工業碳酸氫銨用于軟化皮革

　　據中央社臺北二十三日消息：島內衛生人員發現工業用的碳酸氫銨泡疑似流向食品業，會同檢方查獲非法使用多年的高雄黑心海帶業者，順藤摸瓜，從源頭查出問題海帶流向中下游攤商。

　　衛福部食品藥物管理署南區管理中心代主任劉芳銘指出，衛生人員發現，某家食品材料行混合販售食品級添加物、非食品級的化工原料，竟有食品業者購買註明使用非食用的化工原料，研判事態可疑，移送法辦，由高雄檢方會同衛生人員破獲潘姓黑心海帶業者。

　　劉芳銘指出，食品級的碳酸氫銨經過查驗登記，允許為做膨脹劑，用于油條與烘焙食品。未經許可的碳酸氫銨恐含有重金屬雜質，只能做用工業用途，常用于軟化皮革。

　　他也表示，過去非法使用添加物案件都是下游回溯查到源頭，這次啟動專案稽查，從源頭查到製造批發及下游攤商，揪出心存僥幸的業者，業者聲稱“很多年都這么用、大家都這么用”，和潤餅皮製造業者違規使用工業漂白劑“吊白塊”一樣，根本就是陋習難改的推託之辭。

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　　一：反毛皮：反毛皮是一種是容易發霉的皮革，其材質因為在后期的制作中，需要進行后處理上光固色等，因為目前出口的鞋子需求環保，很多廠家在后處理上采用水性處理劑進行處理，此為影響到后面鞋子發霉最大的問題點之一。

　　二：油皮(油蠟感皮，瘋馬皮，油皮)此類的皮革為了達到表面的光澤和油感，廠家在制作此類皮革時會用很多的白霧蠟之類的一些材料和一些可以達到讓表面充滿油脂感的材料來制作，那么這類的皮革也是最容易發霉的。

　　三：布類(超纖、絨類)，此類的材質也是極容易發霉的一大類材質。

　　霉菌分布廣泛，可以說是，并且具有很強的繁殖能力，代謝旺盛，在適宜的生長環境中，會迅速滋生蔓延。主要成分為，它占膠片成分的50%以上，是從動物的皮和骨中提煉出來的一種含有的蛋白質，易受侵蝕而變質。中的蛋白質是霉菌的良好。此外，明膠具有較強的吸水性，這為霉菌的生長繁殖提供了天然的良好的條件。霉菌的生命活動離不開水，霉菌的繁殖與環境中的密切相關。低，繁殖能力就差，霉菌在適宜的條件下它就會在膠片上滋生繁殖