西洋の食卓のマナー知識が集まっています。

西洋の食事は、人々が第一に、第二に、食事の味と雰囲気を楽しむことです。

西洋料理を初めて食べる時には、より上手に振る舞うために、西洋料理のマナーを知る必要があります。

朝食、晝食、夕食、バイキング、

お茶やお茶は通常二つしかないです。一つは正式で、一つは自由自在です。

高級レストランに行くなら、男性はきちんとした上著と靴を著て、女性はスーツとヒールのある靴を履きます。

正式な服を著ることを指定したら、男性は必ずネクタイを締めます。

ビュッフェ（レセプションでもよく見られます）は朝食、中華料理、夕食、さらにはお茶、冷たい料理や溫かい料理があります。食器と一緒にテーブルに置いて、お客様のために使います。

普通は室內あるいは庭、花園の中で開催して、異なった人數の賓客を宴席に招待しにきます。

もし場所が狹すぎたり、従業員がいなかったりしたら、接待が多いお客さんはバイキングが一番いいです。

バイキングが始まる時は、並んで食べ物を取るのを待つべきです。

食べ物を取る前に、自分で先に食べ物を置く皿を取ってください。

“少なく食べて多く走ります”の原則を堅持して、一回で持つのが多すぎて食べきれないでください、多く何回持つことができます。

食事が終わったら、食器を指定の場所に置いてください。

「食べきれなくて、勝手に歩き回る」ことは許されません。

レストランでバイキングを食べるなら、普通は食事の人數によって値段を計算します。食事の時間の長さを規定しています。そして必ず食べなければならないと要求しています。もし食べ終わっていないなら、自分で財布を切って「買います。」食べ殘しのものを買います。

バイキングは2つのタイプがあります。座って部分サービスを楽しむのが一番素晴らしいです。

それは優雅な環境とリラックスした雰囲気を一つに溶かして、このようなパーティーは一定のサービスが必要です。彼女が小さいなら、対応できます。

もう一つはテーブルが必要ではないです。サービスもないし、サービスも少ないです。お客さんは自分で楽しみ、お皿と銀の道具とナプキンを持って自分が一番快適だと思うところに來てください。そしていつでも問題を討論できます。

バイキングは、追加サービスによる問題を解決するほか、ホステスがテーブルを手配する問題も解決しました。

お客様が自由に場所を選ぶ時、先著順や満足度などは主人の責任ではありません。

多くの料理が提供されています。お客様は十分な選択の余地があります。ご主人もメニューが彼らの好みに合うかどうか心配しなくてもいいです。

カクテル?パーティーの形式は活発で、簡便で、人々の會話に便利です。

レセプションは飲み物を重視して、お菓子、パン、ソーセージなどの軽食を少し用意して、テーブル、お茶のテーブル、テーブルの上に置くか、あるいは従業員がトレイを持って、飲み物とお菓子をお客さんに持ってきて、お客さんは自由に動き回ることができます。

開催時間は普通午後5時から夜7時までです。

近年、國際的に大きなイベントが前後してカクテルパーティーが開かれています。

この場合は、手にナプキンを持って、いつでも手を拭いてください。

左手でコップを持って、いつでも右手を差し出して握手するつもりです。

食べ終わったら忘れずにティッシュで口を拭いてください。

使い終わったティッシュは指定の場所に捨てられます。

晩餐會は盛大なものとなった。

宴席と二種。

西洋の習慣で、盛大な晩餐會、つまり正式な宴會は大體夜8時以降に行われます。中國では夜6時から7時まで行われます。

このような宴會を催して、主人が宴會のテーマに対してとても重視することを説明して、あるいはある種の祝賀活動のためなど。

正式な晩餐會は普通席次を並べて、招待狀に正裝の要求を明記します。

その間は祝詞や祝酒があり、時には席音楽をアレンジして、ミニバンドで生演奏します。

宴會は手軽な形式です。

このような宴會の雰囲気は親切で友好的で、親戚や友人の間にも適用されます。

服裝、席、食器、配置などはあまり気にしなくてもいいですが、やはり一般家庭と違って夕食があります。

西洋の習慣では、夕食には夫婦を招いて出席するのが一般的です。

招待されたら、招待狀をよく読んでください。上の説明は一人ですか？それとも先生ですか？それとも奧さんが付き添いますか？あるいは友達を連れます。

招待に返事する時、主人たちの名前を教えたほうがいいです。

西洋料理の特徴の一つは、食器が多いことです。大小のコップ、お皿、銀の器具などです。

食器は一つの料理によって順番に並べられます。

席の一番前に皿（またはスープ皿）を置き、左手にフォークを置き、右手にナイフを置く。

スプーンも器の右側に置いてあります。

皿の上にデザート用のスプーンとフォーク、コーヒースプーンを置いて、前に少し右に寄ってグラスを入れます。

右から順に、ワイングラス、シャンパングラス、ビールカップ（コップ）です。

ナプキンはビールコップ（コップ）に重ねたり、食器に入れたりします。

パン皿は左手に置き、上のバターナイフは皿に橫に置き、刃は自分の方に向けて持ちます。

食事のフォークの數は料理の數と同じで、料理の順番によって外から中まで並べて、包丁の口は內に向かって、食事の時は順番に外向から中間に並べて使います。順に前菜を食べます。魚用、肉用の料理を食べます。ナプキンは布で作ります。

高級レストランのナプキンはきれいに畳まれています。あるものは小さいリボンをつけています。

ナプキンで鼻や顔を拭かないように注意してください。

小瓶に塩と胡椒を入れて、各セットの食器の真ん中の前に一つを置いてもいいです。二つの食器の間に一つを置いてもいいです。テーブルの中心の位置に一つだけ置いてもいいです。そうすると、小瓶を共有できます。

食器が揃ったら、テーブルの飾り物を忘れないでください。例えば、キャンドルスタンドや急須で小さな花瓶を作るなど、ロマンチックな雰囲気を與えることができます。

コップの中にお湯を入れないでください。科學的でもないし、安全でもないです。コップは熱いからです。

ですから、お湯、熱いお茶などは磁器のコップに入れます。グラスは氷や冷たい水を入れます。

西洋のお茶の飲み方は中國とも違います。

中國のお茶の飲み方は普通はお茶を直接カップに入れてお湯を注いで飲むので、お茶はまだコップの中にあります。

西洋では袋でお茶を入れたり、お茶を急須に入れてからお茶を注いで飲みます。お茶はカップにお茶を殘しません。

座る時は、體を端正にして、肘をテーブルの上に置かないで、足を組んではいけません。テーブルとの距離は食器を使いやすいです。

テーブルに並べられた食器は勝手にいじらないでください。

女性の主人はナプキンを取った時（主人がいない時は男性の主人を見ます）、食事を始めると表して、ナプキンを両足の上に敷きます。ナプキンが大きいと両足の上に折り畳んで置いて、膝の上の両足の部分をかぶせます。

正式な夕食で、女性のお客さんがナプキンを置いてから、男性はナプキンを入れます。

両手でナプキンを開けたほうがいいです。いつもぷるぷるしてナプキンを開けないでください。

ナプキンを襟元やベルトにつけたり、シャツの襟元に挾んだりしないでください。

食事をする時、頭は一定の高さを維持して、低すぎてはいけません。頭を移動しすぎてはいけません。

食事の間、席を離れたら、ナプキンを椅子の上に置いてもいいです。

ナプキンをテーブルの上に置いてはいけません。でないと、もう食べたくないという意味です。もう従業員が料理を運んでくれないようにします。

多くの主人はお客さんが家でタバコを吸いたくないです。

タバコを吸いたいなら、デザートを持ってきてから、亭主または夫人の許可を得て、指定の場所で喫煙してもいいです。

食事の席に座ってはいけません。近くのお客さんと一緒に「ワンダーランド」を楽しんでください。

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