Manager Business Restaurant Protocol

"La courtoisie rend les gens plus confortables et plus respectueux."

Stephanie Horton, spécialiste du Protocole des états - Unis.

Et avec le repas.

"Bien que ce qui para?t juste et faux dans un repas d 'affaires ne soit pas très important, ce n' est pas vraiment le cas."

"Si un client vous voit vous tordre le nez avec une serviette, il se demandera peut - être ce qu 'il se soucie, puisqu' il ne se soucie même pas du protocole social de base. Avec les clients qui pensent ainsi, il est difficile de croire qu 'une grosse affaire vous sera confiée."

Cela signifie que les gestionnaires doivent veiller à ce qu 'il y ait des règles non écrites sur les tables commerciales.

Ne croyez pas qu 'il suffit d' être enthousiaste, de choisir l 'endroit le plus élevé pour le repas, juste un peu d' élégance pour le repas, vous devez impressionner votre invité.

Avant de décider où prendre le repas, le directeur doit d 'abord fixer l' heure du repas.

Bien que les tables se tiennent généralement pendant les déjeuners, il est très difficile pour la plupart des professionnels de sortir d 'un emploi très chargé.

Inviter un poids lourd à d?ner à l 'heure du déjeuner revient à le priver de son temps personnel.

Bien que les invités acceptent cette invitation, en privé, vous pourriez être très contre.

Pour les professionnels dont le temps est très serré, il est préférable d 'utiliser le petit déjeuner ou le café pour se rencontrer.

Il est tout aussi important de choisir un endroit approprié pour les repas.

Organiser la rencontre de partenaires ou de clients potentiels dans un restaurant donne à l 'autre l' impression que les deux parties sont égales et que personne n 'a d' avantage comparatif.

Mais si vous invitez des invités à d?ner dans la salle de conférence ou à la maison de l 'entreprise, cela risque de créer un déséquilibre entre vous et l' autre, ce qui peut vous inquiéter.

Bien s?r, il arrive que cela soit délibéré.

Mais sans ce plan, le meilleur endroit serait le restaurant.

Un restaurant cher donne l 'impression aux clients que vous les appréciez, et un restaurant bon marché ne fait que vous para?tre très méchant, votre entreprise.

Le Directeur veille à ce que ce restaurant soit réservé.

Quel que soit l 'environnement d' un restaurant, personne ne veut attendre 45 minutes pour une table vide.

Après l 'heure et la date de réception de votre client, le directeur doit confirmer par courrier électronique tous les détails de la rencontre et sélectionner le restaurant le plus près possible du Bureau du client.

Après avoir choisi le bon restaurant, le directeur doit communiquer ses informations sur sa carte de crédit au restaurant avant le début du repas, afin qu 'il puisse traiter la facture avec un pourboire plus t?t que la facture après le repas.

Sur la table d 'affaires, un geste très déplacé est d' utiliser un téléphone portable.

Certains grands restaurants des états - Unis demandent généralement aux invités de déposer leurs téléphones avant de s' asseoir, afin de ne pas déranger les autres.

Parmi les autres inconvénients sur la table, on peut citer le fait que certains gestionnaires coupent et distribuent tous les aliments immédiatement après la table, mais ne semblent pas avoir beaucoup d 'ingrédients dans la assiette, parlent avec une nourriture pleine de bouche, mangent trop et trop vite (En fait, le repas doit être rythmé), placent leurs bras sur la table, adoptent une attitude grossière à l' égard du service, parlent de sujets trop personnalisés ou d 'autres sujets inappropriés, parlent trop fort, entrent trop t?t dans le commerce.

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Dans les d?ners commerciaux, il y a généralement 5 à 10 minutes de conversation informelle avec l 'autre, afin de lui permettre de se détendre et de sortir de l' impasse.

Il y a des détails rituels, et il y a différentes fa?ons de les comprendre.

à Seattle, par exemple, quand les femmes quittent la table, les hommes n 'ont pas à se lever.

En Amérique du Sud, les femmes partent et les hommes doivent se lever pour faire signe.

Mais quel que soit le lieu, il y a un peu le même tabou dans les plats d 'affaires, c' est - à - dire qu 'il est très malpoli pour une femme de mettre son portefeuille sur la table et de choisir de le mettre sous la table ou sous la chaise.

Bien s?r, un autre tabou de la restauration commerciale est la consommation d 'alcool.

Mais il y a des cultures différentes et des interprétations différentes.

Bien que ces courtoisies paraissent complexes, le but ultime du Protocole est d 'éviter que les invités ne se sentent désagréables.

Il n 'y a pas de manager qui ne comprend pas tout à fait le Protocole, mais seulement des fainéants qui refusent d' étudier.

Dans la culture occidentale, un manager qui ne peut même pas utiliser un couteau ou une fourchette, perd non seulement son visage, mais aussi son emploi ou son métier.