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    中西方餐桌禮儀的差異在哪里?

    2017/5/16 22:18:00 來源: 評論(0)185

    餐桌禮儀差異商務禮儀

      中西方餐桌禮儀差異,歡迎大家參考借鑒。

      商務談判宴請的座次安排與桌次的高低大致相同,一般是右高左低,前高后低,先右后左,中間高于兩側。

      國際宴請的座次安排一般是男女穿插,每位女士身邊均會安排一位男士,以便在任何時候可以幫助女士。

      中式宴請座次安排首先面門居中者為上座,以右為尊。而在談判宴請中,可以根據職位的高低安排細微,為了職位相當的便于溝通。如果有夫人隨同出席,應該把他們安排在一起入座。

      商務談判宴請的座次安排形式一般采用相對式、并列式、自由式等方法。

      相對式:基本要求遠為上,離門遠的為地位高者;一進門的右手為上座,通常安排客方。

      并列式:主要賓主并列而坐,如果雙方都面對正門,具體要求是以右為上。即客人坐在主人的右邊。其他隨員各坐兩旁,以右為上是一種國際慣例。

      自由式:遇到客人較多,座次無法排列時,通常是客人愿意坐哪兒就坐哪兒。

      1:入座的位置。中國一般是客齊后導客入席,以左為上,視為首席,相對首座為二座,首座之下有三座,二座之下為四座。在西方,一般說來,面對門的離門最遠的那個座位是女主人的,與之相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席,一般是位先生,男主人右邊的座位是第二主賓席,一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席,男主人的左邊的座位是第四主賓席。

      2:上菜的順序。在中國第一道菜是湯,緊接著是主食辟如干飯,再則是餐酒最后一道菜是水果用來促進消化;在西方國家里上菜順序一般是菜和湯、水果、餐酒、主食最后是甜點和咖啡。

      3:餐具上的不同。在中國餐具較簡單一般只有杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種,而西方分有刀叉匙杯盤等,刀叉又會細分成很多種。茶杯,咖啡杯為瓷器并配有小碟,水杯、酒杯多為玻璃制品。

      4:表示停餐方法的不同。筵席中暫時停餐,可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上,那是表示酒醉飯飽不再進膳了。在西方略事休息時,刀叉的擺法不同意思不同,刀叉以八字形狀擺在盤子中央意味著要略作休息;若刀叉突出到盤子外面,不安全也不好看,邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后,將刀叉擺成四點鐘方向即可。

      除了以上四點酒店餐桌禮儀的基本差別外當然也存在著細微的差別。比如:在衣著方面,在中國,人們在餐館用餐的穿著可以隨便一些,即使是t恤、牛仔褲都可以,只有在重要的宴會上方穿得隆重一些。但在西方去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話,男士必須打領帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。

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    責任編輯: 金媛媛
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