贅沢品：ブランドの粘度を高める

もちろん、高級品の國境を越えた「舌の先」は中國區の最初のものではなく、イタリアや高級品新興國の日本、韓國では、類似のカフェやレストランがすでに存在しており、「ブランドの粘度を高めるのに効果的だ」としている。陳凱は言った。

國內では、1本の商業映畫の上映期間は1ヶ月未満であることが多く、その間には複數の映畫が競合し、その後姿を消している。しかし、コーヒーを飲んで、アフタヌーンティーを味わったり、本場のイタリアンやフレンチを楽しんだりするのは、北上広のホワイトカラーたちにとって贅沢なことではありません。それに中國の消費者は美食に天然の愛を持っており、舌の上の贅沢を楽しむのが好きな人は、贅沢品のバッグを借りて自分を體現する人よりもはるかに多い。

このような理由から、Gucci上海に1921 Gucciをオープンした大衆評論網の情報によると、このレストランの晝食時間帯は1人當たり150元、夕食時間帯は1人當たり330元で、5桁のバッグ1枚よりも「負擔できる」贅沢と言える。

陳凱はよくイタリア本社で研修を受けているが、カフェは店舗の「標準裝備」であり、特に婦人服ブランドがあると記者に話した。「女性たちはいつも先生と一緒に買い物に來て、先生はお金を出して參謀になっています」。陳凱氏によると、男性たちは女性に比べて買い物やショッピングに興味がなく、一部の人にとっては拷問になることも多いという。そこで細心の注意を払った業者は、快適な本革のソファを店に運び、もっぱら休憩を提供し、本場のコーヒーを味わいながら、美しい雑誌をめくりながら、奧さんたちが試著したり、買い物を楽しんだりするのを待っていました。「もちろんそれらの雑誌はブランドカスタマイズされていて、市販されているものではありません。奧さんたちが雑誌のモデルよりもきれいに著飾っているのを見て、男たちは気前よく支払いをして、一挙両得です」

このような広く用いられている方式は近年、ぜいたくなブランド拡大化して使用し、店の隅にコーヒーバーを開くよりも、直接國境を越えてレストランを開くほうが、コア消費者訪れる回數が多くなり、グルメを利用してより多くの新興消費者をもたらすこともあります。昨年、プラダとLVMHグループが小さなカフェで爭ったのも無理はない。

また、PradaのスイーツショップでもGucciのカフェでも、これらのレストランの裝飾や販売されている食品は、例外なくブランドのロゴやクラシックなデザインイメージを打ち出し、消費者に美食を楽しむ際に、複數の感覚を引き出してブランドを全方位的に理解させることができます。「一般的なぜいたく品消費とは異なり、飲食の消費頻度はジュエリーや服飾よりはるかに高く、消費者は消費慣性がある」。消費心理學の専門家である李明氏は記者に、食品は消費者の心の中で服よりもはるかに高い烙印を押されていると伝えた。例えば、多くの消費者はスターバックス、コスタと本格的なコーヒーを等號化しており、リピート購入率は極めて高いが、経営の良いレストランやカフェはリピート率が高い。