Le Danger Et L'Opportunité D'Un Banquet De 100 Milliards D'écrevisses De Nuit

Dans la série télévisée "Forensic Qinming", Qin Ming s'assoit sur un étal en bord de route, tenant un scalpel dans une main pour peler parfaitement la viande de crevette et la coquille de crevette, questionnant l'écrevisse.C'est un microcosme de la consommation d'écrevisses implantées dans l'industrie cinématographique et télévisuelle chinoise.Il y a un dicton: en été en Chine, les écrevisses peuvent vivre dignement!L'écrevisse, qui a re?u le titre de ? roi de la nuit ?, a également donné naissance à une industrie à grande échelle de 100 milliards de RMB. La cha?ne industrielle a entra?né plus de 5 millions d'emplois. La Chine est devenue le plus grand pays producteur et consommateur d'écrevisses au monde.

Selon les données de qixinbao, le nom d'entreprise ou le champ d'activité actuel de la Chine comprend l '? écrevisse ? et plus de 17 000 entreprises liées à l'écrevisse sont en activité, ont survécu, ont déménagé ou ont déménagé, dont environ 90% ont été créées dans les cinq ans.Au cours des cinq dernières années, le nombre d'entreprises liées à l'écrevisse (toutes les entreprises) a continué d'augmenter.Parmi eux, plus de 5 000 entreprises liées à l'écrevisse ont été ajoutées en 2018 et 2019.

Du point de vue de la répartition géographique, les entreprises liées à l'écrevisse en Chine sont principalement réparties dans la province de Hubei, avec près de 4 000 entreprises, soit 23,3% de l'ensemble du pays, suivie par la province de Guangdong, avec plus de 2 000 entreprises liées, soit 12%.En outre, le Sichuan, le Henan et le Hunan ont plus de 1 000 entreprises liées.

Du point de vue de l'échelle de la production, en 2020, la valeur totale de la production de l'industrie chinoise de l'écrevisse a atteint 349,07 milliards de RMB, couvrant l'industrie tertiaire et primaire, qui est passée à une industrie de plusieurs centaines de milliards de RMB, ce qui laisse une forte impression dans l'histoire du développement agricole de la Chine.

Du point de vue de l'économie régionale, la consommation d'écrevisses a même stimulé la ville de Qianjiang dans la province de Hubei, une ville de comté de moins d'un million d'habitants, qui est devenue une ? ville natale d'écrevisses ? mondialement connue. Le PIB par habitant de la ville se classe parmi les cinq premiers de la province de Hubei, et la valeur de contribution de l'industrie liée à l'écrevisse représente environ 30% du PIB de la ville.Toutefois, en tant qu'industrie non stimulée par la consommation, l'industrie chinoise de l'écrevisse est confrontée à une surcapacité au cours des 10 dernières années, et le développement durable de l'industrie est devenu un sujet br?lant tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'industrie.

En 2020, la valeur totale de la production de l'industrie chinoise de l'écrevisse a atteint 349,07 milliards de RMB, ce qui en fait une industrie de plusieurs centaines de milliards de RMB.Vision China

La crise de l'excès derrière la haute saison

Le 17 juin, à 4 h du matin, dans une base d'élevage d'écrevisses dans la ville de Longwan, ville de Qianjiang, Province de Hubei, l'éleveur Lao Xiao et quatre travailleurs qu'il a embauchés ont pêché un par un des filets qui descendaient dans l'étang de crevettes la nuit. Sur la route de pierre construite dans la base, un véhicule de transport a attendu. Après que les crevettes de Lao Xiao ont été pesées, elles ont été envoyées directement au centre commercial d'écrevisses de Qianjiang.Les écrevisses fra?ches sont ensuite envoyées dans des restaurants, des supermarchés ou des marchés de gros à travers le pays, où elles deviennent délicieuses la nuit dans les restaurants.

Avec ce pouvoir de consommation, l'écrevisse est devenue une nouvelle industrie agricole importante en Chine.Selon le rapport d'enquête et d'analyse sur l'industrie chinoise de l'écrevisse (2020) publié par l'Association chinoise de circulation et de transformation des produits aquatiques, la valeur totale de la production de l'industrie chinoise de l'écrevisse en 2020 est d'environ 349,07 milliards de RMB, en baisse de 15,06% par rapport à l'année précédente.Parmi eux, la valeur de la production de l'industrie de l'écrevisse était d'environ 79 062 milliards de RMB, en hausse de 10,19% par rapport à l'année précédente.La valeur de la production de l'industrie secondaire dominée par l'industrie de transformation est d'environ 48008 milliards de RMB, en hausse de 10% par rapport à l'année précédente.Sous l'influence de l'épidémie, la valeur de la production de l'industrie tertiaire, qui se concentre sur la restauration, est d'environ 222 milliards de RMB, en baisse de 25% par rapport à l'année précédente, mais elle représente encore 63,59% de la valeur totale de la production.

En 2021, l'échelle de l'élevage de l'écrevisse en Chine a continué d'augmenter et la consommation de l'industrie tertiaire a considérablement augmenté.

Mais le prix de vente de l'écrevisse n'est plus "un cheval sans poussière", seulement pour augmenter et ne pas baisser.Lao Xiao a dit, dans le prix sur le terrain, en mars, parce que l'offre globale de crevettes est faible, le prix de la crevette est relativement important, dans la gamme de 8 - 35 yuans, mais les ventes par jour seulement environ 800 jin.Mais en mai, en raison d'une forte augmentation de la production, comme le prix d'achat de Xiaoqing est tombé à un dollar ou deux par kilo, les crevettes n'ont laissé que 14 yuans par kilo.Le marché a fluctué au cours des dernières années, en particulier pendant l'épidémie.Malgré les prix élevés de mars, personne ne peut garantir combien de temps cela durera, et une forte chute des prix est maintenant prévue.Beaucoup d'éleveurs autour de moi ne sont pas optimistes et n'osent pas agir précipitamment.Xiao a dit avec un long soupir, il a dit que le prix de l'écrevisse pour les éleveurs est fondamentalement non rentable, même pas assez d'argent pour le fourrage.

Le patron Hu, qui a longtemps ramassé des crevettes à Tangkou, a dit avec émotion: ? les affaires ne peuvent pas continuer comme ?a!Notre courtier avait un bénéfice de 2 - 3 yuans par kilo, mais maintenant il ne reste que 5 à 1 yuans.Aujourd'hui, le patron de Tangkou m'a fait une blague en disant qu'il venait d'acheter du homard et qu'il nous apportait des cigarettes chinoises, qu'il était devenu Big su et Little su, et qu'il n'était qu'un paquet de cinq dollars de cigarettes de prune.

Du c?té de la vente au détail, Xiao Li, un commer?ant engagé dans la vente en gros et au détail d'écrevisses sur un marché de gros à Wuhan, estime que les ventes de cette année sont un peu meilleures que celles de l'année dernière.Selon lui, depuis mai, le prix de vente de l'écrevisse dans la gamme de 10 - 25 yuans, chaque livre de profit 1 yuan, par rapport aux fluctuations de prix des années précédentes à environ 5 yuans.

"Les années les plus chaudes pour les écrevisses, il n'y a pas de basse saison, l'offre est en pénurie."Mais aujourd'hui, avec l'expansion de la production, la capacité de production d'écrevisses est dans une certaine mesure structurellement excédentaire, a déclaré M. Shaw.En 2020, la superficie totale de 16 provinces, districts et municipalités d'élevage d'écrevisses était d'environ 23 077 700 Mu, dont 7,9 millions de mu dans la province de Hubei, avec une production annuelle de 980 000 tonnes, soit 38,76% de la production totale.

Il convient de noter que l'industrie de l'écrevisse est confrontée à des problèmes d'inefficacité dans son développement.Tout au long de la cha?ne industrielle, l'écrevisse a le co?t le plus élevé, le profit le plus faible et le risque le plus élevé, mais le seuil est faible.Après que les prix de l'écrevisse aient grimpé en flèche en 2018, un grand nombre d'éleveurs ont été attirés. La zone d'élevage de l'écrevisse a considérablement augmenté en 2019, mais tous les éleveurs n'ont pas pu en profiter, même la plupart des nouveaux éleveurs ont perdu de l'argent.En particulier pendant l'éclosion, certains sites d'écrevisses ont même connu le phénomène des ? étangs abandonnés ?.Selon un représentant de l'industrie aquacole, cela s'explique principalement par la chute des prix après que l'offre ait dépassé la demande, d'une part, et par le retard pris dans les modèles et les techniques d'élevage, d'autre part.

Wang xujun, Vice - maire de Qianjiang, a déclaré dans une interview: ? C'est un certain nombre de problèmes auxquels l'industrie sera confrontée à un certain stade de développement, et c'est le résultat de l'expansion rapide de l'industrie à la période de transformation et d'ajustement. Je suis confiant dans l'avenir de l'industrie de l'écrevisse.Depuis 2017, la zone d’élevage de l’écrevisse dans tout le pays a connu une croissance rapide, la demande du marché s’est progressivement saturée et est entrée sur le marché de l’acheteur, ce qui a entra?né des exigences plus élevées pour les produits fournis par les éleveurs. Au cours de ce processus, certains praticiens non qualifiés seront naturellement éliminés, ce qui n’est pas une mauvaise chose à long terme.?It is reported that in 2020 Qianjiang River promoted large scale commercial Shrimp Breeding Model 7000 Mu, the Development of this model of Farming households have obtained good benefits.

Le marché des plats préfabriqués et des collations devient un nouvel océan bleu

Au cours de l'évolution de l'industrie primaire, il est facile de se retrouver dans une situation de ? nids d'abeilles ? d'élevage, comme en témoigne la baisse des prix de l'écrevisse en haute saison.Il est difficile de contr?ler la production à l'extrémité de l'élevage et ne peut commencer qu'à l'extrémité de la consommation.Dans ce cas, l'extension de la cha?ne industrielle est une nouvelle idée pour l'industrie de l'écrevisse.

Du point de vue de la structure, la part de l'industrie primaire et de l'industrie secondaire de l'écrevisse augmente, mais le taux de croissance ralentit, et l'industrie tertiaire demeure le principal scénario de consommation.Avec le développement de l'industrie de l'élevage en amont, l'industrie secondaire de la transformation de l'écrevisse s'est également intensifiée, l'échelle de transformation s'est continuellement améliorée et les grappes régionales sont évidentes.

Les données publiques montrent qu'en 2020, 124 entreprises de transformation d'écrevisses de taille supérieure à celle de la Chine, soit 11 de plus que l'année précédente.En 2020, l'industrie chinoise de la transformation de l'écrevisse se concentrera encore sur la transformation primaire des crevettes entières, des crevettes en pate et des crevettes en queue, et la quantité de transformation des crevettes aromatisées avec différents go?ts aimés par les consommateurs nationaux augmentera rapidement.La KFC a déjà lancé des écrevisses à cinq faces de veau tendre, battant le drapeau de la ? combinaison immortelle, mélanger mieux ?, ainsi que divers produits d'écrevisses rouges en filet, comme l'écrevisse glacée rouge en filet et la marque de vin ? yege ?, et les boulettes de riz farcies d'écrevisses.

En plus de cela, les écrevisses d'aujourd'hui, en tant que matière première, comblent le vide de la saison de vente par diverses formes.D'une part, avec l'amélioration des techniques d'élevage, les variétés d'écrevisses ont été améliorées et les zones d'élevage ont été étendues à Hainan et à d'autres endroits, tandis que la production de crevettes dans les zones chaudes peut en partie résoudre le problème de l'approvisionnement en crevettes d'hiver et prolonger le temps de vente des crevettes.D'autre part, avec l'amélioration de la technologie logistique de la cha?ne du froid, non seulement la capacité de stockage des écrevisses a été améliorée, mais le go?t des écrevisses congelées a également été garanti dans une certaine mesure.Pour les éleveurs, les crevettes congelées, bien qu'elles soient très bon marché, constituent également un moyen de consommer les stocks.

Plus important encore, dans le secteur de la transformation de l'écrevisse, la tendance à passer d'aliments de table à des plats préparés et à des collations s'intensifie.

Les plats dits préfabriqués sont des produits finis ou semi - finis préparés à partir de produits agricoles, animaux, volailles et aquatiques en tant que matières premières, accompagnés de divers matériaux auxiliaires et prétraités (par exemple, coupés, agités, marinés, laminés, moulés et aromatisés).Derrière l'essor de la cuisine préfabriquée se trouvent les exigences de réduction des co?ts et d'amélioration de l'efficacité de l'industrialisation de la cuisine de bout B, ainsi que la transformation du mode de vie de bout C - la demande réelle de devenir plus occupé et plus paresseux.Si l'on considère le taux de pénétration de 60% au Japon, l'industrie chinoise des légumes préfabriqués se trouve actuellement sur un vaste marché de l'océan bleu, dont l'échelle pourrait atteindre des billions de yuans dans cinq ans, soit plus de 3 billions de yuans à long terme.

Depuis 2019, des produits de marque tels que Wen heyou, Guolian Fisheries, dahidi et liangren ont été mis en ligne sur la plate - forme de commerce électronique. Les plats préfabriqués d'écrevisses sont progressivement entrés sur le marché principal de la restauration et ont été accueillis par les consommateurs finaux.Des centaines de milliers de bo?tes d’écrevisses ont été vendues en 3 secondes au Festival du homard de via en juillet 2019;Le 1er avril, dans la salle de diffusion en direct de Luo Yonghao, xinliangji a vendu 171 805 écrevisses épicées, avec un chiffre d'affaires de 20 445 000 RMB, se classant au premier rang des ventes de marchandises. Dans son premier anniversaire de diffusion en direct cette année, les ventes de ce produit sont restées dans les trois premiers.Aujourd'hui, le volume des ventes de plats préfabriqués d'écrevisses sur la plate - forme de commerce électronique est stable et la fréquence de livraison des présentateurs est élevée.En ce qui concerne Taobao, les ventes mensuelles de 200 000 + et 100 000 + produits ne sont pas rares.

"à l'heure du déjeuner, la petite fille de notre bureau n'est pas sortie d?ner non plus. Elle a pris une bo?te d'écrevisses et est allée au micro - ondes pour se réchauffer. Trois ou deux personnes ont mangé autour, mais c'était amusant!39,9 yuans par personne peut manger des écrevisses sans sortir de la maison, c'est le paradis de la nourriture, l'évangile du cancer paresseux! "M. Zhao, citoyen de Wuhan, a déclaré.

Selon Tan Ye, un expert de l'industrie de la restauration, la raison pour laquelle des plats préfabriqués comme l'écrevisse peuvent occuper le marché, en plus de l'amélioration de la technologie de stockage à froid et de la technologie de transformation, conserve le go?t de l'écrevisse, la baisse des prix est également un grand moteur pour augmenter la fréquence de consommation.

En ce qui concerne la question de savoir si les plats préfabriqués écraseront l'industrie de la restauration, M. Tan a déclaré: ? les écrevisses peuvent devenir des ? gateaux de groupe ? à l'échelle nationale non seulement parce qu'elles ont un go?t délicieux, mais aussi parce qu'elles ont une interaction comme manger une marmite chaude et un barbecue, c'est - à - dire que les attributs sociaux seront un peu plus forts, et qu'elles soient semi - finies ou prêtes à manger, elles sont une consommation personnelle.L'expérience offerte aux consommateurs est tout à fait différente.Par conséquent, les plats préfabriqués et les restaurants peuvent se compléter les uns les autres, et la popularité des plats préfabriqués soutient même la consommation à l'arrivée.

En fait, afin de réduire les co?ts d'exploitation et d'améliorer l'efficacité de la production, certains restaurants commencent à utiliser des écrevisses préfabriquées, ce qui est devenu un secret que les restaurants ne peuvent pas dire aux consommateurs, qui doivent encore améliorer la discrimination dans le processus de consommation.

Certains initiés de l'industrie ont souligné que les produits semi - finis, les pré - produits et les collations de haute qualité au détail sont les principaux points de départ du commerce de détail de la restauration à l'avenir, mais de vraies entreprises nationales d'écrevisses sont susceptibles d'appara?tre dans le commerce de détail de la nourriture, tout Comme l'explosion du cou de canard, qui, en raison d'une seule matière première et d'une seule ligne de produits, ont renforcé les attributs du commerce de détail de la restauration.

Aujourd'hui, les années 90 et 00 deviennent progressivement la principale force de consommation de l'écrevisse, et le mode de consommation et les habitudes alimentaires des consommateurs changent également.De ce point de vue, la transformation des plats préfabriqués et des aliments de loisir est bénéfique non seulement pour digérer les stocks d'écrevisses, mais aussi pour cultiver les habitudes de consommation du public et enrichir les scénarios de consommation d'écrevisses.La demande future de produits de transformation primaire de l'écrevisse devrait continuer d'augmenter et l'industrie de transformation primaire devrait conna?tre un développement important.

D'autre part, à l'exception de la transformation des aliments, l'utilisation complète des sous - produits tels que la coquille d'écrevisse et la transformation en profondeur de l'extraction de la Chitine sont relativement faibles, la quantité de transformation en profondeur est d'environ 30 000 tonnes, principalement concentrée dans les provinces de Hubei et de Jiangsu, la transformation en profondeur de l'écrevisse a encore un grand espace de développement à l'avenir.

Créer une marque de haute valeur pour percer

Shipailing Road est un endroit populaire pour les soirées nocturnes à Wuhan, et est également reconnu comme l'un des sites sacrés pour les pinceaux de crevettes de Wuhan.Des écrevisses authentiques de Wuhan peuvent être mangées dans les grands magasins de toute la rue.La rue Jiqing, qui porte les sentiments des Wuhan depuis des générations, est également un bon endroit pour manger des écrevisses.Ces endroits sont le berceau des crevettes à la vapeur caractéristiques de Wuhan, feifeizhuang, Bali homard, xiaoliang crevettes à la vapeur, l'empereur des crevettes sont plus de dix ans de vieux magasins.

En prenant comme exemple l'empereur des crevettes, dont les principaux plats sont les crevettes tressées dans l'huile de Qianjiang, l'information publique montre qu'il y a plus de 150 magasins dans tout le pays.Selon le rapport économique du 21ème siècle, le banquet de crevettes de cette année a attiré beaucoup de fans de crevettes et de visiteurs.Le banquet de crevettes complet est un banquet d'anniversaire organisé par l'entreprise. Les photos avant le d?ner sont particulièrement appropriées pour les médias sociaux.En mai, notre magasin a vendu plus de 160 exemplaires, soit plus de deux fois le volume habituel des ventes, dont le plus populaire est le d?ner de crevettes complet de 2388 yuans.C'est ce que dit le chef Chen, chef de la cuisine Huang de crevettes de l'avenue nationale.

Avec l'amélioration continue de la situation épidémique, de nombreux marchés de nuit locaux ont progressivement repris leur vitalité.Les données montrent que Shanghai a mangé 240 000 écrevisses seulement trois jours avant le 1er mai.Entre - temps, les paiements hors ligne de nuit d'une plate - forme de commerce électronique ont augmenté de 447% d'une année sur l'autre au cours des trois premiers jours du 1er mai.En outre, bien que le prix de l'écrevisse ait chuté après le 1er mai, les ingrédients n'étaient qu'un élément des co?ts d'exploitation et le prix de vente des aliments et des boissons n'avait pas beaucoup d'influence.

? le développement de l'écrevisse peut en fait être divisé en trois étapes, la première étape, en tant que roi de la nuit, l'écrevisse est beaucoup de grandes rangées, le marché de nuit, le taux élevé d'un seul article;La deuxième étape est l'entrée du capital, il y a beaucoup d'écrevisses comme la tentation épicée, comme la catégorie indépendante de chaudière;La troisième étape est la transition vers les aliments de loisir, dont la scène se transforme progressivement en maison, bureau, etc.Tanno l'a présenté.

Il convient de noter que, pour la gestion traditionnelle des aliments et des boissons, le passage d'un seul article de nuit à un monopole de catégorie exige non seulement plus d'intervention du capital, mais aussi un changement de concept de gestion.

En 2019 et avant, la consommation d'écrevisses se concentrait principalement sur les magasins professionnels d'écrevisses hors ligne et divers restaurants de petite et moyenne taille, les grandes files d'attente et les marchés de nuit. Il y avait environ 41 600 magasins d'écrevisses dans tout le pays.Après des années de développement et d'afflux de capitaux, l'industrie évolue progressivement vers le mode de fonctionnement de la marque.Les entreprises de restauration d'écrevisses sont en plein essor dans tout le pays, dont moins de huit avec des milliards de ventes.Selon le rapport, les crevettes cuites à la vapeur sont les meilleures entreprises de restauration d'écrevisses, avec 40 magasins répartis dans Hubei, Henan et Guangzhou.Les écrevisses dépravées ont surpassé d'autres entreprises de restauration établies avec 746 magasins et 154 millions de ventes.Red Armor et Shanghai Small fat ont réalisé plus de 500 millions de ventes grace à leur excellente situation géographique.

Il convient de mentionner que l'empereur des crevettes, bien qu'il soit très apprécié pour son go?t, est un choix populaire pour les écrevisses, mais les ventes sont au plus bas des 10 entreprises.? les crevettes de l'empereur des crevettes ont une longue finition épicée et ont un go?t différent des autres marques ?, a expliqué M. Chen.Mais en raison de la courte période d'entrée, de la faible intensité de la publicité, de la faible compétitivité de la marque, ainsi que de la mauvaise situation de certains magasins, les ventes ont été limitées.

à cet égard, certaines personnes de l'industrie ont également souligné qu'à l'ère post - concurrentielle, ce n'est plus les ressources et la marque, mais la ? compétitivité de la marque ?.

Au cours des dernières années, Qianjiang a également reconnu ce problème et a mis l'accent sur l'utilisation de la réputation de ? ville natale de l'écrevisse chinoise ? pour construire davantage de marques et faire des produits agricoles des cartes de visite de la Ville, ce qui est très rare dans tout le pays.à la fin de 2020, 24 marques publiques régionales d'écrevisses avaient été créées dans sept provinces du pays, soit une augmentation de 60% par rapport à 2019.La valeur de la marque Qianjiang Lobster a continué d'augmenter. En mars 2020, l'Institut de recherche sur la stratégie de développement de la qualité de l'Université de Wuhan, en collaboration avec la China trademark association et Beijing Xiyu Brand Consulting Co., Ltd., a mis au point l'indice d'évaluation de la valeur de la marque publique régionale Lobster, et a calculé et publié la valeur de la marque Qianjiang Lobster en 2020 à 22,79 milliards de RMB.La valeur de la marque ? Local Qianjiang Lobster ? se classe à nouveau au premier rang des marques publiques régionales d'écrevisses chinoises.

Selon Wang xujun, Qianjiang a fait de l'industrie de l'écrevisse une marque nationale bien connue sous quatre aspects.Tout d'abord, la conception de haut niveau pour la construction de la marque fait un plan directeur et un guide d'action;Deuxièmement, mettre l'accent sur l'identification de la marque et enregistrer successivement les marques de certification des indications géographiques ? Qianjiang Lobster ? (vivant), ? Qianjiang Lobster ? (non vivant), ? Qianjiang Shrimp Rice ?;Troisièmement, mettre l'accent sur l'orientation des normes et améliorer continuellement le système de normes de l'industrie de la crevette et du riz dans la rivière Qianjiang en se concentrant sur tous les maillons de la cha?ne industrielle de la crevette et du riz;Quatrièmement, mettre l'accent sur la publicité et la promotion, mettre en place un fonds spécial pour promouvoir la marque ? Qianjiang Lobster ?, afin de faire sortir Qianjiang Lobster du pays et du monde.

It is reported that Qianjiang Lobster Industry started in 2001.Après plus de 20 ans d'exploration, d'innovation et de développement, un modèle d'industrialisation intégrant la démonstration de la recherche scientifique, la sélection de semences améliorées, la reproduction de semences, l'élevage sain, la transformation et l'exportation, les services de restauration, la logistique de la cha?ne du froid, la transformation en profondeur et la culture des festivals a été formé. La cha?ne industrielle est très complète et devient l'industrie de base de l'agriculture de la Ville, l'industrie caractéristique locale et l'industrie riche des agriculteurs.Le slogan ? mieux vaut travailler que rentrer à la maison, mieux élever des crevettes à la maison ? est populaire dans la région.En 2020, la valeur de production globale de l'ensemble de la cha?ne industrielle du homard Qianjiang a atteint 52 milliards de yuan, Représentant 67,9% du PIB, ce qui a entra?né une augmentation cumulative de l'emploi et des revenus de 200 000 personnes et aidé 20 000 personnes pauvres à sortir de la pauvreté et à s'enrichir.Ancré dans l'objectif d'une industrie de 100 milliards de yuans, Qianjiang améliore l'ensemble de la cha?ne industrielle de l'écrevisse à partir de l'élevage, de la logistique, de la transformation et d'autres domaines.

à l'avenir, Qianjiang renforcera continuellement la ténacité du développement de l'industrie du homard, progressera vers l'objectif de créer une zone nationale de démonstration pour l'intégration et le développement de l'industrie primaire, secondaire et tertiaire de l'écrevisse, planifiera l'intégration des ressources en amont et en aval de l'industrie de la crevette et du riz, établira des groupes industriels par fusion, fusion et transfert d'actifs, réalisera une production spécialisée, une gestion de groupe et une concurrence à grande échelle, promouvra profondément l'ouverture de la cha?ne industrielle, et sera ordonné, normaliséLe Groupe de promotion scientifique est inscrit au Conseil principal.

Wu Li, analyste de Tianfeng Securities, a souligné que l'industrie de l'écrevisse a commencé par la ? pêche + restauration ? et a progressivement formé une cha?ne industrielle intégrant la reproduction des semis, l'élevage sain, la transformation et l'exportation, la transformation en profondeur, la logistique et la restauration, et les festivals culturels.En 2021, diverses activités de Festival telles que le festival de l'écrevisse, l'écotourisme de l'écrevisse, la compétition du roi de l'écrevisse et la réunion d'évaluation de la nourriture de l'écrevisse ont été activement organisées dans tout le pays, et des activités de tourisme de loisir sur le thème de la culture de l'écrevisse ont été organisées pour stimuler l'économie locale et promouvoir la consommation du marché.

Selon des statistiques incomplètes, plus de 82 millions de personnes participent directement au Festival de l'écrevisse chaque année dans tout le pays. 160 millions d'informations pertinentes sont transmises par l'intermédiaire de plateformes Web telles que Weibo et Wechat. L'écrevisse du monde regarde la Chine a attiré l'attention et l'admiration des consommateurs au pays et à L'étranger.Hubei Qianjiang a organisé avec succès le ? China Qianjiang Lobster Festival ? pendant sept années consécutives et a créé une marque culturelle intégrant ? un festin gastronomique, un festin culturel et un festin économique et commercial ?.En 2020, Qianjiang Lobster festival est également limité à la vente de produits d'écrevisse avec le mot "Thanksgiving Shanxi", Thanksgiving Shanxi aide l'équipe médicale Hubei aide Qianjiang.En outre, toutes sortes de promotion de la consommation d'écrevisses en direct sont également progressivement en hausse, xiaozhan première diffusion en direct de bien - être public pour introduire les pratiques d'écrevisses, go?ter les formes d'écrevisses aux internautes pour promouvoir cette nourriture.

à l'heure actuelle, l'industrie chinoise de l'écrevisse continue de se développer rapidement, la superficie et le rendement de l'élevage sont constamment élevés, la capacité de transformation et les variétés sont constamment élargies, et avec l'élargissement de la scène de consommation, l'industrie a progressivement m?ri. L'interaction entre les industries primaire, secondaire et tertiaire montre une tendance au développement durable. Comme d'autres industries agricoles, elle forme son propre cycle de ? crevettes ?.

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