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L 'Autre Histoire De La Marmite Mongole

2010/8/4 16:47:00 45

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Dans les années 90.

Marmite mongole

L 'age d' or, à l 'heure actuelle, tous les types de restaurants se dressent dans les rues de Beijing.

Un environnement plus compétitif a créé une meilleure ère de restauration.

L 'h?te de ce dialogue, Cai Shihong, sera orienté vers le lecteur sur tous les aspects de la réponse à la crise, de la gestion à l' entreprenariat.

Une première.

Photographie

Il y a beaucoup de "sympathisants" dans le monde du divertissement; une marmite de mouton dans l 'industrie de la restauration de Shanghai de l' Association de cinéma; un homme qui a changé le nom de tous les employés de l 'entreprise pour s' appeler "Berger"; c' est le patron, Cai Shihong.

Il a même demandé à plusieurs reprises à la presse de l 'appeler "Mouton" pendant l' interview.

Quand le journaliste l 'a vu pour la première fois, une demi - longueur de cheveux l' a rendu difficile à lier à son patron.

Jusqu 'à ce qu' il comprenne de la culture de la marmite mongole à l 'idée d' un restaurant de la marmite mongole, le journaliste se rend compte que dans son esprit, c 'est plus parce qu' il aime la marmite mongole qu 'il continue d' améliorer et d 'innover, car il sait ce que les clients aiment vraiment.

Il se fait passer pour un journaliste.

Restaurant

Le plus grand cuisinier.

Viande n.

Qualité

Bon, bon marché.

Se concentrer sur les détails nous a permis de gagner la bouche à oreille.

Ce que j 'aime le plus, c' est de faire en sorte que les clients qui viennent manger soient confortables et agréables. ?

A propos de la joie, il a également déclaré avec exagération que son restaurant avait pour but de créer une atmosphère de plaisir et de pouvoir se mettre à nu quand on mange bien. Ce qui est un peu déplaisant, c 'est de manger dans une boucherie de mouton et, surtout, de s' amuser.

Middle - class restaurant

Journaliste: des experts prédisent que le premier semestre de cette année sera le moment le plus difficile pour l 'industrie comme le commerce de détail de Beijing.

Le secteur de la restauration a été relativement peu touché par la crise financière.

Qu 'en est - il de la crise financière actuelle?

Cai Shi Hong: Je peux vous dire avec confiance que la crise financière a joué un r?le positif dans le fonctionnement de la marmotte.

Les statistiques montrent que la crise financière a eu le plus grand impact sur le secteur de la restauration en termes de ventes de repas commerciaux.

Par conséquent, le prix moyen, dans le même temps avec une certaine réputation de restaurant a été favorisé.

D 'après les paiements effectués par chèque dans les restaurants de chèques, le chiffre d' affaires des repas commerciaux a augmenté d 'environ 20% par rapport aux années précédentes.

Dans le même temps, la crise financière a joué un r?le positif dans la régulation du secteur de la restauration dans une direction saine.

Un certain nombre de restaurants de qualité médiocre ont quitté la scène historique en partie à cause de la baisse des ventes de repas commerciaux.

L 'autre partie a modifié sa stratégie commerciale et a commencé à se déplacer vers la consommation publique, ce qui a accru les avantages pour les consommateurs ordinaires.

La crise financière a mis à l 'épreuve la capacité de survie de l' entreprise, c 'est - à - dire son intégrité.

Certains des restaurants ? improductifs ? qui ont été ébranlés par les ouragans financiers ont finalement attendu leur disparition, tandis que les autres ont résisté à l 'épreuve et ont été reconnus par le public.