リストラ労働者がジャガイモを売って富豪になる

ボスの物語劉新、中國飲食業界のリーダーの一人で、保有資産は1億8600萬元、商品無形資産は約1億5600萬元。彼が會長を務める「じゃがいも」飲食有限會社は130社以上に発展しているチェーン店、5つの地域支社があり、中國商業連合會、中國飲食協會、中國飲食協會が評価した飲食ベスト100の中で5位にランクされている。しかし、12年前、劉新はリストラされた従業員で、生計のために毎日野菜を売ったり、魚を売ったり、服を売ったりしていた……このリストラされた労働者はどのようにして「小さなジャガイモ」を大きくし、億萬になったのだろうか。富豪のは？

ジャガイモが世に出る

1989年、瀋陽市の燃料會社の24歳の荷役労働者劉新さんは「不幸」にも退職した。家族になった彼は生計のために「逆さまロバ」を溶接し、市場で野菜を売ったり、魚を売ったり、服を運んだりした。2年後、彼は貯めた7000元で、妻の金秀衣さんとアパレルの商売を始め、やがて果物の商売に転職したが、數ヶ月も振り回され、お金を稼ぐことができなかった。劉新は「料理上手」なので、金秀衣も小さい頃から母と漬物大花巻を作ることを學んで、最後に、小さなレストランを開くことにした。こうして劉新夫妻はすべてを傾け、太原街に冷麺屋をオープンした。しかし1年もたたないうちに、彼らは投入した7000元を全額弁償しただけでなく、多くの外債を借りた。

借金を返すために、劉新は古い仕事をやり直すしかなく、三輪車に乗って、あちこちで野菜を売ったり、魚を売ったり、スイカを売ったりしていたが、劉新はホテルの再開を諦めなかった。彼はずっと考えていた：他の人ができるのに、私はどうして損をするのか？料理を配達する時、彼はいろいろなレストランの主人に近づき、商売の経験をし始めた。徐々に學習と蓄積の中で、劉新は1つの法則を発見した：すべて経営特徴のあるレストラン、商売はすべてとてもやりやすくて、経営のよくない店、大部分は特徴がなくて、自分の主力製品の特色がありません！彼は太原街に戻ってホテルを開くことにした。劉新は太原街11號の家を見た。これは黒竜江省のある社長が開いたホテルで、彼は急いで実家に帰る。劉新は両親が殘した家を抵當に入れて、そのホテルを両替した。その後、彼は西を借りて3000元を集め、數人を雇って壁を塗り、4つのテーブルを購入した。この林苑小冷麺店と名付けられた小食店がオープンすると、お得で清潔で情熱的で八方の來客を引きつけた。

ある日、劉新が太原通りを歩いていると、彼の前を歩いていた2人が「林苑に行ってジャガイモを食べに行く」と言っているのを聞いた。劉新が開いたのは冷麺屋で、彼らはジャガイモを食べると言って、劉新に大きなヒントを與えた。彼は彼の「じゃがいも」が人気があることを知った。翌日、劉新は林苑冷麺店を「小ジャガイモ」漬物館に改名した。小さなジャガイモは東北地方の特産品で、一般的なジャガイモよりずっと小さいが、ジャガイモの香りと栄養価は大きなジャガイモよりずっと高い。この品種は生産量が多いため、多くの人が栽培しており、細心の注意を払った劉新慧眼識珠は、すぐにそれを狙った。劉新はあちこちを視察し、民間の小ジャガイモ調理技術を収集し、粗さを取り、細心の注意を払って、多種の薬材を利用して自分で研究して小ジャガイモ煮込み汁を調製し、醤油、豚バラ、香菜などを加えて煮込みを行った。「じゃがいも」という料理は東北のどんぶり料理の特色があり、食感も東北のどんぶり料理より斷然おいしい。

どんぶり1杯の「じゃがいも」は10元、大きな花巻2個を加えて2元で、2人で食事をするのに十分だ。この料理は世に出るや否や大ヒットし、人々の熱烈な歓迎を受け、店の外で客がテーブルに立って食事をする光景がよく見られる。その後、劉新はじゃがいもの漬物を先頭に、人々が日常生活の中でよく食べる野菜を主な材料として選び、色が濃く、塩の香りが口に合う特徴を際立たせ、味噌、煮込み、和え物、炒めなどの調理方法を利用して、5種類150品種のじゃがいもの漬物シリーズの品種野菜を生産した。「じゃがいも」はすべての顧客を魅了し、「おいしいものは足りない、瀋陽じゃがいも」という口癖が現れた。一時、じゃがいもグルメが沈城を風靡し、商売が盛んになった。2年足らずで、劉新は百萬以上の資産を稼いだ。