秦寶牧業は肉牛の新品種の構築に力を入れている。

近年、國家の一連の扶助政策の導きの下で、中國の肉牛業の発展は明らかな効果を得て、生産體系は次第に完備して、科學技術の支持能力は次第に強化して、トップ企業の牽引作用は日に日に際立っている。中國はすでに全面的に小康社會を建設する時代に入って、牛肉は小康社會の指標の重要な構成部分で、人々は善食の品質と構造の改善を重視すればするほど、牛肉、特に良質な牛肉に対する需要は日増しに増加している。同時に消費者の牛肉に対する品質要求は著しく向上し、中高級である。牛肉製品はわが國の消費市場で供給が需要に追いつかない局面を呈している。

中高級牛肉を産出するには,肉牛の品種が肝心だ。

どのように良質な中高級牛肉を生産するかは、多くの肉牛養殖企業が直面している同じ問題であり、秦寶牧業も例外ではない。牛肉の品質は肉牛品種の品質に直接依存する。わが國の以前の牛の大部分は肉役兼用型牛種であり、まだ専門的な成熟した肉牛品種がないため、専門的で良質な肉牛品種を育成することは中高級牛肉の生産にとって極めて重要な一環となっている。

わが國がここ30年來導入した10余りの國外の肉牛品種を見渡すと、本當に役割を果たしているのは多くなく、中高級牛肉の生産に使われているのはもっと少ない。この原因は多岐にわたっており、その一つの重要な原因は科學的なハイブリダイゼーション改良計畫と根気のある仕事の実踐が欠けていることである。シモンタール、シャーロレ、アンガス、利木賛、ピエモント、ハイフォード、現在人気のある日本の黒毛和牛などは、ほとんど良好な成長ポテンシャルと産肉性能を持っているが、完璧ではない。例えば、抗逆、耐粗飼の面では中國の黃牛ほど優れていない。シャーロットなどの品種は成長速度が速く、産肉量が高いが、牛肉の筋繊維が太く、脂肪の堆積能力が悪い。日本の黒毛和牛は脂肪沈積能力が強く、「雪花牛肉」の生産量が高いが、成長速度が遅く、中國の黃牛とほとんど差がなく、高精料に依存して飼育する必要がある。

國として農業産業化の重點トップ企業、陝西秦寶牧業は中國の肉牛産業の発展を促進することに専念し、中國の肉牛の新品種の構築に力を入れている。秦寶牧業は完備した種質資源と先進的な胚技術を持っており、中國農業大學、西北農林科學技術大學などの部門に頼って、良種肉牛の育種、繁殖と養殖を行っている。秦寶牧業は和牛、アンガス牛、秦川牛の三元交雑で育成した高級肉牛秦寶牛で、母本秦川牛の抗病性が強く、産肉性能が良好で、肉質が芳香で、大理石模様が豊富な利點は父本と牛肉質が細くてジューシーで、筋肉脂肪の中で満腹ではなく、脂肪酸の含有量が高く、風味の獨特な利點と一體化している。秦寶牛が生産した秦寶雪花牛肉は目を楽しませ、芳香があふれ、食感が美しく、栄養が豊富で、牛肉の中の極品である。秦寶牛の出現はわが國の肉牛の優良品種の不足の現狀を変え、秦寶の繁殖モデルを通じて業界內の基礎母牛の數不足の問題を効果的に解決した。

秦寶牧業秦寶牛

秦寶雪花牛肉

「育種」「改良」が一斉に進み、秦寶牧業の観念上の突破

秦寶牧業は一貫して「良い牛種があってこそ良い牛肉がある」という企業理念を堅持し、長年、秦寶は肉牛の良種選育に多くの仕事をし、絶えず改善を行い、大きな成果を収めた。

2013年、政府部門の強力な支持と助けの下で、秦寶牧業はオーストラリアから3600頭の純種黒アンガス種の雌牛を導入し、これも中國最大規模の國外から輸入した肉牛の良種であり、直接中國の肉牛産業の発展を10年以上加速させ、急速に國際と軌道に乗った。

わが國の地方の優良な黃牛品種は肉役兼用型牛種であり、絶えず育成された牛肉の品質は絶えず向上しているが、このような肉牛は市場で経済価値が低く、品種の先天的な不足は飼育を通じて変えることができるものではない。秦寶牧業は世界経済の一體化に適応し、世界市場と同期して、十分な高級牛肉製品を迅速に生産するために、巨額を投じて國外の優秀な肉牛品種を導入し、國産黃牛の経済性能上の不足を迅速に補うことを決定した。

なぜ巨額の資金を投入して雌牛を購入したのか、秦寶牧業副総経理兼エンジニアの曹暉氏は、「以前は輸入種雄牛の凍結精を利用して秦川母牛に黒子牛を配種したが、交雑牛の性狀は安定せず、同じ種雄牛の凍結精を使っても、母牛の個體が異なるため、生まれた子牛の差は大きい」と話した。ハイブリダイゼーションの子孫の安定した性狀を確保するために、牛肉の品質を保証する。秦寶牧業は大膽に方向を調整し、大規模な種母牛の導入に重點を置いた。世界で普遍的に養殖され、天南地北の様々な試練を経た牛種として、アンガス牛の耐粗飼性、抗病性、産肉性能など、曹兵海などの専門家たちの一致した肯定を得た。アンガス種雌牛を導入した後。比較的入手しやすい種雄牛凍結精を再利用し,純種肉牛の子孫を直接培養した。

中央の7つの「科學技術苑」のコラムによると、2014年3月末、秦寶肉牛の養殖規模を急速に拡大し、秦川牛をさらに改善するために、秦寶牧業の責任者である曹暉氏は技術者と一緒に再びオーストラリアに赴き、オーストラリアで年に一度のアンガス種牛オークションに參加した。肉牛の品種を導入する以外に、更に重要な目的はオーストラリアの先進的な育種経験を學び、參考にし、高い起點を探し、先進的な技術レベルの支持の下で秦寶牧業自身の育種レベルを高め、良質な子孫の種牛を育成することである。

ここ數年、陝西秦寶牧業は牛源基地の面で四大産業園區を核心として「トップ企業を牽引し、養殖大戸を支え、協力組織(合作社)を絆とし、品種改良を路線とする」秦寶繁育モデルを設立し、産業園區周辺の肉牛基地の発展を牽引し、秦寶モデルの重要な一部となった。秦寶は養殖大戸と協力し、陝西、甘、寧地區の20余りの県に大量の養殖基地を設立し、會社がコントロールできる良質な肉牛の飼育量を30萬頭に達させた。霊臺養殖基地だけで、放射線が霊臺周辺の県?區を牽引し、大戸5000戸を育成し、肉牛の3萬頭余りの改良を実現することができる。農民と社會に大きな利益をもたらしただけでなく、秦寶牧業の飛躍の道を促進した。

育種には目標があり,改良には限りがない。肉牛の遺伝改良を強化し、現代肉牛産業を発展させ、現代に功を奏し、後世に利益をもたらし、任務は困難で、責任は重大である。長年の探索と実踐、秦寶牧業はこの點を深く認識し、すでに10年間奮闘してきた。秦寶牛の出現は、秦寶牧業の10年來の重要な科學研究革新と収穫である。秦寶牛も、今の中國で最も高級な良質な肉牛改良品種の稱號に恥じない。