どのようにおやつ屋をオープンして、楽しくてお金を儲けますか？

転戦スナック？ショップ

張さんが開いたこの「味」というおやつ屋さんは、上海オフィスビルが集中している場所にあります。20平方メートル未満の空間で、張さんは自分のおやつ屋さんを経営非常に赤くなった。

張さんは江西省出身です。彼は、數年前に上海に仕事に來てから、転職する考えが生まれたと言った。當時、多くの上海人と接觸した後、彼らは特に女性のホワイトカラーや子供たちがおやつが大好きだと気づいた。だから、張さんは特色のあるおやつ屋さんを開くという考えを生んだ。

張さんによると、かつて商品が不足していた時代、満腹になるのは容易ではなく、おやつの話はなおさらだという。今では生活水準が向上し、おやつも子供だけのものではなく、幅広い年齢層に愛されています。おやつも昔のポップコーン、落花生、ひまわりの種、豆が天下を統一するのではなく、さまざまな種類の製品が生まれた。伝統的な間食のほかに、チョコレート、膨張穀物、ナッツ、ポテトチップス、揚げ穀物、砂糖、野菜、ゼリー、餅、便利な肉製品、アイスクリームなどの冷食が新たに追加された。

この「味」スナック店では、商品の種類は100種類近くに達し、関連するメーカーは20社以上ある。張さんによると、彼は普通2ヶ月ごとにメーカーに商品を取りに行くという。

同時に、張さんも店員に親切なサービス態度で顧客一人一人に対応するように要求し、顧客は満足して、自然に十、十、百、良い口コミはこのように確立された。

　研究する消費心理

2年近く経営しているおやつ屋さん、張さんは自分の経験をまとめました：おやつは主食以外の補充で、対応するのは口の悪い人ばかりなので、必ず味から何度も工夫して、テストをしなければなりません。おやつは珍しいほど、買う人が多い。おやつを買うのはほとんどが女性と子供で、彼らは強い好奇心を持っていて、特に製品、味の多様性、獨特性に対する要求が非常に高いので、仕入れの際には、女性と子供の消費心理に対して非常に選択しなければならない。

次に、良い外裝は購買意欲を刺激する大きな寶物です。女性も子供も色に敏感だ。包裝が精巧で、製品の付加価値を高めることができて、製品を価値以上に見せることができます。

また、1つの製品のライフサイクルは短いので、おやつ屋さんはできるだけ多くの市場潛在力のある新製品を出して、製品の変化で消費者のニーズの変化と新しい心理を満たす必要があります。

最後に、祝日を利用してシェアを拡大するのは、良い販売方法です。おやつの消費には季節がないとはいえ、しかし、販売のピークはやはり相対的に集中しており、春節前後、メーデー、六一、國慶節、そして平日の週末、土日は販売のピークであり、一般的にメーカーは春節期間の2ヶ月間に販売員を派遣して販売促進を行う。しかし、チョコレートなどのキャンディの季節性は明らかで、夏の販売量は低く、涼しい季節になると販売量は急速に上昇している。また、毎年2月14日のバレンタインデー前後には、チョコレートやキャンディ類の販売臺數が何倍にもなる。{page_break}

適當なものを選ぶ店先

おやつ屋さんを開くには、店の場所の選択は必ず熟考しなければならない。

張さんによると、この店を開く前に、自宅の周りで小さなおやつ屋さんを経営していたが、當初は店の場所や客の流れなど一連の問題を十分に考慮していなかったため、失敗したという。しかし、「失敗は怖くない。大切なのは教訓を得ることだ。大凡のビジネスマンは、何かを犠牲にしなければならないが、同時に他の何かを得ることもできる」。

その後、張さんは「味」の店先を探していた時、周りの友人に事情を知った。女性のホワイトカラーと子供が主な顧客源であるため、オフィスビルが集中している場所や遊園地、公園の周りに店を開くと、商売は必ず繁盛する。

また、インテリアは派手にする必要はありません。売っているお菓子自體がカラフルなので、室內の格調はできるだけ簡潔にして、お客様がいろいろなお菓子に集中できるようにしなければなりません。

おやつ屋さんを開くには場所を間違えるのが怖い。店の周りにおやつが好きなお客さんがいなければ、開店の最大の失敗だ。

間食は以前の少ない、土、汚れ、悪いイメージから遠ざかりつつあり、街頭で小騒ぎして糊口をつける小さな商売でもなくなっているので、食品の衛生と鮮度保持の問題も非常に重視され、良質な商品が消費者の好感を得ることができる。

20平方メートルのスナック店の投資収益新規店の一括支出：計6萬元。

內裝費：1萬元。最初の代金：2萬元。2月ごとの仕入れ費：1萬-2萬元。家賃：2000元。水道光熱費：300-400元。工商管理費用：500-600元。従業員の給料：約1000元/人。通信などの事務雑費：500元。月の売上高：3萬-5萬元。月純利益：1萬-1.6萬元。