Le Lait Pur Stérilisé Domestique Entra?nera Une Interdiction Totale Du Lait Reconstitué De Nouvelles Tendances Pour Une Alimentation Saine

Récemment, le Conseil national de la santé a publié un document du secrétariat du Comité national d'examen des normes de sécurité sanitaire des aliments intitulé avis d'appel à commentaires sur 19 normes nationales de sécurité sanitaire des aliments et formulaires de modification (appel à commentaires).Dans cet avis, un amendement n ° 1 à la norme nationale de sécurité alimentaire pour le lait stérilisé, gb25190, qui supprime ou adapte les dispositions relatives au lait reconstitué (lait reconstitué), stipule clairement que le lait reconstitué sera interdit dans les produits laitiers stérilisés fabriqués en Chine.Cette décision laisse présager qu'à l'avenir, l'ajout de lait reconstitué ne sera plus autorisé pour le lait pur stérilisé vendu sur le marché national.

Le marché du lait en Chine est principalement divisé en deux grandes catégories: le lait stérilisé (lait pur à température ambiante) et le lait pasteurisé (lait à basse température).Il existe des différences significatives dans l'utilisation des matières premières entre les deux catégories de lait.Lait stérilisé en plus de pouvoir utiliser du lait cru de vache comme matière première, le lait reconstitué était autorisé à être ajouté dans le passé.Lait reconstitué, également appelé lait réduit ou lait réduit, se réfère à concentrer le lait, le sécher en lait concentré ou en poudre de lait, puis ajouter la bonne quantité d'eau pour faire une émulsion avec la proportion d'eau et de matières solides dans le lait brut.Cependant, le lait pasteurisé est strictement interdit, garantissant sa fra?cheur et sa valeur nutritive.

Cette révision de la norme sur le lait stérilisé signifie que les matières premières pour la production de lait stérilisé seront strictement dérivées de lait cru d'une seule variété et que le lait reconstitué ne sera plus autorisé.Ce changement est non seulement une réponse positive aux besoins des consommateurs en matière de santé, mais aussi une tendance inévitable vers une meilleure qualité et une meilleure santé dans l'industrie laitière nationale.

En fait, ces dernières années, le lait reconstitué a été rarement vu dans le lait pur à température normale.Avec l'importance croissante accordée par les consommateurs à une alimentation saine et les progrès continus de la technologie de production laitière nationale, le lait cru de vache est progressivement devenu une alternative au lait reconstitué, largement utilisé dans la production de toutes sortes de boissons.Le lait reconstitué perd progressivement la faveur des consommateurs en raison de problèmes tels que la perte de nutriments lors de sa transformation et les additifs qui peuvent être ajoutés.

Cette révision ne concerne pas les produits autres que le lait pur à température normale, tels que les yaourts, le lait préparé et les boissons lactées.Cependant, avec l'idée d'une alimentation saine et les exigences plus élevées des consommateurs en matière de qualité et de santé des produits laitiers, il est prévisible qu'à l'avenir, l'utilisation de lait reconstitué dans ces catégories diminuera également progressivement et que le lait cru de vache deviendra la matière première principale.

Pour les entreprises laitières, cette révision est à la fois un défi et une opportunité.D'une part, les entreprises doivent adapter leurs processus de production et leurs stratégies d'achat de matières premières aux nouvelles normes;D'autre part, cela incitera également les entreprises à se concentrer davantage sur la qualité et les attributs de santé des produits, ce qui conduira l'industrie à un niveau supérieur.