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廣州飲食文化之“祥”“和”

廣州得天時、地理之優(yōu)勢，食物資源豐富。中華的大一統(tǒng)，將中原飲食、文化的精華——羊和嘉谷帶來了廣州，擴大了飲食領(lǐng)域。廣州是我國古代海上絲綢之路的發(fā)祥地，秦漢時期就開始與海外進行商品和文化的交流，使廣州的飲食發(fā)展空間得到無限延伸，使粵菜用料“廣”博奇異而先勝人一籌，這也是粵菜脫穎而出、名揚海內(nèi)外的原因。