小さな店では砂糖と栗を炒める「飢餓策」を甘く見てはいけません。

北京の安門交差點に小さな果物屋がありますが、京ではとても評判がよくて、毎回最低半時間の列に並んでやっと炒め物を買うことができます。「小さなお店は家族を養うためにしか使えません。」という固定観念を打ち破りました。40平方メートル以下のお店では、祝日の時に一日2000斤以上の砂糖を売って栗を炒めることができます。

栗や瓜の種などの干し果物は一年に五、六百萬円が売られます。お店の経営の秘訣はどこにありますか？

社長と社長と客たちは共同でいくつかの取引経をまとめました。

獨學で「栗」の専門家になった陳紅村さんは河南省のコンテント村の村の人で、1993年秋、29歳の彼と妻が北京に來て果物の露店を開きました。

しばらくして、栗を炒めることは果物を売るより利益が大きいことに気づき、転職を決めました。

_陳紅村は初めから學んで、何度も京郊や河北などの栗の産地を視察して、同時に民間の栗を炒める秘方を探究します。

久しく彼は栗の専門家になった。

秘訣二_の美味しい味は精選されたもので、陳紅村によると、彼の店の栗は全部本物の懐柔油栗だという。

栗を買う時は原産地によって選別機の穴によって大きいものから小さいものまで順に並べられている五つのふるいで、1階ごとに大きさの違う栗を分離します。

普通は中ぐらいの背丈で、果肉が一番旺盛です。（つまり、約80粒の栗の重さ500グラムの輸出國際基準を満たします。）

このドライフルーツ店の社長の劉さんによると、砂糖と栗の炒め物は他の家と違って、シロップと砂は専用です。

彼らが使っている砂糖は専門の砂糖工場から屆けられたもので、トウモロコシなどの植物から精製されたもので、シロップは赤褐色で、とても粘稠です。

砂も専用で、生地が均一で、雑物が含まれていません。

市場の飢餓戦略を利用して、また食客がインターネットで彼のまとめた果物屋の商売を発表しました。

彼は陳紅村のお店が有名なのは並んでこそ買えると思っています。

また、列に並ぶ時、ガラスの窓から従業員が作っている間に、壊れた栗を麻袋から一つ一つ取り出してくるのを見ることができます。これは自分の目で見られる「品質管理」の流れです。

きっと印象的です。

栗を炒める鍋は大體20斤ぐらいで、大規模生産ではなく、供給を保証します。典型的な市場の「飢餓」戦略です。

供給が足りないので、需要が旺盛で、並ぶほど価値を感じます。

列に並んで栗を買う過程は味気なくて、お客さんは果物屋さんがスイカ炒めを売っているのを見て、これは簡単に買えます。

瓜の種はデリバティブサービスになりました。販売量は栗より少なくないです。業務は自然に伸びて、製品の多様性を完成しました。

長い間並んでいましたが、やっとのことで順番になりました。お客さんは時間をかけて長い列に並んだと思います。買うのが少なくなりました。損をしました。そこで、2斤を買いました。4斤を買いました。

前の列が買うほど、後ろの列が長くなります。

_啓迪創業投資管理有限公司高級投資マネージャー席永鋼：衣食住は永遠の需要であり、今後は消費のアップグレードとサービスの革新をめぐるビジネスチャンスと展望は非常に広いです。

このドライフルーツの店はこのような発展のチャンスをよくつかんでいます。管理とマーケティングの面で、原材料の選択を重視して、味と品質を保証して、自分の特色を體現しています。

しかし、基本的なビジネスを維持するには、まだ戦略的な思考が必要です。社會の発展と人々の好みの変化に追隨して、臨機応変に対処し、持続的に革新します。