Spécialité: La Grosse Jupe - Guangzhou
Aileron de jupe
La grande robe rouge est l 'aile du vin de trois yuan.
Il choisit des robes supérieures telles que les requins tigres, les requins esturgeon, qui passent par les ailes de cuisson (c 'est - à - dire les cheveux trempés), les ailes de mijoter, les ailes de cuisson, les ailes supérieures, et les heures d' allumage et de cuisson.
Les ailes cuisinées, si l 'on soulève une baguette, les deux extrémités peuvent naturellement descendre et s' assembler pour former une ellipse, sont bonnes et les ligaments sont fragiles.
Si l 'on ne peut pas l' assembler ou si les deux c?tés sont liés en un seul morceau, cela signifie que c 'est trop dur ou trop doux.
On dit que dans les années 230 du siècle dernier, il fallait 60 yuan pour manger ce plat.
Ce plat est caractérisé par une bande fragile dans le ligament, un go?t frais de la soupe, pour la cuisine cantonaise.
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