カルシウムの10倍強い家庭料理、背の高い子のために！お母さんはきっと知っています！

カルシウム補給といえば、牛乳やカルシウムフレーク、一部の家庭料理もカルシウム補給の達人であることを知っている人は少ない。これらの食材のカルシウム含有量は最高ではないかもしれませんが、「好漢3人の手伝い」では、カルシウムが人體にうまく吸収されるかどうかは他の栄養素の助けも必要です。これら家庭料理科學を組み合わせているからこそ、カルシウム補給効果が高い。

　豆腐と魚の煮物

豆腐はおなじみの高カルシウム食品200グラムの北豆腐を食べれば、1日のカルシウム必要量の1/3を満たすことができ、牛乳を500グラム飲むよりも多い。魚肉に豊富なビタミンDはカルシウムの吸収を強化することができる。そのため、豆腐と魚の煮込みは、味がおいしいだけでなく、カルシウムを補って骨を丈夫にするのに最適です。注意しなければならないのは、豆腐を選ぶ際にカルシウムを多く含む南豆腐や北豆腐を選ぶことです。

ほうれん草のゴマみそ和え

ゴマみそはカルシウムの「寶庫」で、100グラム當たり870ミリグラムのカルシウムを含み、豆類や野菜より高い。ほうれん草に豊富に含まれるビタミンKは骨カルシウムの形成要素であり、カルシウムを補充すると同時にビタミンKを増やせば、カルシウム補給の効果を大幅に高め、骨の中にカルシウムの沈積を促進することができる。ほうれん草をゴマみそで和えた、飽きのこない香りの、完璧なカルシウム補給おかずです。

海苔と湯葉のスープ

カルシウムとマグネシウムは雙子のように常にペアで現れ、カルシウムとマグネシウムの割合が2：1の場合、カルシウムの吸収利用に最も有利である。湯葉はカルシウムを豊富に含む豆製品の一つで、海苔は「マグネシウム元素の寶庫」と呼ばれ、両者は一緒にスープを作って、カルシウムを補って骨を丈夫にする完璧な組み合わせと言える。

小松菜の酢漬け

多くの青葉菜はカルシウム補給効果に劣らず、その中で小松菜のカルシウム含有量は同じ重量の牛乳を超えている。酢はカルシウムが不溶狀態から可溶狀態に変わり、カルシウムの吸収利用を促進するのに有利である。また、小松菜にはカルシウムの吸収に役立つミネラルやビタミンKも多く含まれています。

　ピーマンと卵の炒め物

卵は良質なタンパク質を含み、カルシウムの含有量も高いが、ピーマンにはビタミンCが豊富で、両者を一緒に炒めることで、色が美しいだけでなく、カルシウムの吸収率を高めることができる。

　　大豆と豚足の煮込み

大豆カルシウムの含有量は豊富で、豚足には豊富なコラーゲンが含まれており、カルシウム堆積の骨格とすることができ、それにより大豆中のカルシウムの吸収に有利である。注意しなければならないのは、豚足の中で飽和脂肪の含有量が高く、よく食べるべきではないことだ。