從“馬桶”里夾菜你能接受嗎?

　　廣東惠州港惠一便所主題餐廳的招牌

　　在重慶江北觀音橋商圈一便所主題餐廳里，一份湯，端上桌發現裝在“馬桶”里

　　菜“馬桶五號”

　　精致的餐具、精美的擺設似乎才和美食相匹配，這也是中國人從古至今對美食文化的追求。而你有沒有想過，如果有一天你就餐的餐廳裝飾得像衛生間，為你盛食物的餐具不是馬桶形狀的盤子就是便便形狀的器具，面對這種就餐環境你還能吃得下飯嗎?也許你會說不，但是近日在北京流行的馬桶主題的餐廳卻備受很多年輕人追捧。

　　■事件緣起

　　馬桶餐廳看著刺激吃著一般

　　什么是馬桶主題的餐廳呢?就是在這個餐廳里，為你盛菜盛湯的餐具就是馬桶——制造成馬桶形狀的餐具，而喝飲料的杯子也是被設計成了便便的形狀，就連人們的座椅也被馬桶替代了。走進這樣的餐廳，你會看到人們在從小型“馬桶”里夾菜，對于這樣的場景，很多年輕人紛至沓來，體驗新奇，也有很多人對于這樣的感官沖擊表示無法接受。

　　網友眼汨說：“我看著道具就已經很飽了。”也有網友按捺不住自己的好奇心去吃了，回來表示：“看著新奇，菜一點也不好吃。”眼看著美食和馬桶的結合，雖然有人覺得新奇，有人覺得難以接受，但是大家都覺得這是在借勢炒作，在用極致的方式滿足某些人的逆反心理，不是真的在做美食，也有網友覺得這是對我們國家自古以來的美食文化的挑戰。

　　■文化分析

　　文化批評家朱大可：這是一種污穢美學

　　對于廁所和美食結合在一起，卻能吸引人們興趣的情況，著名文化學者、批評家朱大可說：“這種現象在文化學上稱之為‘惡心趣味’或‘污穢美學’。它的走紅有多重原因，大多數人可能只是好奇，他們往往不會進行第二次訪問，而少數人則會成為它的常客，因為這能夠滿足青年的反叛心理，也能夠滿足某種變相趣味者的精神需求。”

　　而對于很多人覺得這種看似惡搞的餐廳模式有辱于我們的美食文化，朱大可表示：“我個人不喜歡這類亞文化餐廳，我也不會成為它的常客，但我很愿意去那里坐坐，觀察一下食客們的反應。它是文化研究的重要現場。對于各種亞文化、小眾文化乃至微眾文化，應當給它們留下生存和生長的空間。如果我們不能寬容這種另類文化，就無法營造‘文化多元化’的繁榮格局。”

　　■心理分析

　　心理學家石勇：吸引人是因為刺激感強

　　雖然很多人會覺得看到滿桌子的馬桶餐具會有心理反應，卻又按捺不住自己的好奇心想去體驗一番，著名心理學家石勇說：“廁所和美食是能夠引起人的兩種相互排斥感情的東西：惡心和喜愛——并且，它們恰恰和人的生理有關，即‘屙’和‘吃’。單獨吃美食或上廁所，非常平淡，一點也不新鮮好玩，但把它們組合起來，就非常有意思了，在心理上，這兩種相互排斥的情感相互沖撞，而又融為一體，給人非常強烈的刺激，自然會勾引起想體驗一番的人的興趣。”

　　石勇表示，對于這種心理，有人說是“變態”或“追求新奇”，都對。但還有“惡搞”、“叛逆”、“表演”的心理，人們想獲得那種擺脫平淡，體驗到以前一直被負面評價，從而具有誘惑性的東西的快感，而在那一瞬間，體驗者成了好像有人在背后觀看他的主角。當然，具有這種心理的多是年輕人，老年人在心理上不玩這個。而重要的是，年輕人也玩不了多久，馬上就會膩的，因為這些東西只能玩一回，玩多了就只會惡心。

　　而對于很多人認為這是一種對美食有辱的做法，石勇表示：“是有辱美食文化，畢竟，餐廳是讓人去吃飯的，不是去讓人體驗一種有點‘變態’的心理的。但不擺出侮辱美食文化的POSE，怎么能夠吸引關注?只是商家必須明白，玩‘廁所餐廳’，只是一個炒作的概念，真要把餐廳搞成廁所一樣，那玩不了多久，就等著關門吧。消費者的‘變態’心理不可能持續多久，因為只要持續兩回，就‘正常’而毫無意思了。所以整個社會，真不必擔心誰玩出什么花樣來侮辱‘美食文化’，因為消費者說到底是去體驗美食的。”