女性は創業してギョーザの店をオープンします。

私は長安區樊村郷で生まれました。子供のころ、父は地方で働いていました。母は私たち姉妹を4人連れて田舎で暮らしています。

その時は二つのことが一番怖いです。一つは父に手紙を書くのが怖いです。

母はお父さんに手紙を書くようにと言いました。お金が必要なのかそれともお金が必要なのかを除いて、正月や節句になると家族が多くて部屋が狹くて泊まれません。

その時の最大の夢は、成長して技術を學んでお金を稼ぐことができて、広くて綺麗な家を建てて、一家をのんびりと住ませます。

商機を発掘する

1986年に家を持ちました。

兆_の上に嫁ぎ先がいて、家の中は全く貧しくなった。

苦境に直面して、夫と一緒に県城の西街に來て、棚車を引いて肉蒸しを売っています。

少しの蓄えがあった後に、街で間口を借りて軽食を売って、それから県城でようやく一方の立腳地がありました。

小麥粉を売ったり、鶏かごを加工したりしましたが、結局は元も子もないです。

成功と失敗から創業の道を悟った。

よく考えた上で、やはり食事をすることにしました。

そこで西安の數十軒の有名店を訪れ、百人のコックの腕前を教えてもらい、獨自の特色のある皮の薄い餃子を開発しました。

1989年5月に、私は5000元を融資しました。皮薄餃子館は長安區城南街で営業を始めました。

なぜ皮薄い餃子屋と言いますか？

私の意図は二つあります。一つは皮が薄いということです。普通の人の目から見れば、ケチで、夫と私は溫厚で誠実な人です。

第二に、紙のように薄い餃子の皮の特徴を示しています。

刻苦創業する

餃子屋の面積は30平方メートル未満で、夫と二人の手伝いをしています。日本の売り上げは100元ぐらいで、二ヶ月連続で赤字です。

當時は経済が緊張していました。民家を借りて従業員を泊めました。夫と春夏秋冬の夜はレストランで夜を過ごしました。

四ヶ月もしないうちに、商売は大きく変わりました。収入は毎日百元から五百元に増えます。

皮の薄いギョーザはすぐに長安を呼び、人気のある西安では従業員が二人から九人に発展し、営業面積が倍に拡大し、餃子屋は相変わらず毎日満室です。

飲食は社會に向けたサービス業で、お客さんの中にはいろいろな人がいます。

多くのお客さんが文明を話しています。素質の低い人もいます。お酒を借りてトラブルを起こしています。彼らの無禮な言葉、無禮な行為は耐えられません。でも、彼らと衝突してはいけません。

私は貧困から脫卻して、豊かな夢を作りたいです。

世の中はいつもいい人が多いと信じています。

乗り越えて

1999年3月、南方に行って考察を學んで帰って來た後に1つのみんなの予想もできない決定をしました。

2000年9月、長安友誼街の皮薄村味園が正式に開業しました。

皮の薄い餃子屋から皮の薄い村の味の園までのまたがりを実現して、営業の面積は500平方メートルまで拡大して、従業員の50數人を増加します。

皮の薄いギョーザを蛇口にして、主に川の広東料理系を経営して、ギョーザ、大きい料理の互いに結合する配膳の方式を獨創して、千百年來のギョーザのこの伝統の軽食を大雅の堂に登らせました。

2005年1月、西安皮薄飲食有限公司が正式に設立されました。

同時に、一つの支店を開設して、二つの授権店を発展させました。

夢は前進の原動力であり、夢は発展の希望である。

今、私はブランドの経営規模の発展の夢を作りました。授権店を重點的に発展させ、「皮薄」を陝西から脫出させて、長安のために光彩を添えます。