會社の食堂の炊事係の職責

　　會社食堂の炊事係職責

1.本職に対して真剣に責任を持ち、炊事係共同で獻立の手配をして、できるだけ何日間の內に食事をするのは重さがありません。いろいろな料理に加工して、よく料理の種類を変えて、味と品質を保証します。

2.食品は火を通してよく煮て、焼いた料理は蓋をしてしっかりと置いて、熟していることを生んで厳格に別れて、食事をあけて鍋に戻して火を通します。加工しないで腐って、変質して、毒があって、有害で、品質保証期間の食品を上回って、食中毒を防止します。

3.料理の材料は心の中で決めて、人によって材料を投げます。食事をする時は、一人一人の食事量を公平に把握して、量に応じます。

4.かまどの面と環境を清潔にして、食堂は毎食掃除して、毎日環境衛生を掃除します。食器は定期的に消毒します。食堂の內外はハエ、ネズミ、ゴキブリのないようにします。

5.毎日の殘り物は適切に処理し、安全に保管してください。調味料のたらいは固定の位置に置いて、ツールを操作して終わってきれいに洗って拭いて、棚の上で置きます。

6.個人衛生に注意し、衛生職責責任制を積極的に実施し、保証する。飲食が衛生的であるを選択し、食中毒を防止します。

7.防火作業をよく行い、ガスを安全に使用し、火災を防止するよう注意する。