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Jing Ge Zhuang (alias) est une cha?ne nationale de 36 magasins de fast - food occidental, dont le siège social est à Beijing 23 magasins.

Avant de quitter officiellement Beijing à la fin de 2002, le patron li de Jing gezhuang avait déjà ouvert plusieurs années de fast - food occidental dans une ville du Nord - Est, le plus prospère, a tenu trois magasins en même temps.

Par la suite, toutefois, il a été difficile de franchir la ligne en raison de contraintes telles que la capacité du marché local et les modes de fonctionnement.

Après m?re réflexion, le patron Li a décidé de vendre ses trois restaurants occidentaux, avec ces fonds et quelques équipes de base, à Pékin, où le potentiel du marché est plus grand, et a l 'intention de se développer rapidement par le biais de la cha?ne.

Au cours des deux prochaines années, le patron Li et son équipe se sont stabilisés, grace à la rotation des fonds propres, à la fin de 2004, quatre bataillons ont ouvert, et les magasins ont une très bonne capacité de rentabilité, dans un premier temps sur le marché de Beijing.

Bien entendu, ces deux dernières années, ils ont également fait deux choses plus importantes: la normalisation et la formation consciencieuse des cadres de réserve.

Au début de 2005, la décision de Pékin Ge Zhuang à Pékin comme centres de franchise.

Standard à problèmes

Joindre au début, Pékin Ge Zhuang utilise également pour stocker le plus typique de franchise Mode - franchisé ouvrir un restaurant de Pékin Ge Zhuang, selon l'échelle de l'opération de paiement correspondant au Siège de la franchise de taxe; magasins franchisés par lui - même responsable de l'exploitation, de fournir l'aide et l'appui correspondant au Siège.

à la fin de l'année 2005, 4 stocke successivement ouvert, laquelle Pékin 3, 1 à Shenzhen.

Le siège de la direction de ces magasins de Pékin Ge Zhuang, de localisation, de recrutement, de la décoration, de la formation, de l'équipement de distribution, jusqu'à ce que le bien ouvert, dans la phase de fonctionnement normal.

Toutefois, la gestion de la moitié de l'année, de magasins ont commencé à divers problèmes:

1. Chaque concessionnaire depuis que connaissent les aliments, après assemblage souvent "l'innovation".

Par exemple, en violation de la normalisation des processus de fonctionnement au Siège de produits, selon sa routine, conduisant à une couleur de certains aliments, loin de la saveur et des normes;

2. Le recrutement de nouveaux employés de magasin affilié, pas beaucoup de l'expérience de service restaurant; et le quartier général de Pékin a commencé à rejoindre le développement Ge Zhuang, système de formation n'est pas parfait, le manque de formation, directement à de nombreux clients de se plaindre, au Siège, de surveillance et de lutte contre l'incendie d?;

3. Le plus inquiétant, Shenzhen franchisé depuis que l'empereur était loin, afin de gagner plus de profits, a fait "drapeau, quelque chose de vendre de la viande de chien".

Par exemple, les matériaux de noyau le moins possible des achats du Siège de la distribution, la sélection des achats locaux de qualité inférieure à la norme dans certaines matières premières de qualité de produits de base, qui souvent ne sont pas; de plus, par exemple, selon leurs préférences, indépendamment de la localisation de le restaurant de restauration rapide, l'introduction de la série de marmite certains locaux très populaire.

Au Siège, il y a de la surveillance, mais au - delà de la portée, tout ne peut pas toujours quelques de surveillance limitée jusqu'à Shenzhen courir.

4. Pour la qualité et la capacité de gestion de personnel en général, et stocke le personnel, en particulier au niveau de la qualité, mais également avec le siège à une distance souhaitée.

Bien s?r, c'est l'industrie de la restauration des praticiens et la qualité globale n'est pas élevé.

Sauf si l'un de vous payer le prix élevé de l'industrie de la partie pour creuser moins douée, sinon, on ne peut prendre le train.

Zhuang grille chaque question dans Pékin pour rejoindre un mal de tête.

Après un an d'opérations que le taux de bénéfice de magasins à 1 / 5 de même que le magasin!

Comment faire?

Le changement: franchisé de payer, au Siège.

à la fin de 2006, Beijing Ge Zhuang de haut niveau a été soigneusement examinée.

Tout le monde croit: à divers problèmes, de magasins et de rejoindre le figurer en fin de compte, c'est tout le problème, si on peut avoir une confiance, de capacité (suite à une page de contenu en ligne) de l'équipe de gestion de stockage, de nombreux problèmes seront résolus.

Enfin, la Conférence a décidé: après le rejoindre, d'adopter un nouveau mode de dép?t de rejoindre; dans le même temps, les négociations et original franchisé géré de rejoindre le contrat.

- enseignement, c'est - à - dire franchisé de payer, au Siège.

Concrètement: Le franchisé pour responsable de magasin de location, la décoration, l'achat d'équipement, tels que les certificats de la vitrine, à un matériel standard par le magasin, après des opérations de l'équipe, le fonctionnement de la responsabilité globale de magasins, franchises uniquement auprès de fonctionnaires des finances; les salaires du personnel géré par le paiement de l'équipe du Siège, afin de garantir le contr?le par le siège; un siège de fin d'année selon une certaine proportion Franchisé, et de partage des bénéfices.

En 2007, ensuite, tous les magasins de tutelle à performance plus le magasin standard de manière à "ont été considérablement améliorées.

Cette stimulation de performance, de rejoindre la zone de Pékin et Tianjin, le quotient de 50% au cours de cette année ont signé un contrat du Siège et de tutelle à 2 hors de la ville de Shenzhen.

En raison de la mise en ?uvre de tutelle, Pékin Ge Zhuang a attiré beaucoup de l'expérience, pas même pas les investisseurs d'affaires de l'expérience et la qualité globale n'est pas élevé, l'accumulation de l'ajout de leur rentabilité à long terme de la marque, de stockage et de propagande puissant augmente, la moitié de l'année 2007, Pékin Ge Zhuang arrive à l'age d'or de marchands, les investisseurs veulent rejoindre Jing Ge Zhuang visité.

Le problème à la tutelle de support

Toutefois, face à la recrudescence soudaine du siège à Pékin Ge Zhuang, n'a pas fait suffisamment de préparation psychologique.

En mai 2008, à l'expiration de la période de location stocke des salaires Shenzhen Shenzhen de tutelle de l'équipe, une colline, avec "profonde Ge Zhuang" marque, a effectuée dans le pays à se joindre à nous.

C'est sans aucun doute certains initialement chaud géré à Pékin Ge Zhuang de haut niveau sur le coup!

L'équipe du Siège a commencé à réfléchir encore à effectuer de tutelle?

Une étape suivante comment procéder?

1. Le talent de crise de la gestion des risques.

Il n'est pas difficile d'imaginer une fois de l'entreprise dans la période d'expansion rapide, la mise en ?uvre de la tutelle de l'exploitation, de combien de talent, mais de haute qualité du personnel qualifié?

S'envoyer des nouveaux arrivants pour opérations de garantie géré, sans parler de magasin de profit?

Jing Ge Zhuang Yi commence à espérer en constante expansion progressive, dans le développement de la formation du personnel.

La recrudescence de rejoindre et inattendue au Siège de Pékin doivent tenir compte de leur propre réseau, système de formation de personnel peut s'adapter à l'avenir de tutelle à la stratégie.

Promets - le franchisé de réaliser entièrement géré, n'est pas égal à auto - cage?

Pire encore, certains des franchisés souvent consciemment dans le magasin placé lui - même, par les membres de l'équipe de tutelle, la perturbation des activités quotidiennes; et la performance de fonctionnement n'est pas bonne, même une fois que le projet final de l'échec, franchisés sera entièrement à la responsabilité de chef.

2. L'équipe de tutelle à l'augmentation des co?ts à long terme, les salaires.

Le personnel de l'équipe de tutelle précédemment sont longue vie à Pékin, la plupart des gens espère également que l'avenir peut en outre à Pékin de rechercher un plus grand développement.

Le magasin de tutelle sur le terrain, besoin de la présence à long terme, de nombreuses personnes réticent.

En raison de l'équipe est géré selon le niveau de salaire de compensation de Pékin, diverses subventions, salaire mensuel dépasse de loin le niveau des emplois locaux.

De manière à Zhengzhou stocke, par exemple, d'après le contrat de dép?t de changer, les dépenses globales des salaires a augmenté de 40% des postes de niveau intermédiaire.

Par rapport au début de l'exploration de profit et non, ces dépenses supplémentaires peut assumer, et une fois que l'entreprise dans la période de maturation, ces dépenses, c'est - à - dire va devenir un énorme de dépenses.

Bien que le paiement de salaires est géré par le siège de l'équipe, mais peu importe.

3. Susceptible de provoquer un différend financier et être élargie.

L 'équipe d' hébergement est entièrement habilitée à gérer les magasins associés, il est inévitable qu 'elle traite souvent avec de l' argent, achète des choses, fait de la propagande, lance même des spots télévisés, etc., "souvent au bord de la rivière", est toujours per?u par les adhérents comme des chaussures humides, d 'autant plus que le siège ne garantit pas que tout le personnel est absolument propre.

Une fois qu 'un employé d' un magasin a "mouillé ses chaussures", il les envoie immédiatement à tous les magasins affiliés.

Cette suspicion financière s' est accentuée par les adhérents, ce qui fait douter d 'autres questions de gestion.

Amélioration de la qualité de l 'équipe de tutelle, en particulier des chefs de magasin.

Une fois qu 'un magasin s' est vu confier, l' équipe de tutelle s' est trouvée confrontée à une situation de "deux femmes".

Bien que l 'équipe de tutelle soit directement dirigée par le Siège, vous ne pouvez pas ignorer son existence dans un magasin où vous êtes le patron?

Quand on rencontre un type qui n 'est pas très bon en soi et qui aime montrer ses mains, on peut boire une bouteille à l' équipe de tutelle, le Directeur du magasin doit consacrer beaucoup d 'énergie et de temps à communiquer avec les entreprises affiliées.

Par exemple, l 'équipe d' accueil de Tianjin jingzhuang, à la demande du Siège, a consacré beaucoup d 'efforts à ne pas gagner de nouveaux produits, mais a été boycottée par les adhérents.

Enfin, le Directeur a d? consacrer beaucoup d 'énergie à l' interprétation.

En conséquence, pour les équipes d 'accueil, il faut non seulement avoir une grande expérience et des compétences professionnelles, mais aussi une patience et une capacité de communication suffisantes, ainsi qu' une grande capacité psychologique.

Cela est facile à dire, mais dans la pratique, de nombreux membres de l 'équipe de tutelle se plaignent souvent.

Il est difficile de renouveler le contrat, parfois en creusant des angles, voire en se dépla?ant dans une autre montagne.

Après avoir versé des sommes importantes au moment de la conclusion du contrat, les adhérents versent chaque année des cotisations au Fonds de publicité, au Fonds de capital - risque et au Siège une part des bénéfices à la fin de l 'année.

Depuis longtemps, les entreprises qui s' associent ne sont pas d 'accord.

Ainsi, un certain nombre d 'adhérents ont commencé à se mettre d' accord sur l 'idée d' une équipe d 'hébergement qui offrirait une rémunération plus élevée, après tout, une part beaucoup moins importante des dépenses salariales que les cotisations des adhérents.

Il en est résulté un phénomène dans lequel la plupart des adhérents sur le terrain ont choisi de ne pas renouveler leur contrat après l 'expiration de leur période d' affiliation, tandis que l 'équipe de tutelle a également été sollicitée.

Sur les cinq adhérents extérieurs arrivés à échéance à la fin de 2008, trois n 'ont pas renouvelé leur contrat; même dans le magasin local de Pékin, qui se trouve sous les yeux du Siège, un de ces magasins n' a pas renouvelé son contrat et deux cadres moyens ont été enlevés.

Comme indiqué plus haut, Shenzhen joint shop, non seulement ne renouvelle pas le contrat, creuse l 'angle, mais aussi d' autres montagnes, est devenu un concurrent direct de Jing Ge Zhuang.

Les ressources locales des adhérents ne sont pas pleinement utilisées.

Outre les fonds des adhérents, l 'une des principales facilités du système d' adhésion est l 'ouverture rapide des marchés grace à la présence des adhérents sur le marché local de personnes, de médias et d' autres ressources invisibles.

Toutefois, l 'adhésion à l' Union sous tutelle s' est pformée en un simple financement financier.

En l 'absence de participation à la gestion concrète, les adhérents ne savent pas quelles ressources ils peuvent utiliser et comment ils peuvent les utiliser, ce qui accro?t invisiblement les co?ts d' exploitation des monopoles, tels que les imp?ts.

La répartition des avantages est fragmentée et la prise de conscience des co?ts et des responsabilités a diminué.

Dans le modèle d 'adhésion classique, en dépit des nombreuses questions évoquées plus haut, il est indéniable que la conscience des co?ts et de la responsabilité des adhérents est très forte et que l' intérêt supérieur doit être recherché.

En revanche, dans le modèle de l 'Association de tutelle, l' équipe de tutelle n 'est qu' un gestionnaire de carrière, ce qui, de manière générale, n 'est pas le cas.

En particulier, une période d 'hébergement prolongée risque de faire appara?tre une certaine lassitude en matière de gestion et de minimiser les co?ts.

Redevenir

La garde?

- et ces questions?

Changer de cap?

- Comment?

Après avoir réfléchi à plusieurs reprises, Jing Zhuang a finalement décidé qu 'à Beijing, les parts continueraient d' être prises en charge par l 'Union sous tutelle, tandis qu' à l 'extérieur, le marché se pformerait en un modèle de concession directe régionale à dominante locale, administré par les adhérents eux - mêmes, avec l' aide et l 'appui du Siège.

Bataillon de retour

Les entreprises à faire rejoindre, principalement à emprunter de l'argent du franchiseur et autres implicite de ressources.

Pour treillis Zhuang Jing mi - 2009 le marché de Pékin, qui ne manque pas de: après des années de développement, Pékin Ge Zhuang dans la région de Beijing a accumulé riche et stocke la relation entre le Gouvernement et autres sites avec magasin de talents, de l'exploitation de ressources nécessaire; dans la région de Beijing ont un avantage de taille et une grande visibilité de la marque, avec une forte capacité de stockage de rentabilité, de gestion très pratique, Pékin Ge Zhuang pour magasins ont la force de commande absolue.

Par conséquent, en ao?t de cette année, Pékin Ge Zhuang a déclaré: à l'avenir, dans le marché de Pékin n'est plus le développement de magasins, les magasins de tutelle doit être progressivement vers le camp de droite.

Paroles Lee son patron dit: enseignement, principalement parce que le manque d'argent, l'argent, l'argent maintenant à quelqu'un, j'ai quoi d'autres affaires à ramasser de l'argent pour le faire?

En dehors de stockage géré à: dans la zone directement de la concession

1. La zone dite ville principalement directement de la concession, c'est - à - dire, une ville qui permet uniquement à un concessionnaire de magasin, le concessionnaire peut être ouvert uniquement 1 stocke aussi d'ouvrir des deux ou plusieurs sorties, mais il ne peut pas le développement des franchisé.

Chef Li: cha?ne de restauration de la marque, y compris les McDonald's, KFC, très difficile de faire les magasins le go?t entièrement d'accord et, par conséquent, le go?t de Pékin et Shanghai Restaurant Restaurant peut être légèrement différents, mais le go?t de chaque restaurant pékin doit être totalement d'accord, sinon, la marque peut être considérablement réduit, et la même zone permet à un seul un franchisé, installer, afin d'assurer un maximum de plusieurs magasins avec un go?t;

2. Afin d'améliorer l'adhésion de seuil, la sélection de patient soigneusement franchisé.

Zhuang grille aujourd'hui de Pékin et il y a quelques années que la notoriété de la marque, plus haut, plus parfait du système, un franchisé potentiel à choisir en quantité et qualité nettement améliorée.

Des contr?les stricts pour la coopération derrière une bonne base;

3. La création d'une école de formation spécialisée, de résoudre le problème de la pénurie de personnel fondamentalement.

Dans le même temps, grace à l'amélioration du système de formation des entreprises et, en fin de compte faire à tous les employés du magasin doit maintenir des certificats de formation et d'induction;

4. Renforcé et de récompenses et de surveillance.

Le secteur des entreprises et améliorer sa propre marque de surveillance progressivement fort, Pékin Ge Zhuang a élargi le superviseur et demande de surveillance à mettre davantage l'accent sur les fonctions de "guider", selon les règles strictes au Siège de récompenses et de franchise.

Tu as géré approprié pour rejoindre?

Jing Ge Zhuang 7 ans, fait directement à partir de la tutelle à "camp de rejoindre le camp de droit + filiale régionale" standard avec des modèles d'un cycle.

Le développement de l'entreprise, ce qui est une forme de pition de rejoindre la garde.

Quels sont donc les secteurs ou les entreprises qui conviennent pour l 'adhésion?

Entreprises dotées d 'une solide capacité de développement des compétences.

Toute entreprise qui adopte ce modèle d 'Association sous tutelle se heurte en premier lieu à des problèmes de personnel.

Si vous n 'avez pas une forte capacité de développement des talents, l' adhésion à la tutelle ne fait pas de vous - même.

Entreprises désireuses de s' agrandir.

Le premier est que la demande de talents est relativement modérée au début du développement de l 'entreprise et que le siège peut mieux assurer le succès de l' entreprise en l 'accompagnant d' un système d 'agrément sous tutelle; le second est que l' entreprise ne se développe pas aveuglément et rapidement après une certaine phase de développement, et qu 'elle peut continuer à développer son activité en s' appuyant sur l' Association.

Secteurs dans lesquels la dépendance à l 'égard des compétences est élevée mais où la formation ou le recrutement est difficile à court terme.

En particulier dans des services techniques, afin principalement au lieu de produits de l'industrie, tels que l'industrie de pédicure, l'enseignement permet de garantir de manière efficace la normalisation de la qualité et de service système.

Bien s?r, cela revient à deux points: il y a assez de talent avant, ou la capacité de vivre seul, progressivement de son expansion.

4. Stocker relativement importante de l'investissement, de la gestion industrielle complexe.

Par exemple un h?tel cinq étoiles, et ainsi de suite.

Bien s?r, applicable de l'entreprise ou de l'industrie à rejoindre de tutelle n'est plus que ?a.

D'autre part, de satisfaire aux conditions ci - dessus n'est pas nécessairement la mise en ?uvre de la cha?ne de l'enseignement.

Aucun motif, pour vous, c'est mieux.