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    飲食の特色ある名店をどうやって作りますか?

    2010/9/23 18:20:00 122

    特色ある飲食ブランド


    一、あります

    特色


      

    中華料理店

    海外での発展?fàn)顩rは、これらの國(guó)では、中華料理は間違いなく特徴的な食事です。広東料理であれ、湖南料理であれ、浙江料理であれ、淮揚(yáng)料理であれ、北京ダックであれ、中國(guó)餃子であれ、それぞれ獨(dú)特な特色があります。

    しかし、「特色」だけでは、市場(chǎng)を開(kāi)けにくく、強(qiáng)いブランドを達(dá)成するのは難しいです。


    二、

    機(jī)能化


    「特色」が効きにくい場(chǎng)合、多くの人が思いつくもう一つの技は「機(jī)能化」です。

    つまり、より良い製品、より豪華な環(huán)境、より便利なサービスなどを提供します。

    絶えず料理の質(zhì)を高めて、絶えず食事環(huán)境を最適化して、サービス員の素質(zhì)を高めて、甚だしきに至っては市場(chǎng)に迎合するために、多くの料理を増やして、価格の上で更に譲歩して、更に多くの人に飲食を受け入れるように試みます。


    三、

    ブランド

    化する


    「特色」と「機(jī)能」の面で突破しにくい時(shí)、多くの人が思いつくもう一つの寶物はブランド化です。

    包裝を通して、宣伝を通じて、ブランドを作ってきました。

    このようにするロジックは、有名なブランドは結(jié)局より多くの顧客を誘致し、企業(yè)を成功に向かわせることです。

    しかし、このような考えのもとで誕生した「有名ブランド」の最大の欠點(diǎn)は、評(píng)判が十分で、人気が足りないことです。

    毎日の上座率はどうにかなるかもしれませんが、後ほどお客さんが多くないです。


    四、地方の民族文化


    文化には非常に重要な要素があります。人々は地元の特色ある民族料理に好奇心を持って食事に行きます。

    どうやってより良く、より健康的に食事経営に取り入れたらいいですか?ここでは、以下のいくつかの意見(jiàn)と提案を提出します。參考にしてください。


    (1)飲食文化:だから、本當(dāng)の民族ブランド文化を作りたいです。筆者は自分の特色ある飲食に焦點(diǎn)を合わせて、「天然」と「純正」と「健康」の文化を日常経営に溶け込ませたいと呼びかけています。


    (2)環(huán)境文化:飲食內(nèi)裝は自分のスタイルを持って、自分の特色のある環(huán)境文化を形成する。


    (3)禮儀文化:地方民族の特色を持つ娯楽文化。


    (4)娯楽文化:地方特色のある娯楽文化。

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