ハーゲンダッツ：アイスクリームではなく、夢を売っている

ハーゲンダッツ（Haagen-Dazs）の「矜持」は世界的に有名で、ともすれば100元以上の価格で普通のアイスクリームを恥かしませ、「アイスクリームのロールスロイス」とも呼ばれている。40年以上の風雨兼行を経て、ハーゲンダッツは世界55カ國に700以上の専門店と數萬の小売店をオープンし、西洋から東洋、青い目から黃色の肌まで、地域や人種の制限を超えて、上品でおしゃれな生活を求める人々の共通言語となっている。多くの人の心の中で、ハーゲンダッツはアイスクリームではなく、生活への夢を売っている！

洞察する市場、ハーゲンダッツが大ブレイク

1961年、ハーゲンダッツはニューヨークのブロンクス（Bronx）で誕生した。その創始者はルーベンだった。マルタス（ReubenoMattus）。1921年、ポーランド移民のマタスはニューヨークのブロンクス通りで家庭手作りのアイスクリームと果物氷を販売し始め、現地で少しずつ有名になってきた。

1950年代、米國のアイスクリーム市場の競爭はますます激しくなり、40代のマタスは、低価格アイスクリーム市場が成熟しつつあり、小さな工房式のアイスクリーム生産は大きな役割を果たすことはできないことを鋭敏に発見した。また、冷凍技術の発展により、多くのメーカーはアイスクリームにより多くの空気、安定剤、防腐剤を添加し、製品の賞味期限を延長し、コストを削減し、アイスクリームの品質を前に大きく低下させている。そこで、マタスは純天然、高品質、風味の優れたアイスクリーム製品を生産し、高品質アイスクリームの市場空間を奪うことを志した。彼は3種類の味の高級アイスクリームを発売した：バニラ、チョコレート、コーヒー、主にいくつかの高級レストランと商店に対して、1961年の製品は正式に「Haagen-Dazs」と命名した。

マタス高価格の経営戦略にはリスクがあるに違いないが、最終的には大きな成功を収めた。ハーゲンダッツは発売後すぐにブレイクし、世界にアイスクリーム革命をもたらした。それから數十年、ハーゲンダッツは何度もその主を変えたが、その「矜持」のブランドイメージはずっと変わらず、マタスの獨特なビジネスの目とその後の「矜持」のブランドイメージの維持は、ハーゲンダッツを今でもトップアイスクリームの行列に獨り立ちさせ、良質な生活とセンスのシンボルです。米タイム誌は、ハーゲンダッツに「アイスクリームのロールスロイス」の美名を與えた。

至れり盡くせり、ハーゲンダッツが“矜持”を演出

多くのトップ贅沢ブランドのように、ハーゲンダッツは「曲高と寡婦」の経営路線を歩んでおり、自分の「矜持」のブランド個性を際立たせなければならない。マタスはハーゲンダッツを創立した當初、明確に「最高のアイスクリームを作る」と宣言し、その後の発展過程で、材料選び、製品の価格設定、専門店の設立、宣伝戦略などを作っても、ハーゲンダッツはすべて完璧で、「矜持」の自慢の品質に対するこつこつとした追求を體現していた。ハーゲンダッツアイスクリームを味わうことを忘れられない體験にした。

製品作りにおいて、マルタスは當時の外観に偏って味を軽視していたやり方を捨て、コストを惜しまず、100%天然の原料を厳選した。自慢の品質を保証するために、ハーゲンダッツは世界で最も良質な原料を探し続け、防腐剤、人工香料、安定性、色素を一切含まず、アイスクリームに生クリームを多く加え、アイスクリームの空気含有量を下げるよう努力している。脫脂乳、生クリーム、ショ糖、厳格な品質鑑定を経た新鮮な卵黃を採用することはハーゲンダッツの自慢の味の秘密であり、ハーゲンダッツが宣言したように、どの一口のハーゲンダッツアイスクリームも一般的なアイスクリームよりも香ばしく、滑らかで、食べた後に歯の頬に香りが殘る。今でもハーゲンダッツはこの優れた伝統を続けており、世界中で販売されているハーゲンダッツはすべて100%天然原料を選択して使用しており、しかも製造工程ごとに厳格な品質検査保証がある。

製品の定価において、ハーゲンダッツは和路雪、ネスレとは異なり、高価格路線を歩んでおり、目標消費群は収入のピラミッドの最上位に位置する生活の品位を重視し、ファッションを追求する若者である。ハーゲンダッツアイスクリームの価格は一般人に「希望価格が後退」し、「ドリームエンジェル」は78元、アイスクリームボールは25元、テーマアイスクリームはさらに100元以上になる。

しかし、ハーゲンダッツの高価格は依然として多くの信者を集めており、擁護者はすでにハーゲンダッツを高品質な生活の象徴と見なしている。

専門店設立では、1976年にルーベン。マタスの娘ドリス。マッタス（DorisMattus）はアメリカで初のハーゲンダッツ専門店をオープンし、その上品なデザインは大成功を収め、その後、ハーゲンダッツ専門店は雨後のタケノコのように世界各地に出現した。ハーゲンダッツはその「矜持」のイメージを守るために、専門店は決して騒がしいスーパーや雑貨店に設置されて安価なアイスクリームと並ぶことはありません。その専門店はすべてファッションの繁華街に設置され、デザイナーが丹念に設計し、時には、ハーゲンダッツの旗艦店への投資は數百萬ドルを超えることがあります。靜かな隅、溫情のある音楽、柔らかな明かり、ハーゲンダッツは溫かみ、リラックス、ファッション、ロマンチックな雰囲気で訪れる人を包み、アイスクリームを味わうと同時に、優雅な「ハーゲンダッツひととき」を味わってもらう。現在、ハーゲンダッツは世界55カ國に約700以上の専門店を持ち、年間売上高は10億ドル（約82億8000萬元）を超えている。

宣伝戦略の上で、その“矜持”のイメージを守るために、ハーゲンダッツはほとんど多くの視聴者層に向けたテレビ広告をしないで、その広告はたまにいくつかのファッション雑誌に現れて、大部分は視覚的な衝撃力に富んだ平面広告である。もちろん、ハーゲンダッツは「口コミ」の効果を重視しているので、來店者に「入ってきて、捕まえて、固めて、固めて、発展して」という消費者の情熱的な口コミがハーゲンダッツの切り札になっている。また、ハーゲンダッツの美しいメニューに目を奪われるようなテーマのアイスクリームは、広告よりも魅力的かもしれません。「濃い情脆意」、「エーゲ海の舟夢」、「心地良い」、「幻の天使」、「戀に黒い森」、「夢にかすみを引く」などの美しい珍しいアイスクリームの名前に直面したとき、あなたはよだれを垂らさずにおとなしく降參することができますか。ハーゲンダッツにはもう一つの獨特な宣伝戦略がある。製品を愛情ラベルに貼り、「私を愛して、私にハーゲンダッツをごちそうして」というキャッチフレーズで、ハーゲンダッツを食べることはバラを贈るようなもので、ハーゲンダッツはまるで「小資本の男女」のロマンチックな愛の手紙のようになり、多くのカップルたちを甘く美しい思いにさせた。ハーゲンダッツはバレンタインデーに特別に「カップルアイスクリーム」を発売し、無料でカップル寫真を撮り、ロマンチックな販促手段でカップルを夢中にさせた。

「矜持」の品質を追求し、ハーゲンダッツを「高貴でスタイリッシュなライフスタイル」の代弁者にした。

中國の旅、ハーゲンダッツが東洋のコンプレックスに溶け込む

1996年、ハーゲンダッツは中國に進出し、上海南京路に中國初の専門店をオープンした。その後、ハーゲンダッツは北京、広州、杭州、深セン、青島など10以上の都市に登場し、現在、中國本土に50以上の専門店をオープンし、小売店は1000以上に達している。

ハーゲンダッツはエキゾチックなブランドで、多くの人がクリスマスやバレンタインデーなどの舶來品に情熱的に支持している時、ハーゲンダッツは自分の西洋のロマンチックな風情を伝統的な東洋のコンプレックスに溶け込み、中國の消費者の心をしっかりとつかんだ。

2000ミレニアムの際、ハーゲンダッツは中國の消費者のために工夫を凝らした「冬のカーニバル?セレクション」シリーズを発売した。ハーゲンダッツアイスクリームフォンデュ、3種類の冬のセレクションメニュー、新千年のために獻身した「ミレニアムの約束」アイスクリームケーキなどがある。特にハーゲンダッツアイスクリームフォンデュは西洋のアイスクリームと中國の伝統的なフォンデュを一體化させ、中國の消費者にすばらしい珍しい體験をもたらした。

ハーゲンダッツは中國人のお茶の味をよく知っていて、わざわざ同じ東洋の日本抹茶をアイスクリームに溶け込ませて、濃厚なお茶の香りの中で別のアイスクリームの甘さを感じさせます。ハーゲンダッツが2001年4月に発売した「抹茶」アイスクリームには、「抹茶手巻」と「お茶の物語」が含まれており、「抹茶手巻」は香ばしい抹茶アイスクリームをシェイクに融合させ、「お茶の物語」は生乳、練乳、蜜あずきを融合させた。ハーゲンダッツは東洋茶文化を西洋のアイスクリームに取り入れ、緑の嵐を巻き起こした。

2001年の中秋節を前に、ハーゲンダッツはまた獨創的な「月餅アイスクリーム」を発売した。

美しいデザインの月餅ボックスの中には、マンゴーの雪芭を餡にしたチョコレートを皮にした月餅アイスクリームや、イチゴとマンゴーを組み合わせた月餅アイスクリームなど、4種類の異なる味の「月餅アイスクリーム」が入っています。中秋節に月を見て、滑らかで香りが濃く、透き通った「月餅アイスクリーム」を食べてみると、ハーゲンダッツが「すべてを味わう価値がある」と痛感しないわけにはいかないだろう。

今では、ハーゲンダッツは世界的に有名なブランドとなっており、そこにいても、「ハーゲンダッツ」といえば、人々の心の中には溫かく、甘く、スタイリッシュな波紋が巻き起こり、消費者の心の中では、アイスクリームではなく、美しい生活への夢を売っている！