Vendre Du Pain à Shenzhen

Il est comme un homme de talent dans le monde des arts martiaux, qui fait de la danse des manches à travers les frontières dans les domaines du divertissement, de la boulangerie, de la restauration, du lait, etc.Ces derniers jours, le journaliste a interviewé ce génie d'entreprise transfrontalier.Chen GuofuIl est le nouveau langage du pain, Shenzhen, Guangzhou concessionnaire.

"J'ai mesuré les risques."

Chen Guofu, de Hong Kong, a étudié aux états - Unis en 1973, a été ingénieur nucléaire américain en 1979 et a travaillé au 17e étage de l 'OMC à New York.En 1994, ma femme et mes deux jeunes enfants sont revenus des états - Unis à Hong Kong. ?Chen Guofu - Fu a créé un parc d 'aventures américain à Hong Kong, il existe actuellement 48 succursales, le plus grand parc d' attractions familiales de Hong Kong.Depuis 2006, il a ouvert 13 boulangeries en six ans à Shenzhen.

"En fait, il n 'est pas plus facile de faire du pain à Shenzhen que prévu."Il a dit...Bien que la flambée des affaires dans 13 magasins reflète le succès de la nouvelle langue du pain après l 'entrée sur le marché de Shenzhen, Chen Guofeng estime qu' un marché apparemment bien organisé cache en fait un certain nombre de désavantages, tels que les produits qui suivent des itinéraires de haut de gamme, doit être très difficile à choisir pour les boutiques, comme la ville de Vientiane, le co?t du loyer est très élevé.Ces facteurs ont été un des problèmes de Chen Guofeng et de son équipe lors de la préparation de l 'entrée sur le marché de Shenzhen.En résumé, il a estimé que le succès de la nouvelle langue du pain était d 'établir son propre avantage compétitif.

Le petit pain est rentable.

Un expert de l 'industrie, nommé magicien principal, a analysé que, d' une manière générale, les bénéfices nets de la vente de pain et de gateaux se situent entre 20 et 40%, et que les ventes quotidiennes moyennes dans les centres urbains de consommation sont en moyenne de 300 à 500 yuan, au maximum de 1 500 à 3 000 yuan par jour, ce qui permet de récupérer tous les investissements en un an.La moyenne des ventes quotidiennes dans les grands magasins urbains de consommation se situe entre 500 et 1 500 yuan, et les périodes de pointe peuvent atteindre entre 3 000 et 5 000 yuan par jour, et tous les investissements peuvent être recouvrés en six mois.Le gateau d 'anniversaire est un élément important de l' ouverture de la boutique de gateaux.Sur l 'ensemble des produits, le gateau d' anniversaire est le plus rentable: 20 centimètres, 25 centimètres, 30 centimètres, 35 centimètres, 40 centimètres, 45 centimètres et 50 centimètres.Si l 'on adopte un bon plan de marketing pour augmenter les ventes quotidiennes de gateaux d' anniversaire, les bénéfices seront naturellement plus élevés.

En ce qui concerne l 'efficacité, Chen Guofu a dit en souriant "a fleuri à Shenzhen."Treize boulangeries de la nouvelle langue de Shenzhen vendent plus de milliards de yuan par an", Chen Guofeng a révélé à la presse les données de l 'industrie.

"Si vous ne gagnez pas, joignez - vous à nous."

Le pain n 'est pas bon marché.Le siège de Singapour percevrait une part des recettes de chaque magasin, en plus des droits d'adhésion très élevés.

Si vous ne pouvez pas les battre, joignez - vous à eux.Il ne pensait pas que la construction d 'une boulangerie à partir de zéro aurait été mieux que maintenant.Mais à l 'approche de l' adhésion, au lieu de faire appel à la nouvelle langue du pain dans le monde entier, les magasins de R & D système, afin de fournir un appui solide à de nombreuses innovations.

Chen Guofeng a consacré plus de trois ans à la recherche d 'un modèle approprié et s' est rendu à ses propres frais en Indonésie et ailleurs pour étudier le nouveau langage du pain.En 2006, Chen Guofeng a décidé de s' associer à Shenzhen sous la forme d 'une cha?ne d' exploitation de la langue du pain, avec le siège de Singapour gagnant - gagnant.Par la suite, les résultats du marché ont prouvé que cela lui a permis de s' approprier le marché de haut de gamme de la consommation de pain de Shenzhen.

étant donné qu'il n'est pas nécessairement possible de faire mieux qu'aujourd'hui de le faire seul, les mêmes difficultés se posent évidemment à des concurrents potentiels.Selon Chen Guofu, il y a ici une raison forte de commencer par un sous - marché, pour vaincre la nouvelle langue du pain, qui est déjà entrée sur le marché de haut en bas, et même si le même modèle d 'activité est adopté, les nouveaux adhérents ne peuvent pas réussir seuls avec du pain bon.Parce que, dans toute l 'Asie, la "nouvelle langue du pain" a déjà une grande valeur de marque, les nouveaux arrivants ont besoin de temps pour accumuler la marque.Certains concurrents actuels, en raison des différences entre les modèles économiques, les co?ts et les marchés cibles des deux parties, sont en fait ? gagnants ? pour une coexistence pacifique.

Secret: quand le pain rencontre la mode

Chen Guofeng décrit l 'avantage compétitif, est un modèle d' exploitation m?r de l 'industrie alimentaire de détail, y compris la recherche et le développement de produits, le positionnement du marché, la promotion de l' image de marque, la gestion de la qualité et les mécanismes d 'exploitation.Le pain neuf est si br?lant qu 'ils vendent un pain frais en plus de ce qu' on appelle "la mode".

"Nous ne sommes pas comme les autres, de la boutique, vous pouvez voir que notre pain est bien arrangé.Le plus important, c 'est que notre pain est maintenant vendu à l' intérieur de la boutique, et une grande variété, l 'innovation continue.Tu vois, le pain que les invités achètent en ce moment vient de sortir du four.Et parmi ces points, selon Chen Guofu, la "vente actuelle" détermine qu 'il y a une différence beaucoup plus grande entre la nouvelle langue du pain et les autres boulangeries.L 'utilisation de la production manuelle est maintenant vendue, ce qui signifie que l' installation d 'usines derrière le magasin, non seulement co?te cher, mais aussi renonce à l' avantage de la production en vrac mécanisée, et que les boulangeries ordinaires utilisent le modèle "usine + distribution", ne sont pas supérieures aux co?ts d 'exploitation.

D 'autre part, à travers le verre transparent de la boulangerie de Vientiane, on voit que les boulangers envoient la pate semi - finie dans le four et qu' ils récupèrent le pain frais qui vient d 'être sorti du four sur le rayon, alors que les clients peuvent en tirer une autre expérience, et c' est là l 'avantage d' une production fine.Cette expérience détermine également qu 'en dehors du pain, l' opérateur doit trouver les moyens d 'y ajouter davantage.Chen Guofeng a déclaré qu 'il devait faire tout ce qui était en son pouvoir pour faire passer aux clients un message leur permettant d' accepter la notion de pain de qualité.A propos de l 'enthousiasme, il prend un pain d' une nouvelle langue, le "pin pimenté", et pose la question suivante: Si vous regardez la farine pétrir en pate, fermenter en boulangerie, enduire l 'adjuvant en "pin pimenté", pensez à notre marque "breadtalk", imaginez que le pain veut parler, pensez - vous que le pain est aussi vivant?