冷たい皮1杯で八方を食べる女將の富創(chuàng)出の歩み

彼女は500元で起業(yè)し、三輪を踏んだり、露店を出したりしてから、今日では全國に180以上のチェーン店を展開している。彼女は王小娘など有名な女性と共に2004中國10大経済女性年度人物に選出された。彼女に多くの富と栄譽をもたらしたのは陝西省のごく普通の軽食、冷たい皮にすぎなかった。1998年、38歳になった賈亜芳は斷固として自分のやりたいことをするために自分から退職した。起業(yè)は難しい。仕事がなくなり、自分で逃げ道を斷ち切ったので、賈亜芳は自分に合ったビジネスチャンスを探さなければならなかった。ある時、彼女はプロジェクトの市場調査に行って帰ってきた途中、冷たい皮の屋臺に座って休んでいた。雑談の中で彼女は屋臺主が1ヶ月に1000元以上稼ぐことができることを知っていたが、これは多少予想外だった。賈亜芳はひそかに計算した：1杯の冷たい皮は4毛の金を儲けて、1日に50杯を売って20元を儲けることができて、1ヶ月降りて600元を儲けることができて、彼女のもとの1ヶ月の給料より更に200元多くて、しかも冷たい皮のコストは低くて、悪くない選択です。次の數(shù)日、賈亜芳は西安の各涼皮屋臺を視察し、まず卸して売ることにした。西安の早春は寒風が吹き、夜が明けたかと思うと、賈亜芳は三輪車に乗って中古市場から買い換えた500元以上の涼皮売りの家財?shù)谰撙虺证盲瞥霭kした。彼女はまず野菜市場に行って冷たい皮を調整するために必要な緑豆の芽を買ってきて、また冷たい皮卸売市場に50斤の冷たい皮を承認した。その後、工場の入り口に足を止めずに駆けつけ、有利な位置を奪い、顧客を待っていた。最初の日、40元のコストを除いて、50斤の冷たい皮は賈亜芳に20元以上の金を儲けさせた。最初の月、彼女は1100元を稼いで、小さな甘さは賈亜芳に続けていく自信を與えた。數(shù)ヶ月後、賈亜芳はすでに數(shù)千元の蓄えを持っていて、彼女はどのように商売を大きくすることができるか考えています。市場調査の結果、賈亜芳氏は西安市內に冷たい皮を蒸したり売ったりするレストランがないことを発見した。彼女はこれがチャンスだと思っている。すぐに、賈亜芳は一人で多くの人が訪れる衣料品卸売市場のそばで店先を借りて、冷たい皮を蒸して冷たい皮を売る冷たい皮屋を始めた。2200元の家賃に5人の従業(yè)員、蒸し皮職人の給料を合わせると、毎月の出費は5000元近くになる。つまり、毎日少なくとも200杯の冷たい皮を売ることを意味する。涼皮店はオープン初日に160杯、翌日に200杯近く売れたが、その後は上がらなかった。2ヶ月もたたないうちに、涼皮店は3000元以上の損失を出して、賈亜芳は店を閉めざるを得なかった。賈亜芳氏は、小さな店が閉店したのは主に冷たい皮に特徴がなく、リピーターを引き付けることができなかったからだと考えている。そこで彼女は數(shù)ヶ月かけて西安のすべての涼皮店を回って味を味わった。カンフーには心のある人はいないが、賈亜芳はついに西安の涼皮が主に漢中涼皮と秦鎮(zhèn)涼皮の2種類に分けられ、漢中涼皮は柔らかく繊細であることを知った。秦鎮(zhèn)の涼皮は硬くてさっぱりしていて噛みごたえがある。賈亜芳はこの2つの冷たい皮の利點を統(tǒng)合することにした。そのため、彼女は自分で米を洗ったり、米を浸したり、糊をつけたり、蒸したりして、細部まで丁寧に記録しています。何度も実験を経て、彼女はついに細くて飽きない、柔らかくてさっぱりしていて、獨特な味の冷たい皮を開発して、そして特別な名前をつけました——「ジェルテ」冷たい皮。今回、賈亜芳は軽率に行動しなかった。彼女はまず市場を探ろうとした。彼女はある交差點で三輪車で露店を出したが、買う人がいないのを見て、調整した冷たい皮を道端で靴を修理したり、小物を売ったりしている親方に無料で味わってもらった。師匠たちは試食してほめ続け、通行人を引き止めて見物したが、その後多くの通行人がお金を出して一杯買って食べ始めた。冷たい皮の味はすぐに人々に愛され、徐々にリピーターが主流になってきた。自分で作った涼皮が安定した消費者層を持つのを見て、賈亜芳はまた涼皮店を始めた。最初の月になると、賈亜芳は1萬元以上を稼ぎ、その後の數(shù)カ月で収入が増えた。以前反対していた夫は、冷たい皮を売って本當に儲けがあるのを見て、いっそ辭めて、賈亜芳を助けて一緒に切り盛りした。半年で夫婦で10萬近く稼いだ。「捷爾泰」涼皮が西安で有名になったことに伴い、全國各地でチェーン加盟を求める多くの客を誘致した。現(xiàn)在、賈亜芳の涼皮チェーン店は全國に180以上あるが、彼女はまだ満足していない。彼女の目標は「捷爾泰」涼皮を全國民の食卓に乗せることだ。