中秋の習慣は月餅とかぼちゃを食べます。

八月十五日の中秋の佳節はまさに春と秋の実があり、一年の勤勉な労働が実り豊かな季節となりました。

その時、どの家も軒にごちそうと美酒を買い入れて、豊作の喜びを持って、佳節を楽しく過ごして、我が國の豊かで多彩な中秋節の飲食の風俗を形成します。

月餅を食べる

「中秋の名節に月餅を食べる」というのは、わが國に伝わって久しい伝統的な風習です。

いつも風がさわやかで、桂香が人にしみる時、どの家も月餅を味わって、月を鑑賞して、めでたく団欒して、獨特な味があります。

月餅は丸い月のような形をしています。中には良い餡が入っています。北宋の時期にすでに現れました。

詩人で味のある蘇東坡には「餅を噛む月のように、中には甘いものと飴がある」という詩句がある。

食品としては「月餅」と呼ばれ、南宋の「武林舊事?蒸作飲食」に見られるようになりました。

その時、杭州の民間は“月餅で互いにフィード?バックして、中秋の団欒の意を取ります”があります。

元朝末になると、月餅はすでに中秋の名節の美しさとなっています。

かぼちゃを食べる

江南の各地は中秋節を過ごして、金持ちの家は月餅を食べて、貧しい人はカボチャを食べる風習があります。

「八月半にカボチャを食べる」という風習はどうやって來ましたか？

昔々、南山の足は貧しい家に住んでいます。両親は年老いて、膝の下には一人の女性しかいません。名前は黃花です。美しく、聡明で、善良で、勤勉です。

その時は毎年兇作が発生し、黃花の両親は年老いて病気が多く、衣服も衣服も少なく、病気はベッドの上で、気息奄々としていました。

その日の8月15日、黃花は南山の雑草の中で、2匹の偏平で丸い野瓜を発見しました。

彼女は採ってきて、両親に煮てあげました。

香ばしい噴き、甘くて、いつも食欲が増して、病気もよくなりました。

黃花姫は瓜の種を畑に植えました。翌年はやはり根を下ろして芽を出しました。たくさんの丸い瓜ができました。これは南山から採れたものですから、かぼちゃと呼ばれます。

それ以來、毎年8月15日、江南の家々は8月半に老カボチャを食べてモチモチとしたご飯を炊く風習が伝わってきました。

タニシを食べる

中秋のタニシについては、清咸豊年間の『順徳県誌』に「八月望日、まだ芋食螺」と記されています。

民間は、中秋のタニシ、目を明るくすることができますと思っています。

分析によると、サザエは栄養が豊富で、ビタミンAは目の色素を見る重要な物質です。

食タニシは目をはっきりさせることができて、話は道理になります。

なぜ中秋節に特に食べ物に熱中しなければならないですか？

中秋の前後はタニシが空いている時で、お腹の中にはつぶがないので、肉質がとても脂っこいです。

タニシを食べるには一番いい季節です。

今は広州の民間で、多くの家庭は中秋の時に、タニシを炒める習慣があります。

いもを食べる

中秋に里芋を食べると魔除け厄除けを意味し、邪を信じないという意味があります。

清乾隆未年の『潮州府志』は、「中秋節の遊び月に里芋をむいて食べると、鬼の皮をむくということ」と言っています。

鬼をむいて食うとは、鍾馗が鬼を払う気概があり、尊敬される。

　　飲桂花酒

中秋の夜になると、人々は月の中でキンモクセイを仰ぎ見て、ひとしきりの桂の香りをかいで、一杯の桂花の蜜酒を飲んで、家族の甘い蜜を慶祝して、一堂に集まります。

モクセイは観賞だけでなく、食用価値もあります。

屈原の『九歌』には、「駿才を助けて桂漿を酌む」「桂を香らせて椒漿をなめる」という詩句がある。

わが國がモクセイを飲んで酒を醸造した時代は、かなり古いことが分かります。