「靴を脫いで畑に下りる」農家の食事：「高級農民」の衆生相

「足洗い上田」から「靴を脫いで畑に下りる」まで、本場の農民から商人、そして新型の農民まで、伝統的な農業にハイテク、販売、観光などの要素を注入している。
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かつて、「足洗い上田」の工場経営はブームだった。昨年から、この流れは広東省で逆転し、一部の農民が「靴を脫いで畑に下りる」だけでなく、民間企業や外資も農村で天下を爭うようになった。?
珠江デルタでは、これらの「靴を脫いで畑に下りる」者は、「高級農民」と呼ばれ、彼らは農業から長くはないが、成績は並外れており、農業を赤く経営し、多くの人が「科學技術栽培大王」になっている。?
連日記者が馬珠江デルタを歩いて、このような「高級農民」に多く觸れ、産業移転の大潮の中で、農民になることを爭う光景を見て……
????野菜王何添?
本場の陳村農民、「洗足上田」は音像印刷商人、「靴を脫いで畑を降りる」「星」野菜栽培場を作る
何添を初めて知ったのは、昨年末に南極にいたことだ。彼は子供を連れて中國初の南極大陸旅行に出かけた親子になった?！杆饯弦安摔蜃鳏朕r民で、農閑期に南極を旅行しています」と何添氏は記者に語った。?
昨日、記者は何添に再び會った。彼は、自分は生粋の陳村農民であり、「足を洗う上田」者でもあり、音像や印刷商売をしたことがある、現在、陳村では60ムーの土地を借りて、星付きホテルの洋食用の野菜を栽培する野菜栽培場を作っている。?
何添氏によると、再び「靴を脫いで畑に下りる」と農民になったが、自分は「高級農民」だった。彼は畑に出て野菜を作るだけでなく、科學研究をしたり、販売をしたりしている?，F在、広州のほとんどの5つ星ホテル、白鳥ホテル、中國大酒店、グランドハイアットホテルなどのレストランが彼に仕入れている。昨年の収入は百萬元近く、利益率は40%に達した。今年はさらに人気があり、値上げが続いているにもかかわらず、生で食べられる野菜が1斤10元まで売られ、注文が殺到している。何添氏によると、これは主に彼の農業産業化経営のおかげだという。?
最近、彼はまた13萬元を投入し、空気入り包裝の鮮度保持野菜を開発した。野菜は半休眠狀態で、鮮度は2週間保証できる。陳村では、人々は野菜王と呼ばれている。何添氏は、農業をするには工業をするのと同じように、市場意識を持って、新しい製品を絶えず開発して、人が私が持っていないようにしなければならないと述べた。聞くところによると、どの野菜を加えてもハイテク製品で、レタスだけで17品種があり、色は緑、紫、赤があり、煮なくても生で食べることができる。これらの新品種はすべて海外から導入され、帰ってきたら國産化される。?
「もう何十ムーもの野菜がほしいですが、殘念ながら陳村には新開発のための農地がありません」と、野菜産業を大きくすることができないのは殘念だった。今、彼は広東省北、広東省西地區で畑を借りて野菜を作る準備をしている。?
養豚農家の趙宋流?
彼の豚場內では、雄豚はエアコンを「ため息」、雌豚は人工授精、従業員は學部生短大生……
阿流の豚場は番禺市大岡鎮南坊村十八羅漢山の麓に設置され、敷地面積は約225ムー。豚場には40人の従業員のうち、博士指導者兼牧畜コンサルタント1人、本科學歴牧畜師2人、高級技術者1人、短大4人、中等専門學校8人がおり、従業員の知識構造は一般的ではない。?
阿流氏は記者に、「足を洗う上田」の農民でもあり、市場経済の洗禮を受けて、昔の呉下阿蒙ではなかったと伝えた。彼は市場経済の意識を用いて農業に従事し、幼い時の「1ムー數分の田」ではなく、その効果は他の業界より悪くない。彼の豚場內では、雄豚はエアコンを「ため息」し、子豚は溫室に住み、自繁自育兼自養し、糞はメタンガスプールに排出され、整然と配置されている。?
阿流の豚は珠江デルタに専用供給し、毎年養生豚の総量は18000頭余り、出欄量は14800頭余り、年間生産額は1500萬元余りである。?
豚小屋といえば、多くの人の第一印象は「汚くて臭い」。しかし、阿流の豚場は環境に優しく衛生的だ。例えば、保育子豚舎を建てる時、専門家は豚場が地面から10 ~ 20センチ離れていればいいと言っていたが、彼は高さ40センチ、1センチ少なくても検収しないと言い張った。このことは実際の操作上、豚の糞を掃除しやすく、子豚の病気による死亡を減らすことができる。豚小屋と保育舎施設の建設に力を入れたため、この場では1頭當たり平均19頭の子豚が生産され、子豚はすべて保育士が自育し、自分で養殖している。雌豚の産室と子豚の保育はすべて恒溫室で育てられ、子豚の生存率は比較的に高い。雌豚は人工授精の方法を採用し、16頭の雄豚はすべて自然空調のある豚舎に住み込み、飼育員は適時に雄豚の精液を採取し、適時に雌豚に種付けを行ったため、フィールド內の雌豚の出産率は比較的高く、しかも各豚は妊娠のファイルを構築した。?

養魚の達人蘇さん?
広州人は、多くの業界の商売をしたことがあります。今まで農業をしたことがなかった彼は、週に數日、仏山の自分の養魚場まで車を運転していた……
蘇さんはもうすぐ50歳になります。改革開放後、彼は対外貿易に従事してたくさんのお金を稼ぎ、その後も多くの業界の商売をしてきました。一昨年末、チョウザメの飼育に突然資金を投入した。彼は、その時多くの友人が彼に、あなたの家で、何をしたらいいのか、なぜ「養魚人」になるのかと尋ねたと言った。蘇さんによると、現代農業を古い目で見ることはできない。潛在力のある新種を発掘し、「頭のスープ」を飲めば、農業も大金を稼ぐことができる。?
そこで、蘇さんは大金を投じて仏山のある山間部に大型チョウザメの養殖場を開設した。チョウザメを食べることが珠江デルタのファッションになり始めた。蘇さんの養魚場は養魚家に稚魚を提供し、「鉢がいっぱい」になった?！葛B魚も不動産開発のように『コンセプト』にしなければならない」と述べた。?
蘇さんは彼の養魚ビジネスは眉唾を吐くことができて、専門用語はセットになっていると言った。今、蘇さんは暇があれば各地を旅行して、名所舊跡を見たり、山を泳いだりするためではなく、各地の江河湖に広東省の養殖に適した品種を探しに行って、養殖場に戻って研究開発をしています。チョウザメ竜魚のような冷水系の魚種は、広東省でどれだけの利益を生むことができたのかと話した。今では、多くの同業者も彼のように、北に行って「概念」になる魚種を探している。?
????レジャー荘主鄒生?
順徳農家出身で、電機業界を10年以上経営している。今では錦衣玉食の彼が田舎に戻ってレジャー農業を営むようになった……
鄒生は今年40歳で、ファッションをしているが、彼は自分に「農民の心」があると言った。順徳農家の出身で、幼い頃から田野を走り、魚を捕まえてエビを觸るのが好きだった。今では、錦衣玉食であり、スポーツカーを運転し、大屋に住んでいても、昔農業をしていた時の自由な感じが好きだ。?
一昨年、彼はお金を払って大きな農地を借り、野菜を作って魚を育て、自分で酒を醸造した。暇な時、鄒生は農園に泊まるのが好きで、自家栽培の料理、自家栽培の豚肉を食べる。最初、彼がこの土地を借りた目的は農園を作り、荘園主になり、商売上の友人を招待することで、お金を稼ぐとは思わなかった。これは彼が電機商売で稼いだお金と比べて、本當に大したことではないからだ。?
間もなく、鄒さんの農園はモーメンツで有名になった。ある時、友人たちは彼に、あなたはこんなに良い農地を持っているのに、どうしてよく開発しないのかと言った。一言で夢の中の人を目覚めさせる。鄒生の発達した経済頭脳はすぐに動き始め、彼は一風変わったレジャー農園を作ることにした。鄒さんは企畫チームと旅行會社の専門家を招いて一緒に企畫し、平板に農園を始めた。1年もたたないうちに、鄒生の農園は有名なレジャー農園になり、4時の特色ある果物を生産するだけでなく、観光、ビジネス接待などの多機能を一緒に製錬した。?
鄒さんはレジャー農業にますます力を入れており、最近、ビジネス上の友人たちと珠江デルタの農地開発農園を探す計畫だ。彼によると、以前は農園を開くのは個人的な獨闘だったが、今は資金を持っているボスたちがみんなで出資して大きな農地や海辺の用地を作り、出資比率で地盤を分け、それぞれ自分の地盤で農園を開発しているという。この形式は溫州人の有名な「住宅購入団」に似ていて、みんなの力を使って、成行成市は農園を盛んにすることができて、しかも多くのボス自身も農園に住んでいるので、人が多くなっても互いに世話をすることができます。??

????政府は大いに推進する
「高級農民」が出現?
広東省の全省にはいったいどれだけの「靴を脫いで畑に下りる」「高級農民」がいるのか、具體的で正確な數字は一つもなく、考察することもできない。しかし、各地の農業部門からの情報は、増加していると考えられている。仏山市順徳區委員會の幹部によると、これらはもともと農業に従事し、お金を稼いで農業に投入した人ではなく、順徳では少なくとも千人を超えていたという。?
インタビューの中で、記者は「高級農民」が農業に従事するのは産業型である2つの形式にほかならないことを発見した。このような人は農業の將來性を見て、農業を儲かる産業としてやっている。もう1つはカジュアルタイプ。このような人は比較的に小資で、レジャーに生きることを要求して、郷野に接近して、その上飲食が更に環境保護を要求して、“料理は更に料理の味があって、鶏は更に鶏の味があります”。彼らは質素に戻った生活が最大の楽しみだと思っている。?
農業部門の専門家によると、「高級農民」の出現はすでに雨後のタケノコのような態勢を呈しており、これは広東省の産業移転ブームと一定の関係があるという。また、近年は農副産物の価格が高騰し、農業の利益が大幅に上昇し、農業への愛顧も促している。?
しかし、最も主要な原因は、広東省の各級政府が農業への投資に大いに便宜を図っていることだ。近年、広東省各地では農業を支援するための措置が少なくない。例えば広州市は、上場級のリーディングカンパニーを評価する民間企業や重點農業建設プロジェクトを擔當する民間企業に融資保証を提供するとともに、融資利息を付與するなど、民間企業の農業プロジェクトの発展を資金面で強力に支援している。農業産業の発展要求に合致する生産、加工プロジェクトに対して直接資金補助を支援する、2006年から、広州市は毎年1億8000萬元以上の農業支援資金を投入して農地、池の標準化改造を行い、分散経営している農民が民間企業に土地を譲渡して経営するよう誘導した。熱心なサービスは民間企業が農業と新農村建設に參加するために良好な外部環境を作り出した。含む：農民に無料研修を與える、民間企業に仲介サービスを提供し、民間企業のために憂慮を晴らす。東莞市のように、昨年初め、5億6000萬元を投資して第1陣の6つの市級農業産業園を建設し、総計畫面積は161萬ムーだった。?
民間企業の農業投資は主に「會社＋基地＋農家」の形で現れていることが分かった。これまで、広東省には各種農業産業化組織が萬社近くあり、各種産業化組織が農家を700萬戸以上牽引し、2000年より2倍近く増加した。?
「高級農民」が農業に投資するには多くの利點がある：1つは資金が豊富であること、第二に、規?；bに従事し、彼らはハイテク農業の道を歩み、あるいは工場化された農業を行い、あるいはレジャー、観光などの他の業界の概念を農業業に導入する、第三に、人員の成分が多様化している。