à la cuisine japonaise.

Au cours de l 'année écoulée, elle a acquis une connaissance approfondie de la cuisine japonaise, et sa diligence a été reconnue par le patron japonais, qui l' a promue en 1998 à la tête d 'un salon de cuisine.

Aux alentours de 2001, ce magasin de cuisine est devenu un petit magasin renommé de Changchun, et Sun Qiu - Apple a été reconnu par ses pairs pour son travail et son expérience en matière de gestion.

Alors il y a eu d 'autres magasins qui l' ont invitée à travailler, certains d 'entre eux ont ouvert un bénéfice annuel brut de 5% sur un salaire de 2 000 dollars par mois, alors qu' il y avait plusieurs fois plus d 'écart entre son salaire et les avantages qu' ils offraient, Mais elle n 'avait qu' une seule idée: ? c 'est ici qu' elle m 'a élevé et que je ne suis pas dans le magasin ?.

Il y a eu un désastre quand il a ouvert son magasin.

à la fin de 2001, le propriétaire de ce magasin a commencé à travailler à l 'étranger et a mis fin à ses activités dans les magasins chinois, ce qui a contraint Sun Qiu - APP à reprendre le ch?mage.

Mais à ce moment - là, elle est différente de celle qui était au ch?mage il y a cinq ans, mais elle est un expert dans l 'industrie qui a une grande expérience de la gestion de la cuisine japonaise.

Elle s' est ensuite rendue dans un autre restaurant japonais de la ville de Changchun pour y diriger le magasin, mais ses méthodes de gestion ont été difficiles à concilier avec une entreprise de gestion familiale.

Alors pourquoi ne pas ouvrir un magasin et devenir propriétaire? Elle a été dure, elle l 'a fait elle - même!

Après une courte période de préparation, elle a prêté 200 000 dollars à la Banque et emprunté de l 'argent à des amis et à des parents, et a finalement ouvert, le 5 octobre 2002, une boutique de cuisine japonaise d' environ 160 mètres carrés.

Grace à sa propre expérience de gestion et sa connaissance de l 'industrie, après seulement un mois d' ouverture, la petite boutique est devenue la plus célèbre cuisine japonaise de Changchun.

Selon elle, le prêt bancaire pourrait être remboursé dans moins d 'un an.

Mais peut - être que le destin l 'a délibérément mise à l' épreuve, et quelques mois seulement après son ouverture, elle a connu la plus grande crise de sa carrière, le SRAS.

"à cette époque, il n 'y avait que peu de clients par jour, même le week - end, et plus de 30 000 yuan par mois à payer."

Elle se souvient encore profondément de l 'époque du SRAS.

à l 'époque, de nombreux h?tels étaient en grande partie en mauvais état d' exploitation et certains ont même disparu pendant cette période.

Afin de remédier rapidement à cette situation, elle a commencé à planifier l 'envoi de bo?tes de riz japonaises dans les écoles et les h?pitaux.

Elle a de nouveau été aidée par son travail et, au cours du premier semestre de 2003, un professeur a commandé une bo?te à manger dans son magasin et, pour lui permettre de manger des bo?tes chaudes, elle l 'a envoyée chez le professeur en taxi de Gay Street.

Le professeur était très ému et avait fait conna?tre sa bo?te à manger à ses collègues de l 'école, et l' histoire qu 'elle avait faite de la pporter en taxi était connue des professionnels.

Jusqu 'à présent, de nombreux professeurs et professeurs de facultés sont devenus amis avec elle par le biais de bo?tes à manger et sont devenus habituels dans son magasin.

Dans le même temps, elle a gagné sa crédibilité grace au "taxi pour les bo?tes à manger", période exceptionnelle pendant laquelle certaines personnes sont restées à son magasin pour manger, et elle a enfin survécu à cette période difficile.

Une réponse à un groupe d 'invités.

En juin 2003, Sun qiupai a commencé à développer sa propre maison de cuisine japonaise en même temps qu 'il pousse un souffle.

Et l 'un de ses invités Japonais lui a beaucoup inspiré.

Selon elle, en juin 2003, un vieil japonais est venu dans le magasin, après avoir visité plusieurs restaurants de la ville de Changchun, mais n 'a pas trouvé bon.

Et quand quelqu 'un a présenté la cuisine japonaise de Sun Qiu - APP à ce vieil homme japonais, le vieil homme, au début, n' a pas mis ce petit magasin dans ses yeux, est arrivé à la boutique, et a donné à Sun Qiu - APP un "descendant".

"Je vais vous poser une question, si vous pouvez me répondre, je vais manger chez vous, quelle est la température la plus appropriée pour le saké japonais?" au Japon, le saké est utilisé pour mesurer l 'authenticité de la cuisine.

"La température du corps humain est la plus appropriée à 37 °C."

Quand le vieil homme japonais a entendu cette réponse, il était très excité parce qu 'aucun des autres chefs de cuisine japonais qu' il avait visités à Changchun n 'avait été en mesure de répondre correctement à cette question et qu' après avoir go?té sa cuisine, il lui a donné une évaluation la plus haute et la plus cordiale: ? c 'est l' odeur de notre pays (le Japon) ?.

Par la suite, chaque fois qu 'elle arrive à Changchun, la vieillesse va go?ter dans son magasin et présente constamment sa cuisine à ses amis.

A la suite de cette expérience, Sun Qiu - APP a pu constater les avantages des détails de service, en particulier de l 'amélioration de l' ensemble du magasin.

Les détails sont partout dans sa cuisine.

Ouvre la bo?te de cure - dents, les 16 dents sont placées en carré, les fenêtres en bois sont à peine effacées de poussière, a déclaré Sun Qiu - APP, chaque jour, elle met des gants blancs pour vérifier chaque fenêtre afin d 'en assurer le nettoyage.

C 'est grace à ce service qu' elle accueille plus de clients.

à l 'heure actuelle, les 200 000 prêts que Sun automne devait à la Banque au moment où elle a commencé ses activités ont été entièrement remboursés et ont déjà près d' un million de dollars d 'actifs personnels.

Elle a également un plus grand objectif de doubler son magasin sur la base des bases existantes afin de l 'ouvrir au Japon.

C 'est pas grave.

Journaliste: Pourquoi pensez - vous faire votre propre magasin de cuisine?

Sun Qiu - APP (ci - après dénommé "Sun")

Dans le domaine du travail, je suis très exigeant, beaucoup de gens ne peuvent pas s' adapter, donc il est difficile de travailler avec ces personnes, la seule fa?on est de choisir de partir et d 'ouvrir leur propre magasin.

Journaliste: Puisque vous avez choisi d 'ouvrir votre propre magasin, est - ce que vous avez une formation et une gestion presque strictes à l' intention des commer?ants, ils peuvent l 'accepter?

Sun: ils ne peuvent pas accepter que l 'homme soit inerte et qu' il soit paresseux s' il n 'est pas pressé.

Afin de manifester leur opposition à mon mode de gestion, ils se sont unis pour faire la grève en signe de protestation.

Mais je leur ai dit qu 'il n' y avait pas d 'exigences strictes pour moi, que vous êtes maintenant un travailleur, et que vous n' auriez pu être qu 'un travailleur n' importe où sans formation et études rigoureuses.

Si vous réussissez ma formation, vous aurez la possibilité de changer votre destin où que vous alliez.

Alors, à l 'origine, un employé ordinaire est maintenant très bon.

Journaliste: Avez - vous déjà envisagé de renoncer à ce métier lorsque votre magasin de cuisine a eu des problèmes pendant le temps du SRAS?

Le SRAS de l 'époque m' a vraiment frappé.

Je me suis demandé si j 'étais le seul à travailler et non pas le patron. Mais je me suis dit que mon professeur de japonais pourrait être le premier à passer le baccalauréat en chinois à plus de 70 ans, une personne de plus de 70 ans, après plusieurs échecs, peut encore travailler et obtenir le dernier succès, je suis beaucoup plus jeune et plus de temps qu' elle, à condition que j 'essaie, je dois pouvoir réussir, alors je mords les dents, je ne peux pas recommencer, et j' ai réussi.

Journaliste: dans le cadre de l 'activité commerciale, on met beaucoup l' accent sur l 'emplacement de l' ouverture, mais votre magasin n 'a pas choisi de s' ouvrir dans la rue florissante, mais dans une petite ruelle, pourquoi avez - vous choisi d' ouvrir un tel endroit?

Sun: J 'ai choisi d' ouvrir une boutique de cuisine japonaise dans cette petite Hutong, non pas pour économiser, mais pour consacrer les 6 000 yuan économisés chaque mois à l 'achat de matières premières pour la cuisine japonaise afin de garantir le go?t original de la cuisine japonaise.

C 'est l' une des raisons pour lesquelles mon magasin de cuisine est si florissant.

Journaliste: vos employés sont excellents, avez - vous une expérience particulière de la gestion des employés?

Sun: il y a quelque chose de très important dans ma gestion, c 'est que le temps de travail est le temps de travail, avec le personnel seulement une relation entre l' employé et le patron, le système de récompenses et de sanctions est très strict.

Après la fin du travail, les employés peuvent proposer ce qu 'ils jugent déraisonnable ce jour - là.

Si cela se justifie, écoutez son avis au cours du prochain travail, ce qui permettra de résoudre les contradictions entre le patron et l 'employé qui ont surgi au cours du travail, et les opinions des employés sont respectées, ils peuvent travailler plus dur.

Profil

Avant 1997, il était enseignant en bas age et, de 1997 à 2001, il a été Directeur de la salle d 'accueil dans un restaurant japonais à Changchun, où il était laveur de vaisselle.

En octobre 2002, une maison de cuisine japonaise a été ouverte avec 200 000 dettes.

Les avoirs personnels atteignent maintenant près d 'un million de dollars.

La richesse

? il y a toujours dans le monde des gens qui se plaignaient, il y a cinq ans, de ne pas avoir saisi la chance de la richesse qui leur était offerte il y a 10 ans, et qui, cinq ans plus tard, se plaignaient aujourd 'hui de ne pas avoir saisi l' occasion qui leur était offerte il y a cinq ans, convaincus qu 'au bout de cinq ans, ils se plaignaient de ne pas avoir saisi cette occasion.

En fait, le monde n 'a pas manqué d' opportunités, il y a de bonnes chances à tout moment, la clé est de savoir si vous le sentez et faites tout ce qui est en votre pouvoir pour le faire.

Il n 'est jamais trop tard tant que tu t' y attaches.

Clic

J 'aime bien le développement de l' industrie de la restauration, en particulier l 'alimentation à caractère ethnique.

Il y a beaucoup d 'étrangers qui travaillent, étudient et vivent à Changchun, et d' autres viendront à l 'avenir.

A ce moment - là, saisir leurs habitudes alimentaires et mettre en place des restaurants spéciaux, il y aura certainement de bonnes perspectives.