なぜ野菜を作るのは明らかに「儲(chǔ)からない」のですか。

今年に入ってから、我が國の多種の農(nóng)業(yè)副産物の価格は大幅に上昇し、各大都市の野菜価格も一時(shí)高止まりし、再び人々の「野菜バスケット」プロジェクトに対する関心を集めている。8月初め、記者は我が國西部の重要な野菜生産基地である四川省成都市で、田畑の地頭、卸売市場から農(nóng)業(yè)貿(mào)易スーパーまで深く取材し、野菜栽培農(nóng)家の野菜の生産から卸売、小売までの各段階を追跡し、野菜の価格はいったい「高い」のはどこにあるのかを探った。

　　野菜を作るの明らかに「儲(chǔ)からない」野菜売り

　　記者調(diào)査によると、野菜の畑の価格は端末の小売価格の半分にも満たないことが多く、都市部のコミュニティでは心が痛むほど野菜の価格が高いが、畑の畑の頭では野菜が驚くほど「安い」ことが分かった。

雙流県は成都市の野菜産業(yè)重點(diǎn)區(qū)の一つであり、野菜栽培面積は全市の1/10以上を占めている。同県金橋町合水村で、記者は野菜栽培農(nóng)家の姜裕鋳氏に會(huì)った。彼は2003年から雙流包地で野菜を栽培しており、現(xiàn)在は年間120ムー以上のビニールハウスで野菜を栽培している。

姜裕鋳の菜園では、2種類の野菜を例に野菜の価格を記者に紹介した。1つはハウスピーマン、もうすぐシーズンが過ぎます;もう1つはゴーヤで、季節(jié)を迎えています。ビニールハウスのトウガラシの現(xiàn)在の価格はほぼ年間最低に下落し、田畑の価格は1斤當(dāng)たり0.7元から0.8元の間である。ゴーヤーは6月に収穫された最初の野菜で、現(xiàn)在の価格はまだ良く、田畑の価格は1斤當(dāng)たり0.8元から0.9元の間である。

その後、記者は姜裕鋳と一緒に成都市農(nóng)産物センター卸売市場を訪れ、姜裕鋳野菜を長年買収してきた卸売業(yè)者の楊華明を見つけた。午後の販売ピークだったので、楊華明は野菜の秤掛けに忙しいながら、記者の質(zhì)問に答えた。彼は私たちに、今日のピーマンは1斤當(dāng)たり0.85元で野菜農(nóng)家から買収したもので、卸売価格は1斤當(dāng)たり1元だと言った。ゴーヤーの品質(zhì)は普通で、価格は比較的に安くて、1斤當(dāng)たりの買収価格は0.6元で、卸売価格は1斤當(dāng)たり0.7元です。

しかし、姜裕鋳氏は記者に、楊氏の実際の販売価格は新聞より少し高い可能性があり、1斤當(dāng)たり1元以下の料理は、約0.2元前後、1斤當(dāng)たり1元以上の料理は、約0.3元前後値上げされるとひそかに伝えた。大まかに計(jì)算すると、卸売段階は生産段階の価格より20%から30%増加した。{page_break}

この市場から卸された野菜を追跡して、「経済參考報(bào)」の記者は成都市紫荊総合農(nóng)業(yè)貿(mào)易市場の李大鋭の野菜屋の前に來た。ここで記者は、ゴーヤの1斤當(dāng)たりの価格が2元になり、ピーマンの1斤當(dāng)たりの価格が2.5元になり、卸売市場より2倍近くになり、田畑の価格の2倍以上になったことを見た。記者はまた、キュウリ、ナス、白菜、大根などいくつかの大口野菜の卸売価格と小売価格をランダムに理解し、大まかに計(jì)算すると、小売段階は卸売段階の価格より70%から110%増加した。

記者の調(diào)査によると、野菜の畑の価格は端末の小売価格の半分にも満たないことが多く、都市部のコミュニティでは心が痛むほど高いが、畑の畑の頭では野菜が驚くほど「安い」ことが分かった。成都市農(nóng)業(yè)委員會(huì)が今年6月に行った雙流昆山野菜基地のキュウリ、トマト、ピーマン、蓮華白などの主要野菜価格の調(diào)査によると、市場の小売価格を総価格の基數(shù)とすると、田畑の販売価格は総価格の40%から45%程度にすぎず、卸売の値上げは25%前後、小売の値上げは30%から35%前後を占めている。成都市農(nóng)業(yè)委員會(huì)の郭金安主任は、このことから、野菜を栽培するのは明らかに「儲(chǔ)からない」野菜を売ることができ、野菜の価格が「高い」のは卸売や小売などの流通段階であり、栽培段階を生産するのではないと述べた。

野菜価格が上昇しても「上昇しても勝てない」農(nóng)業(yè)コスト

2010年と2006年を比較すると、尿素、カリウム肥料、リン肥料などの主要農(nóng)業(yè)資金の上昇幅は60%を超え、土地賃貸料は56%上昇した。

記者の取材によると、近年、野菜価格は絶えず高値を更新しているが、農(nóng)業(yè)資金と流通コストの急速な増加は「上昇に勝てない」。{page_break}

インタビューの中で、姜裕鋳は記者に1つの帳簿を示し、そこには彼の家で栽培されたキュウリ、トマト、野菜ピーマンの3種類の大口野菜の価格変動(dòng)狀況が記録されている。2010年と2006年を比較すると、3種類の野菜畑の購入価格はそれぞれ31%、18%、33%上昇し、平均上昇幅は27%だった。しかし、2010年と2006年を比較すると、尿素、カリウム肥料、リン肥料などの主要農(nóng)業(yè)資金の上昇幅は60%を超え、土地賃貸料は56%上昇した。「最も高騰しているのは人件費(fèi)で、現(xiàn)地のパート労働者は1人1日18元から38元に上昇し、毎月の地方労働者は1人1人毎月500元から1000元に上昇し、すべて2倍になった」と姜裕鋳氏は言う。

野菜農(nóng)家の感覚は関連調(diào)査の裏付けを得た。新華社の農(nóng)業(yè)価格監(jiān)視システムが13種類の野菜の月間小売平均価格の動(dòng)向を監(jiān)視した結(jié)果、2008年3月から2010年5月まで、わずか2年余りの間に野菜価格の平均上昇幅は17%に達(dá)した。一方、成都市物価局価格モニタリング支局の汪健局長は、同局が2006年から2010年にかけて無停止でモニタリングした尿素、酸化楽果、水稲種子を例に、尿素価格がこれまで國の制御を受けて上昇幅が小さかったほか、5年間で農(nóng)薬酸化楽果と水稲種子の上昇幅はそれぞれ73%と83.8%に達(dá)したと紹介した。

記者の取材によると、野菜農(nóng)家は農(nóng)業(yè)費(fèi)の値上げに悲鳴を上げているだけでなく、野菜問屋や小売店も生産生活コストの増加に不満を募らせている。卸売業(yè)者の楊華明氏によると、自宅の夫婦は毎日未明から料理を売り始め、夜6、7時(shí)まで販売し、1日10時(shí)間以上仕事をしなければならないという。車のガソリン代、市場管理費(fèi)は1日200元ずつかかり、通行料、アルバイト代、夫婦で食事をするなど、さまざまな物価が上昇しており、野菜を売るときはもっと値段をつけて、他の支出を引き分けるしかない。

小売商の李大鋭夫妻は元四川南部県の農(nóng)村住民で、2005年に成都で野菜を売ってきた。李大鋭氏は、自分も今は料理の値段が高いと思っているが、値段が高いので、値段も安くならないと告白した。また、自分のおかずの屋臺(tái)は売り上げが少なく、損失が高く、食事をしたり、部屋を借りたり、管理費(fèi)を払ったりしなければならない。

「季節(jié)性」料理の値段の高低差が10倍を超える

4月から採れ始め、8つの省內(nèi)の他の地域ではピーマンが大量に出荷され、半年間で最高価格は最低価格の13倍だった。{page_break}

「天に頼って食事をする」農(nóng)業(yè)副産物として、野菜は季節(jié)、気候、豪雨、高溫などの要素の影響を受けて非常に激しく、価格の特徴は鮮明な「季節(jié)性」を呈し、1種の野菜の最高価格は最低価格と比べて、意外にも10倍以上の差がある。インタビューの中で、野菜の生産と販売者、関連管理部門は絶えず強(qiáng)調(diào)して、野菜の価格の高低はある時(shí)間帯、いくつかの品種だけを評(píng)価基準(zhǔn)にすることはできなくて、全面的に、バランスよく平均価格を計(jì)算しなければならない。

姜裕鋳氏によると、今年早春に栽培されたビニールハウスのトウガラシは、4月から採れ始め、最初の1カ月は生産量が少なかったため、1斤當(dāng)たりの田畑の買収価格は4元余りに達(dá)した。天気が暖かくなるにつれて、出荷されるトウガラシは徐々に増加し、5月には1斤當(dāng)たり2元余り、6、7月には7、8角しか売れなくなり、8月に省內(nèi)の他の地域でトウガラシが大量に発売されると、買収価格は1斤當(dāng)たり3角余りまで下落した。半年間で、最高価格は最低価格の13倍だった。

成都市農(nóng)業(yè)委員會(huì)の関連調(diào)査によると、雙流県昆山野菜栽培基地では、今年のハウスキュウリの最高価格は1斤當(dāng)たり1.8元に達(dá)し、最低時(shí)は0.25元だった。トマトは最高時(shí)は1斤1.8元、最低時(shí)は0.35元、パプリカは最高時(shí)は1斤あたり2.5元、最低時(shí)は0.6元、露地蓮白は最高時(shí)0.5元、最低時(shí)0.15元である。大まかに計(jì)算すると、これらの野菜の最高価格と最低価格の差は3 ~ 7倍になる。

國家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)査隊(duì)消費(fèi)価格調(diào)査処の南天雲(yún)処長は、「気候、地理的條件などのさまざまな要因により、成都市場の大口野菜の供給は地元産、地元産を主とし、季節(jié)に合わない野菜、少數(shù)品種は外部調(diào)達(dá)を補(bǔ)充としている。一般的に冬と春の季節(jié)には、成都市の野菜市場で季節(jié)的な不足問題が発生するが、夏に入るにつれて地元の野菜が大量に出回り、価格は自然に下落する。成都調(diào)査隊(duì)による26種類の野菜市場のモニタリングによると、今年4月、野菜価格の上昇幅は最高値に達(dá)したが、5月に入って上昇幅は下落し始めた。

野菜産業(yè)は依然として弱體化しており、早急な支援が必要である

野菜産業(yè)全體の収益性は強(qiáng)くなく、特に栽培段階の収益率は低く、吸引力が不足し、産業(yè)基盤が不安定である

生産量の増加は野菜の価格の上昇を阻むことができない

ここ數(shù)年來、成都市の野菜総生産量は年々増加傾向にあり、政府も一連の支援補(bǔ)助金政策を打ち出したが、國際金融危機(jī)の影響がまだ解消されておらず、世界の気候異常、國際大口農(nóng)産物価格の急落、都市化の加速と消費(fèi)構(gòu)造の高度化などの原因で、成都市の野菜価格は全國の野菜市場と同じように上昇し続けている。

調(diào)査によると、ここ10年來、成都市の野菜栽培面積は基本的に安定しており、総生産量は安定の中で上昇しており、現(xiàn)在の年間野菜生産量は480萬トン以上で、2000年より18%以上増加しており、特に2005年以來、野菜生産量は年々増加している。全市の都市部と農(nóng)村部住民の野菜の1人當(dāng)たり占有量も上昇傾向を呈し、2009年の1人當(dāng)たり占有量は425キロで、2000年の1人當(dāng)たり405キロより5%増加した。{page_break}

成都市農(nóng)業(yè)委員會(huì)の郭金安主任は、「近年、成都市は野菜産業(yè)の発展を促進(jìn)するための一連の措置を取っている。現(xiàn)在、成都市の野菜生産は短い季節(jié)的な不足を除いて、基本的に本市住民の需要を満たすことができる。

しかし、これらの措置は野菜価格の上昇を阻止することはできない。國家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)査隊(duì)の調(diào)査によると、ブン川大地震やみぞれ、凍りつく天気などの連続的な影響が深刻だった2009年にも関わらず、2008年の成都市の26種類の野菜の平均価格は2005年の累計(jì)より28.9%上昇した。今年6月になると、野菜の平均価格は前年同月比6.7%上昇した。消費(fèi)価格調(diào)査所の南天雲(yún)処長によると、最も上昇した2009年、野菜の平均価格は2008年より39.6%上昇したという。

収益が低い野菜栽培は「引力」が強(qiáng)くない

雙流、溫江、新都などの主要野菜栽培區(qū)を取材したところ、もともと野菜を栽培していた土地の一部に芝生、花卉、キウイ、茶などが植えられていることが分かった。いくつかの零細(xì)な區(qū)畫では、野菜はすでに旬を過ぎているのに、収穫する人はいない。

雙流県野菜技術(shù)普及ステーションの張含根駅長は記者に、現(xiàn)在、都市部の野菜価格は比較的に高いが、農(nóng)民は野菜を栽培するのにいくらも稼げず、収益率は低く、魅力はないと話した。彼によると、昆山野菜基地の昨年利益が最も高かったハウストマトは14%、ハウスキュウリの利益は1%だったが、ハウスピーマンは16.38%の赤字だった。これは芝生、キウイ、花を植えるのに比べて、利益の差が大きい。芝生を栽培する場合、その利益率は一般的に40%前後で、野菜栽培の利益の數(shù)倍、さらには數(shù)十倍である。

野菜栽培の大戸姜裕鋳は、高級(jí)農(nóng)技師の資格を持ち、半生の野菜を栽培してきた。彼は、彼は雙流で120ムーの土地を請(qǐng)け負(fù)い、3年間野菜を栽培し、80萬元以上を投入したが、今はまだコストを回収していないと言った。「今年の大根の価格が最も低かった時(shí)は1角1斤しかなかったが、もし私が労働者を雇って畑から抜いて、きれいに洗って、車に積んだら、1斤當(dāng)たりの工賃は1角ではなかったので、いっそ受け取らなかった」と姜裕鋳氏は言う。野菜作りに対する深い愛情が捨てられなければ、彼も「野菜を捨てて草を植える」かもしれない。

南天雲(yún)氏によると、彼らは農(nóng)村でデータを収集したところ、大都市周辺の農(nóng)民は野菜を作るよりアルバイトをしたほうがいいと考えていることが分かったという。年収はいずれも三五萬で、野菜を作るのは「天に頼って食事をする」ので、市場リスクが大きく、損益は當(dāng)てにならないが、アルバイトは安定して安心し、土地の賃貸料を受け取ることもできる。家で野菜を作る人がいても、老人や女性が多く、一部の農(nóng)民はいっそ畑を荒廃させ、家を挙げてアルバイトに出かけたという。{page_break}

末端の農(nóng)業(yè)幹部は、現(xiàn)在、野菜価格は上昇しているが、農(nóng)民の野菜栽培の積極性は高くないと述べた。野菜産業(yè)全體のチェーンの中で栽培され、依然としてコストが最も高く、収益が最も低い一環(huán)である。土地の移転を通じて規(guī)模栽培を行っているオーナーたちも、管理が行き屆いていない、野菜の品質(zhì)が高くない、市場情報(bào)の把握が正確でないなどの狀況で、損失が出て、野菜栽培の積極性に影響を與えることがよくあります。

野菜を作るのは儲(chǔ)からないし、「野菜を売る」のも、野菜の卸売や小売も高収益性の一環(huán)ではないことを反映している。小売料理商の李大鋭氏によると、彼は毎日午前3時(shí)に起きて、夜7、8時(shí)まで売らなければならないという。夫婦で借りたのはわずか15平方メートルの小さな家で、老人と子供2人を養(yǎng)っていて、一銭もむやみに使うことができなかった。

成都市農(nóng)産物センター卸売市場の馬賢平理事長は記者団に、ここは成都市部向けの最大の生鮮野菜卸売市場で、年間野菜取引量は100萬トン前後だと伝えた。企業(yè)は當(dāng)初3億元を投資したが、基本的には「公益性経営」に屬し、年間利益は100萬元以上にすぎなかった。

低所得世帯の野菜消費(fèi)への直接補(bǔ)助金を考慮すべき

複數(shù)の農(nóng)業(yè)幹部や野菜栽培経営者らは記者団に対し、野菜産業(yè)は現(xiàn)在も相対的に弱い地位にあり、気候、災(zāi)害、その他の業(yè)界の影響が大きく、社會(huì)の安定と調(diào)和にもかかわるため、有効な措置による支援が必要だと述べた。提案：

第一に、家庭の適度な規(guī)模経営の発展を奨勵(lì)すべきである。南天雲(yún)氏によると、農(nóng)家は家庭単位で野菜を栽培し、人件費(fèi)や畑の賃貸料は発生せず、會(huì)社化した野菜栽培に比べて生産コストが大幅に低下し、野菜の生産量と価格を安定させるために有利な條件を作ることができるという。

第二に、産業(yè)発展計(jì)畫を充実させ、野菜の生産配置と供給を科學(xué)的に調(diào)整する。成都市農(nóng)業(yè)委員會(huì)は、異なる自然と生産條件に基づいて、彼らは「全域成都」の理念に基づいて全市の野菜生産に「線面結(jié)合」の配置を行い、周辺地域の気候、光、コスト、交通などの優(yōu)位性を利用して、季節(jié)的な野菜補(bǔ)充基地を設(shè)立し、成都市の「野菜バスケット」の保障を強(qiáng)化したと明らかにした。{page_break}

第三に、困難な人々の保障メカニズムを確立し、完全なものにし、大衆(zhòng)の生活と社會(huì)の安定のための「ポケット」の仕事をしっかりと行うことである。郭金安氏によると、野菜価格の上昇は都市部と農(nóng)村部の住民の生活に影響を與え、農(nóng)民の増収に有利である一方、市民支出の圧力を高めている。問題の鍵は、完全な低所得層保障メカニズムを構(gòu)築し、野菜価格の急速な上昇がこの部分の人々に大きな衝撃を與えることを防止することで、野菜価格の変動(dòng)伝導(dǎo)による社會(huì)的影響を効果的に制御することができる。

成都市はすでに副食品価格調(diào)整基金を設(shè)立し、低所得世帯の「愛の卵」、「學(xué)生の乳」などの購入を補(bǔ)助しているという。野菜に対する補(bǔ)助金は、現(xiàn)在も生産地建設(shè)に多く使われており、次は低所得世帯の野菜消費(fèi)に対する直接補(bǔ)助金も考慮しなければならない。