Guizhou White Wine Top Moment Cold Think

"Je suis prêt à utiliser ma vie pour défendre la qualité des produits!"Le Directeur général de la compagnie nationale des vins de Guizhou à la pêche (ci - après dénommée l 'industrie de la pêche) Ding Wai, après avoir récité sur le mur de "l' appétit de la station de pêche", a lancé le sol.Par la suite, il a écrit quatre gros mots "vin blanc de Guizhou" à la presse économique du XXIe siècle.

Comme le Groupe Maotai, l 'industrie de la pêche et de l' alcool se développe sur la rivière Rouge.Boire un fleuve d 'eau, ce sont des vins blancs sauce.

Dans la ville de Maotai, il y a des milliers de bars de taille et de taille.

? la table ronde, qui a été créée jusqu'à présent, s'est traduite par un changement d'attitude, une amélioration des schémas et un changement involontaire des aspirations et des perspectives de nombreuses entreprises, en particulier des entreprises privées. ?Lors de la table ronde sur le développement de l 'entreprise du vin blanc de Guizhou qui s' est tenue récemment, Li baofang, ancien Secrétaire du Comité du parti Maotai et Président du Comité pour la protection de l' environnement et des ressources du treizième Congrès du peuple de la province du Guizhou, a déclaré:

Selon lui, en juin dernier, l 'industrie de la taverne nationale a publié un avis d' investissement de l 'ipo, a planifié son entrée en bourse, la société spirituelle a mis en ?uvre un projet de construction de capacités à grande échelle, et l' industrie de la taverne de pêche a récemment fait entendre sa voix et est de plus en plus présente sur le plan de l 'industrie et de la région.C 'est dans l' esprit concurrentiel des "grands groupes, petits, s' entraider", que le vin blanc de Guizhou a beaucoup changé.

Dans le contexte de l 'épidémie et de la nouvelle configuration du développement bicyclique, la valeur ajoutée industrielle de la province a chuté de 3,6% au cours du premier trimestre de l' année, selon le Bureau provincial de la sécurité industrielle de Guizhou.Mais le tabac et l 'alcool sont devenus le moteur de croissance le plus puissant et le plus stable de l' industrie de la province.La valeur ajoutée dans l'industrie du vin a augmenté de 35,5% en mars et de 5,8% par trimestre.

La part du vin blanc dans la valeur ajoutée de l 'industrie du Guizhou et la part des bénéfices industriels totaux dans l' ensemble de la province ne cessent d 'augmenter.Selon les données du Bureau de statistique de la province du Guizhou, la part de la valeur ajoutée dans la production d 'alcool de Guizhou, principalement de vin blanc, est passée à 30% au cours des trois premiers trimestres de cette année.En 2018, la province du Guizhou a réalisé des bénéfices d 'un montant total de 53,5 milliards de yuan, soit 59,5% du total des bénéfices industriels de la province.L'année dernière, cette proportion est passée à 61,7%.

Les entreprises sont de plus en plus petites.L 'année dernière, le Tonic a doublé sa récolte, la sauce de soja a augmenté de 70% au premier semestre, et le vin traditionnel a franchi cette année une dizaine de milliards de dollars sans suspense.Maotai Guizhou pour la cinquième année consécutive a remporté la première marque mondiale de spiritueux, avec 53755 millions de dollars de valeur de marque dans le monde 18.

"Ces dernières années, le nombre d 'entreprises de plus de la taille de l' alcool de Guizhou a représenté environ 10% de l 'industrie du vin blanc dans tout le pays, avec seulement 3,5 à 4% de production annuelle de vin blanc, mais avec plus de 20% des revenus d' exploitation primaires et Plus de 40% des bénéfices réalisés."Ma Yong, Vice - Président et Secrétaire général de l 'Association des industries alimentaires de Chine, a déclaré que les plaques de sauce de vin continuaient de chauffer.

Le vin blanc de Guizhou, qui se situe au plus fort de l 'histoire, a besoin d' une réflexion froide.

La voie de la différenciation exige de l'innovation.

En tant que chef de classe de haute qualité de l 'industrie du tabac et de l' alcool dans la province de Guizhou, ao Hong estime que l 'industrie du vin blanc est l' un des représentants les plus différenciés de l 'économie des entités de développement de Guizhou.Le fond du vin blanc de Guizhou, dans la rareté des ressources, les caractéristiques de la marque, la marque et l 'excellence de qualité.

En 2019, l 'industrie du vin blanc représentait 61,7% du total des bénéfices de l' industrie réglementée de Guizhou, 36,77% des recettes fiscales et 41,4% des contributions.Il a déclaré que l 'industrie du vin blanc dans toute la province a produit des rendements élevés en réduisant la production.

Cette année, à la fois touché par l 'épidémie et par les frictions économiques et commerciales entre l' Amérique centrale et l 'Amérique centrale, les commandes de l' industrie de l 'information électronique ont diminué dans la province du Guizhou, l' arriéré de stocks et la production a continué de baisser.L'industrie manufacturière de haute technologie n'a pas progressé aussi rapidement que la moyenne nationale.Toutefois, la valeur ajoutée dans le secteur des boissons alcoolisées a augmenté de 4% par rapport à l'année précédente, ce qui a entra?né une croissance industrielle de 1,1 point de pourcentage au - delà de la taille de la province.

L 'année prochaine sera l' année de lancement du plan quatorze quinquennal.

"L 'industrie du vin blanc du Guizhou s' emploie actuellement à créer un vin écologique, rassurant et sain et à renforcer la compétitivité."Chang Long chaoya, Vice - président permanent de l 'Association des brasseries de la province du Guizhou, a déclaré que la table ronde de l' industrie du vin blanc organisée par le Guizhou pour la troisième fois consécutive constituait en soi une innovation institutionnelle.The Challenge to Development of white wine industry in Guizhou is really Brand, Technology, Market, Business Pattern, cultural innovation.

Pourquoi l 'artisanat traditionnel ne peut - il pas s' automatiser?Tianshi da Health Industry Investment Group Vice - Directeur général, Vice - Président de la Ta?wan Ye Zhengliang.

Il a estimé que le procédé de production d 'alcool blanc de type sauce pourrait également être amélioré par la normalisation, puis par la mécanisation et l' automatisation.L 'industrie du vin de table a numérisé 30 procédés et 165 maillons de la vinification traditionnelle, puis fait de la fermentation, de la teneur microbienne, de la production d' alcool, des indicateurs de santé pour chaque bassin un modèle ai, pour entrer dans un processus entièrement automatisé, les robots descendant de la cave, améliorant l 'efficacité et réduisant l' intensité de la main - d '?uvre.

"Mais la technologie de base du vin blanc sauce n 'a pas changé."Il a déclaré que la mélodie était mécanique, mais que la mélodie n'avait pas changé, que le temps de fermentation n'avait pas changé, que l'amidon était transformé en sucre et que le processus de fermentation par accumulation n'avait pas changé.

En plus de la technologie, le style et le parfum peuvent être innovants.

"Certaines entreprises suivent la sauce de vin, mais pour vous donner 100 ans, il est difficile de construire une autre chaume.Il est difficile de comparer les parfums traditionnels à ceux du blé, de la vieille cave de Luzhou et de Jiannan Chun.Mayong a déclaré qu 'à partir de 2012, lors de la session annuelle du Comité national du vin blanc, les entreprises avaient choisi des produits novateurs qui représentaient moins de 5% du total initial à 36% l' an dernier.Le nouveau style est devenu l 'instrument de la victoire sur le marché, comme dans le monde d' aujourd 'hui, les fleurs de riz, le Jingzhi, le puits à rebours, même le riz du Guangdong, le noir, l' encens Qingke, et ainsi de suite, un grand nombre de nouveaux produits de style mis au point et commercialisés.

"Les vins gourmands sont une famille, les vins forts en Chine sont consommés au cours des repas et constituent des barrières à notre culture nationale de la gastronomie et du vin.Comme la cuisine japonaise, il n 'y a pas de poésie.Wu Xiang - Dong, Président du Groupe d 'investissement de Jindong, a présenté de nouvelles idées pour la promotion du vin blanc.

La culture a également besoin d'innovation.

Zhang daozhong, Président de l 'industrie du vin de Kinshasa, a déclaré qu' à l 'avenir, les cultures ethniques, folkloriques et alcooliques seront intégrées dans l' organigramme, afin d 'accro?tre l' impact de la production de vin blanc et de contribuer au développement de qualité du vin blanc de Guizhou.

Mais l'innovation suppose une amélioration de la qualité.Gao Weidong, Président du Groupe Maotai, a déclaré qu 'au cours des 10 dernières années, l' industrie du vin blanc de Guizhou s' est rapidement développée, en fonction de la qualité du développement.Le Président de l 'alcoolisme traditionnel Chung Fangda a déclaré que, malgré les normes nationales en vigueur depuis longtemps, la sauce de champagne dans de nombreuses entreprises de la région de Renhuai, la qualité de l' alcool reste inégale, il y a une grande différence par rapport à la Maotai, il y a encore de l 'espace pour l' amélioration de la qualité.

Competition path

Selon le Programme d 'action pour la revitalisation de l' industrie du tabac et de l 'alcool de haute qualité de la province de Guizhou, d' ici à 2022, Maotai "le premier vin distillé du monde" marque de consolidation continue, l 'industrie du vin blanc en aval continue de s' améliorer et la base de l' industrie mondiale de la sauce de vin blanc a été entièrement construite.

Cette année, la province de Guizhou a proposé la construction de l 'industrie du vin blanc "quatre de première classe": de première classe de produits du vin de Guizhou, les entreprises du vin de Guizhou, l' industrie du vin de Guizhou et la région du vin de Guizhou.

Vin de pays"Franchement, ce n 'est que la sauce de soja produite dans la région centrale de Maotai qui est le meilleur produit de sauce de soja au niveau mondial.Il y a d 'autres vins de sauce, même s' il y a de bons exemples, qui ne peuvent pas être comparés aux produits de la région. ?Li baofang.

Guizhou White Wine Region couvre une superficie de 1762000 km2, avec ses techniques de brassage de génération en génération, avec un vin unique, un style unique, est devenu une zone économique et culturelle de grande valeur.

Comment construire une région?

Selon Wu Xiang Dong, le Guizhou est une grande région, il est important de diviser les petites régions, comme la France divise les vins en plusieurs régions, pour faire de Guizhou une région de production centrale du vin mondial.Il y a beaucoup de petites régions du Guizhou, le district de Xishui a des alcools, des vins d 'art et de Jeanne, le vin de Maotai de Renhuai, le vin de canard Creek de la ville de canard Creek de la cave de canard, le vin de Kinshasa de la cave de sable, le bijou, Le vin de Liupanshui, l' alcool de Guizhou, le vin d 'Anne, le vin vert et ainsi de suite.Comment faire de ces petites régions des régions de production qui ont leurs propres caractéristiques, la configuration des régions de France est la plus intéressante à apprendre.

In white wine region of Guizhou, Li baofang introduces the Concept of "grand Maotai production", including Xi Shui, Jin Sha and Renhuai.Il a dit que les produits de Bordeaux et de Lafite étaient des interactions positives, tout comme la grande mautaie.Le concept de grand Maotai n 'a pas d' impact sur les Maotai et n 'a pas d' effet négatif sur d 'autres sauces de soja, mais plut?t sur la mobilisation des entreprises de sauce de soja pour un meilleur développement.

Il préconise de se concentrer sur la grande région de Maotai.En ce qui concerne les autres produits régionaux, tels que le barrage de cave, l 'alcool vert devrait s' appuyer sur les régions de production de rayonnement, le développement, l' accent étant mis sur la qualité du développement et des produits.

Tin yuanhuai a souligné l'importance de l'initiative gouvernementale.Dans la région de Bordeaux, le vin et le sucre sont illégaux.Renhuai a découvert récemment des cas d 'alcoolisme, la municipalité de Renhuai a déjà assez de force pour lutter contre le mal quand il a été nettoyé.La région a davantage besoin de l 'industrie et de l' entreprise de l 'autoréglementation, avec le courage de faire un bon travail, les produits de cette région vont de mieux en mieux.

Li baofang a indiqué que le concept de développement "concurrentiel" a été mis en place dans Guizhou et dans le pays des entreprises de vin blanc, un consensus s' est dégagé sur la nécessité d 'accélérer la création d' une image globale de l 'alcool de Guizhou, il faut continuer à approfondir les échanges d' Expertise mutuelle, afin que "les grands groupes, l 'entraide" devienne la norme.

En effet, la concurrence n 'est pas seulement dans la province de Guizhou, avant la table ronde de l' industrie du vin blanc de 2020, à laquelle ont participé 26 entreprises d 'alcool qianqiao.

En juin de cette année, la société Sichuan Lang wine Co., Ltd, de l 'autre c?té du fleuve Rouge, et les dirigeants du Groupe Maotai, de la société de l' alcool traditionnel, de l 'industrie nationale de la Ta?wan, de la société de l' alcool de la ville de Guizhou, de La société de l 'alcool de la ville de Maotai et de l' industrie de la pêche ont signé une déclaration sur le développement de l 'entreprise "la région principale du vin blanc de caviar".

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