アフリカ人の食事とマナー

アフリカの多くの場所では、食事はテーブルや椅子を使わず、ナイフやフォークを使わず、箸を使わず、手で食事をとる。　　食事をするときは、みんなで囲んで座って、弁當箱とおかず箱を真ん中に置いてください。一人一人が左手で弁當箱やおかず箱の縁を押さえ、右手の指で自分の目の前のご飯やおかずをつかみ、口に入れます。この時、あなたは何の役にも立たず、手にご飯をつけているのに対して、アフリカ人は自分で食事をしたり、食事をしたりするときにはすべての動作がさっぱりしています。お客様が食事をするときに注意すべきことは、料理を床にこぼさないことです。これは主人のタブーです。食事が終わると、目上の人が席を立っていないときは、目下の人は座って待っていなければならない。子供が席を立つときは、両親に禮をしなければならない。客は主人が食べ終わったら一緒に出なければならない。　　アフリカの多くの地方では、食事には厳格なマナーがあり、牛や羊、鶏、アヒルの部位ごとに誰が食べるかまで規定されている。マリでは、鶏の太ももは年上の男が食べ、鶏の胸の肉は年上の女性が食べる。家の主人は鶏の首、胃、肝臓を食べる。鶏の頭と爪と翼は子供たちが分けて食べる。ボツワナのように、公衆の大宴會では、賓客と男は牛肉を食べ、既婚の女性は雑煮を食べ、両者は別々に煮、別々に食べ、混同してはならない。郷に従えば郷に入り、理解しなければならない。