云拼大閘蟹 拼多多牽線長三角農業一體化

“秋風起，蟹腳癢。菊花開，聞蟹來。”

進入農歷的八、九月份后，也到了大閘蟹上市的季節。近年來，大閘蟹已從長三角區域性消費逐漸發展為全國性消費。首屆長三角大閘蟹云拼節日前在上海開幕。拼多多也是深度參與其中，不僅僅是提供流量和銷售補貼，更是參與到整個大閘蟹的產銷重構中。拼多多聯合長三角大閘蟹優質產區的太湖、固城湖、洪澤湖等地，共同成立“長三角大閘蟹云拼優品聯盟”，致力于推動長三角大閘蟹產業實現一體化、高質量發展。

活動當天，拼多多還宣布發起“長三角新蟹農計劃”，計劃在未來5年內，幫助長三角大閘蟹產區培育100家電商龍頭企業、1000家電商商家，并且創造200億元的線上增量市場。同時，為了規范大閘蟹電商市場，促進市場的可持續發展，拼多多還聯合江蘇省淡水水產研究所，共同制定“長三角云拼大閘蟹產業標準”。

目前全國河蟹養殖面積約一千萬畝，產量約80萬噸，主要集中在江蘇、湖北、安徽、遼寧、山東、江蘇、浙江、上海等省市。其中江蘇養殖面積產量產值都是最大的，養殖面積400萬畝左右，2018年產量是35.7萬噸，產值約占全國的一半，2018年安徽河蟹產量9.8萬噸，浙江是0.98萬噸，上海是0.74萬噸。長三角地區螃蟹的養殖面積約占全國養殖面積55%，產量是全國的62.4%，產值約為全國的65%。

2019年大閘蟹產業規模已經突破1120億元，預計到2020年將突破1300億元，體量大增速快。2019年以大閘蟹為代表的蟹類產品線上交易規模達到40億元，實現零售量4429萬件，同比增長29%，發展潛力巨大。供應鏈基礎完善，冷鏈物流成本降低，促進大閘蟹線上銷售規模化上行，未來五年行業的電商滲透率有望提升至20%，接近200萬億元市場規模。

“大閘蟹作為長三角最具特色的農產品之一，率先開展一體化探索有著特殊意義。未來，拼多多還將繼續發揮新電商‘農地云拼’的特質，借鑒大閘蟹一體化樣本，助力更多長三角特色農產品搬到新電商之上。”拼多多副總裁陳秋在接受21世紀經濟報道記者采訪時表示，“拼多多通過開放百億補貼、限時秒殺等優質流量賦能給優質湖區，真正助力湖區建設品牌，給消費者提供更多的品牌選擇。去掉中間商，讓大閘蟹從產地直連餐桌。”

國務院參事室特約研究員、原農業部常務副部長尹成杰進一步說明道，“長三角一體化發展是國家戰略，這其中，農業是根基。推進長三角地區農業一體化，是加速長三角一體化和高質量發展的重要保障之一。”

長三角地區螃蟹的養殖面積約占全國養殖面積55%，產量是全國的62.4%，產值約為全國的65%。圖 GREEN

5年創造200億元的線上增量

目前，大閘蟹的銷售主要依靠線下收購商來完成。與工業品的高線上化率不同，作為農產品的大閘蟹線上化率整體不高。截至2019年，大閘蟹整體市場規模約1100億元，線上規模僅為40億元，滲透率僅為3.6%。

在大閘蟹線下流通渠道中，一只螃蟹從池塘爬到消費者餐桌，需要經過蟹農、本地一級收購商、本地二級收購商、消費地收購商、商超/批發市場、消費者等多個環節。層層加價，最終消費者為高價買單。反之，中間商通過壓低收購價格、提前預售蟹卡等方式，將市場風險轉嫁給蟹農。

“理想的狀態下蟹農能夠賺錢10元/只，而在流通環節一只螃蟹銷售利潤是10-15元，這個利潤已經超過了養殖環節的利潤，所以蟹農講，養得好不如賣得好。”江蘇省淡水水產研究所主任研究員葛家春說明道。

為了改變大閘蟹流通的利益分配格局，在云拼節現場，拼多多還正式發布了“新蟹農計劃”：計劃在未來5年內，幫助長三角大閘蟹產區培育100家電商龍頭企業，1000家電商商家，并且創造200億元的線上增量市場。

“通過從培訓、入駐，到資源扶持、流量傾斜在內的一攬子新蟹農計劃，帶動一批優質的新蟹農，成長為地方代表性企業，并且用2到3年的時間，助力各大主產區形成有全國影響力的區域公用品牌，真正幫助更多優質湖區的大閘蟹走向消費者。”陳秋在接受21世紀經濟報道記者采訪時表示。

另一方面，近些年大閘蟹從長三角區域性消費逐漸發展為全國性消費。2019年線上消費市場當中，鮮活蟹類占整體蟹類零售市場68%，較2019年提升1.5%，隨著全國市場的打開，鮮活蟹類占比將進一步提升。廣東現已經超越北京、江浙滬地區成為大閘蟹線上消費第一區域。以四川為代表的西南區域和山東、河南為代表的北方區域也興起大閘蟹的消費。

上海金融與法律研究院研究員傅蔚岡認為，“現在電商的出現，使得一個地方的農產品可以跨地區被更多的用戶接受。農產品最主要的問題不是產能的問題，而是運能的問題。”

而拼多多正是從農業起家，采用拼購的模式將分散的農產品購買需求聚集從而推動供應鏈的標準化運作，進一步縮短產銷鏈路。

“把海量的需求聚在一起，成為短時間內同質化的需求，有了需求之后就有能力推動流通環節甚至生產環節發生一些變革。”陳秋向21世紀經濟報道記者介紹道，“現在拼的模式在農產品上已經取得比較好的發展，未來還有更大的潛力。”

拼多多與農產品的“鏈接”要溯源至成立之初。當時，其前身“拼好貨”以水果生鮮等農產品起家，通過“拼農貨”打通農戶和消費者，實現供需對接。基于這一模式，拼多多創造出了一條農產品上行的“超短鏈”，把6到8個環節精簡為2到3個環節。

他進一步舉例說明道，“比如此時此刻，可能在我們平臺上有幾萬個消費者同時拼單某一個農產區某一個當季成熟農產品，這就把原來分散的需求集約化、規模化了，既給農戶帶來了穩定的訂單，也推動了相互的供應鏈、產業鏈，實現更加標準化的運作。”

產業標準助推區域一體化

毫無疑問的是，大閘蟹線上化率正在加速前進。2019年，通過電商渠道銷售的大閘蟹同比增長29%，遠遠超過電商行業平均增速。而大閘蟹云拼節的舉辦，也正在推動行業進入快車道。線上和線下是兩套流通體系，在購買、履約等方式上都有所不同。處在成長期的大閘蟹線上市場，提前做好產業標準十分必要。

此次活動，拼多多宣布與江蘇省淡水水產研究所啟動制定“長三角云拼大閘蟹產業標準”，未來一段時間內，雙方將探索制定更多與大閘蟹電商相關的產業標準，分析線上消費特征，共同發起制定長三角大閘蟹產區的互聯網+產銷一體化標準，幫助核心產區原產地優質好蟹走出長三角，走向全國。

“隨著農業電商的不斷發展，農產品電商標準化的呼聲越來越高。”江蘇省農業農村廳互聯網農業發展中心主任徐茂解釋道，“因為農產品是非標產品，尤其是大閘蟹，它的總體附加值比較高，如果它的標準不統一，或者銷售標準相差一點，那么消費者所消費的權益會受到一些傷害。”

“在產業上行過程中也遇到了一些問題，主要集中在線下流通的分級標準并不適于線上，缺斤少兩依舊是普遍的問題，以及產后處理標準不統一。各個產區、經營主體對于螃蟹捕撈后的處理方式各不相同，缺乏統一的標準。其中暫養時間、運輸時間、冰塊的數量、運輸溫度既會影響存活率，也影響到貨物品質。”葛家春向21世紀經濟報道記者指出，“電商已經在很多領域改造了我們的生活，線上化趨勢不可避免。目前，大閘蟹線上化開始加速，探索線上化產業標準十分必要。”

為了規范大閘蟹電商市場、統一產業標準，此次云拼節將首次在行業內推出大閘蟹“足斤足兩”概念。商家承諾足斤足兩之后，將在標題頁和詳情頁顯示足斤足兩標簽。消費者在收到商品后，可以對螃蟹去繩后稱重，損耗高于行業標準以上，即失水率超過7%，平臺就會進行賠付。

“大閘蟹作為長三角區域的特色農產品，是農業產業化升級以及區域農業一體化發展的代表品類。”上海市農業農村委員會副主任葉軍平介紹道。目前，在中國蟹類銷售市場當中，長三角區域占據了銷售市場的半壁江山。在全國銷售十大城市當中，江蘇占五個，江蘇蘇州市大閘蟹網絡銷售額占比達到41%，遠超其他城市。長三角大閘蟹的線上流通區位優勢突出，隨著冷鏈物流等的成熟將加速區域間的生產流通一體化的進程。

葉軍平進一步解釋道，長三角一體化發展是國家重要戰略。其中，農業產業一體化發展是長三角一體化戰略中的重要一環，也是農業現代化建設的題中之義。未來，長三角三省一市完全可以在農業產業發展領域進一步促進互動共融，在農業科技、優質產地品牌、市場對接等方面形成良好的合作機制。

大閘蟹只是開始

蟹農得以在拼多多平臺上轉型成為大閘蟹電商商家，并通過平臺直接對接消費者。數據顯示，2019年，拼多多的農產品和農副產品的成交額達到了1364億元，成為中國最大的農產品上行平臺。據預計，2020年這一數字將達到2500億元。農戶們一方面可以獲取流通環節的利益，另一方面直接面對消費者，可以依據消費需求，優化源頭養殖模式。

“拼多多這個平臺找準了農產品的產與銷的節點。”安徽省農業農村廳副廳長王華強調道，農業的最根本的問題是產與銷的對接問題。一旦一個產品銷量好農戶們一擁而上，之后就會有出倉、銷售等一系列問題，最后就變成遍地爛果。然后這個產業就從根上斷了，馬上又是一個周期性的顛覆，顛覆以后農民損失慘重。但隨著這個產品調節就少了，市場緊缺了，價格又高，大家大批量種植和養殖，再一次重復這一周期性的困境。

對此，葛家春建議道，根據電商大閘蟹的消費特征，區域特征和重量規格等，同長三角產區的產品特性、生產周期、出塘時段進行短鏈對應，倒推養殖端進一步優化結構和技術，形成適銷對路，提高食品品質，提高廣大蟹農的收入。

在王華看來，拼多多平臺可以提供一定的農業結構調整的方案，包括農業標準化、產銷對接等問題。“這樣一個方向性的根本問題，包括標準化，包括產銷冷鏈運輸、物流，這些問題通過拼多多的平臺幫我們找到一個比較好的解決方案。”

拼多多正在通過各種各樣的方式為這些農戶提供一個擁抱互聯網的環境，目前平臺已上線了對待所有農產品專門的綠色通道，大型活動時會安排專門的運營專家與他們進行對接。針對蟹農、種植戶結合他們的知識水平結構，采用量體裁衣的課程，并在各個產區展開定期的培訓。

以此次云拼節的大閘蟹活動為例，拼多多在各種各樣的入口，讓更多的用戶可以看到十大主產區的大閘蟹。同時，平臺百億補貼也對這些農產品實施全面覆蓋。“作為平臺最本分的事情就是直接用你的補貼去帶動兩端。通過補貼物流，補貼農產品，讓農戶獲得更多的收入。通過在消費端百億補貼覆蓋這些農產品，讓他的價格更有市場競爭力，幫助他們獲得更多的訂單，擴大市場規模。”陳秋向21世紀經濟報道記者表示。

從把大閘蟹搬到線上、給予流量支持，到聯動十大湖區成立優品聯盟，再到培養新蟹農，并聯合制定線上化流通產業標準，拼多多正在形成一整套大閘蟹一體化的樣本。而這僅僅是一個開始。目前，在拼多多年度成交額中農產品規模占比達13%，遠遠高于其他的電商平臺2%的占比。同時，2019年平臺農產品訂單量超過十萬筆的SKU超過1500款。

據拼多多《2019年農產品上行發展報告》顯示，拼多多2019年農產品電商銷售額同比上漲109%，并連續三年保持三位數增長，拼多多已發展成為國內最大的農產品上行平臺。“大閘蟹項目只是拼多多助力長三角農業一體化的開始，通過大閘蟹一體化的樣本，未來拼多多還將探索更多品類，深度助力長三角特色農產品上行。”陳秋表示。