金梅央：一番綺麗な「臺灣嫁」からコーヒー皇后まで

金梅央さんは、彼女を知らない人の目には、美しく、そして弱々しく見える江南女子ですが、聡明さと英知が彼女を巨大な規模の「両岸コーヒー」企業の実際の家元にしてくれます。

弱そうな女性が、全國に300店を超す「両岸コーヒー」を手がけている。

_美人はこのようです。

彼女はよく西湖のそばの柳だと言います。

杭州の女性、金梅央は10年以上も他郷を旅し、ついに故郷に帰りました。「両岸コーヒー」のブランドも持ち帰りました。

金梅央は義烏小商品市場で貿易を始めました。

コーヒー洋食チェーンを経営する前に、紡績、電子、不動産投資など多くの業界に従事していました。1萬人近くの従業員を持つ大型ファスナー工場もオープンしました。

以前からファッションと精致な女性が好きで、早期に商売をして、お客さんとシャングリラで約100元の一杯のコーヒーを飲んで、敏感で聡明な彼女は精致なカフェがビジネスチャンスだと感じています。

彼女は「両岸コーヒー」に対してハイエンドのビジネスマンにサービスを提供し、精致を追求している。

多くの人が加盟したいと思っていますが、お金があれば両岸のコーヒーに加入できます。加盟業者はまず「両岸のコーヒー」の位置づけと成功経験を認めなければなりません。

ブランドを大切にしています。中國のビジネスマンにふさわしいコーヒー洋食のプラットフォームを作りたいです。

ブランドを運営していますが、目の前の加盟費だけを見てはいけません。

杭州で「両岸コーヒー」を作る時、彼女はトイレの掃除狀況が思わしくないことを発見しました。自分で中と外を拭いて、便器をきれいにして、衛生擔當のお姉さんに教えました。

この3年間、金梅央は全力で「両岸」ブランドを経営しています。自分の家を世話するように、店の細部を守っています。

溫かいコーヒー、傾城の微笑。

知らない人の目には、彼女は美しい、穏やかな江南の女性だけですが、金梅央を取材するたびに、彼女のかすかな微笑みには強さが含まれています。優雅なしぐさには雄心と壯志が隠されています。

金梅央さんが憧れているのは、全世界が「両岸コーヒー」の中から中國の文化をより深く理解し、中國の文化を認められることです。

記者：“両岸のコーヒー”はここ數年杭州ひいては國內で相當な影響力を備えています。主な経験は何ですか？

企業は今日の小さな成績を持つことができます。主に膨大で優秀で経験豊富な経営陣を擁しています。また、中央廚房、養成學校、コーヒー豆工場、物流配送システムなどの完全なサービスを提供しています。全國的に急速に拡大できます。

何によって両岸のコーヒーが市場に認められますか？

_金梅央：「両岸コーヒー」はヨーロッパ風のラテ、カプチーノなどのエスプレッソコーヒーを使って、各種類の美味しい西洋料理を使って、いつからともなく忠実なファンを育ててきました。

「両岸コーヒー」の會社の使命宣言では、従業員が第一位になりましたが、利益及びその他のどの項目も第二位になりました。

従業員こそ會社の一番いい広告キャリアであり、一番いいブランドの代弁者でもあるとよく言います。

記者：両岸のブランド効果はごく短い數年の內に急速に拡大して、きっと容易ではないでしょうか？

_金梅央：大変でした。

洋食のコーヒーの雰囲気は、一瞬にして作り出せるものではなく、量を積み重ねていくものです。

どのようにお客さんにサービスするか、口コミを作って、お客さんに認めてもらうことが一番大切だと思います。そして、ゆっくりとタワーを作って、製品の品質が民心に深く入り込み、お客さんに覚えてもらいます。

記者：両岸のコーヒーはどのように未來を計畫しますか？

_金梅央：「両岸コーヒー」の未來図はすでに明らかになりました。取締役會が作成した全國三大區の配置発展計畫に基づいて著実に前進します。杭州を中心とする華東大區、天津を中心とする華北大區、重慶を中心とする大西部地區、「両岸コーヒー」は二年以內に杭州本部の中央廚房、トレーニング學校、武漢豆コーヒーの物流システムを再現します。

私たちの希望は、10年以內に全國5000軒の「両岸コーヒーレストラン」のチェーン企畫を完成し、國內で成功したビジネスパーソンに極めて便利な全國ビジネスレジャーコミュニケーションネットワークを提供することです。

記者：両岸はアメリカで突破を求め、シアトルに進出しているそうですが、この計畫がありますか？

スターバックスを飲むアメリカ人に獨特の文化を感じさせます。「両岸コーヒー」の文化は中國の味が強いです。

「両岸コーヒー」はアメリカのシアトルに開設されます。アメリカ本社はシアトルを選びます。ニューヨークやロサンゼルスではなく、シアトルがスターバックスの本社です。

このようにするのは、中國人にサービスを提供するためだけではなく、故郷のコーヒーを味わわせ、中國のサービス文化をアメリカに連れて行きたいからです。

アメリカでは、喫茶店に行く人たちは自分で並んで自分で買った食べ物を持つことに慣れています。中國人は自分の席に座るのが好きです。サービスマンによって自分のために食べ物を運んでくれます。これはサービス文化でもあります。中國人の楽しみ文化です。

記者：スターバックスのような競爭相手とどうやってやり過ごしましたか？

2001年3月、私は杭州で最初の両岸コーヒーを出しました。そばにスターバックスがあります。新しくオープンしました。

最初から、私はどんな競爭相手も怖くないです。私たちは自分の強みがあります。

私も夫もインスタント文化は食べ物の主流にはならないと思っています。

私たちは一緒に中國の文化が好きです。特に杭州が好きです。杭州の風景をコーヒーでステーキを食べるお客さんの前に運んでみたいです。

アメリカのファストフードブランドとは違ったビジネスモデルに屬しています。彼らの位置づけはブルーカラー、若いグループのビジネスであり、「両岸コーヒー」の位置づけはホワイトカラーのビジネスパーソンを特定します。「両岸コーヒー」は最近一連の「四大美人」の飲み物と道具、「中國國花牡丹花」の食器を発売しました。目的は中國文化を完全に「両岸コーヒー」のブランドに融合させ、この民族の強いブランドになります。

記者：成功した経験を皆さんと共有してもいいですか？

_金梅央：「両岸コーヒー」の成功経験を一言にまとめると、元手、腕前、本尊です。

つまり、まず十分な資金が必要で、お金があってこそ度胸があります。大きなストレスがないです。チェーン業は必ず內容があり、良い商品があると、一定の「敷居」を創造できます。

_責任編集：vi