中國(guó)零售行業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境變化很大

　　華潤(rùn)萬(wàn)家過(guò)去引以為傲的大賣(mài)場(chǎng)模式幾乎是突然之間就被終結(jié)了。在華創(chuàng)2014年的財(cái)報(bào)中明確寫(xiě)著，今后零售將向小型和高端精品拓展，原來(lái)的大賣(mài)場(chǎng)或租或售，總之不再是公司火力最猛的主戰(zhàn)場(chǎng)了。

　　前兩年，大賣(mài)場(chǎng)在超市上很有競(jìng)爭(zhēng)力，品類齊全，價(jià)格誘人，能夠很好地滿足消費(fèi)者一站式購(gòu)齊的需求。但上海尚益企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理胡春才向記者表示，隨著這兩年電商，尤其是移動(dòng)電商的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)購(gòu)越來(lái)越習(xí)慣，大賣(mài)場(chǎng)原有的兩大優(yōu)勢(shì)均逐漸不復(fù)存在。

　　一是線上線下價(jià)格出現(xiàn)倒掛，普遍線上價(jià)格要比線下低廉，二是線上零售品類多，選擇余地大，當(dāng)前電商所能提供的單品規(guī)模合計(jì)起來(lái)達(dá)到千萬(wàn)級(jí)別，線下僅三四萬(wàn)個(gè)。例如線下實(shí)體商超就算是規(guī)模大如華潤(rùn)萬(wàn)家，其細(xì)分品類也不過(guò)2000-2500個(gè)，選擇余地的比例至少是1比好幾百。并且在不同的線上商家之間切換，成本為零，線下大賣(mài)場(chǎng)則相隔最近的少說(shuō)也有兩三公里遠(yuǎn)，切換需要時(shí)間成本。

　　上面是對(duì)消費(fèi)者而言，而對(duì)商家來(lái)講，大賣(mài)場(chǎng)毛利主要靠非食以及食品中高價(jià)值的商品，例如奶粉和酒類等來(lái)貢獻(xiàn)。電商切入這塊市場(chǎng)之后，按照規(guī)律，物流人工費(fèi)用基本差不多，所以價(jià)格越高的商品，占用的物流配送的成本就越低，其運(yùn)營(yíng)成本也就跟著低了，最終導(dǎo)致原本價(jià)值高的食品和非食兩塊利潤(rùn)大頭被電商從大賣(mài)場(chǎng)手中搶走。

　　此外，伴隨著利潤(rùn)被攤薄的是租金成本的迅速攀升。大賣(mài)場(chǎng)租金合同平均10-15年，早期業(yè)主圖大賣(mài)場(chǎng)品牌效應(yīng)(尤其是外資商超)能夠推動(dòng)土地升值，往往割肉出租。而從大賣(mài)場(chǎng)興起的1995年算起，最老的也有20多年歷史了，這20余年間地價(jià)不知翻了多少番。所以一旦合同到期，業(yè)主就會(huì)變本加厲地上漲租金，以追回以往的損失。

　　面對(duì)這種情況，在實(shí)體零售行業(yè)中全國(guó)規(guī)模數(shù)一數(shù)二的華潤(rùn)萬(wàn)家，首先想到的是渠道下沉，布局市場(chǎng)尚未飽和的三四線城市，以期跟電商打個(gè)時(shí)間差。然而卻沒(méi)想到遭遇“地方諸侯”的強(qiáng)力狙擊，在一些地方敗下陣來(lái)。

　　例如在河南首府鄭州50公里開(kāi)外的一個(gè)縣級(jí)市鞏義，華潤(rùn)萬(wàn)家進(jìn)去開(kāi)店，門(mén)店面積幾乎是隔壁一家叫金好來(lái)的本地商超的兩三倍，但銷售額只做到對(duì)方的一半。

　　原因是多方面的。其中關(guān)鍵是華潤(rùn)萬(wàn)家過(guò)去在全國(guó)所仰仗的規(guī)模優(yōu)勢(shì)放到小地方不復(fù)存在，它在當(dāng)?shù)刂挥幸患移髽I(yè)，而類似金好來(lái)這樣的當(dāng)?shù)亍巴梁馈痹嗄辏瑩碛袔资移髽I(yè)。雖然開(kāi)在華潤(rùn)萬(wàn)家邊上的規(guī)模不大，但利用多個(gè)企業(yè)抱團(tuán)形成的效應(yīng)，則能具備更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。尤其是對(duì)大賣(mài)場(chǎng)客流貢獻(xiàn)最為明顯的生鮮領(lǐng)域，華潤(rùn)萬(wàn)家供應(yīng)鏈勢(shì)必拉的太長(zhǎng)，不一定拼得過(guò)區(qū)域性的實(shí)體零售企業(yè)。

　　另一個(gè)華潤(rùn)萬(wàn)家在地方上折戟的案例發(fā)生在甘肅小城張掖。它距離西安還有一千多公里遠(yuǎn)，更靠近國(guó)人熟知的衛(wèi)星發(fā)射基地酒泉。但就是在這個(gè)如此偏遠(yuǎn)的縣級(jí)市，頂著央企光環(huán)的華潤(rùn)萬(wàn)家也沒(méi)能斗過(guò)當(dāng)?shù)匾粋€(gè)叫做新樂(lè)的超市。據(jù)悉，新樂(lè)一年銷售額也就六七億元人民幣，華潤(rùn)萬(wàn)家在當(dāng)?shù)貭I(yíng)業(yè)面積大約有八九千平方米，新樂(lè)只有六千平方米，但華潤(rùn)萬(wàn)家最終也只做到了新樂(lè)的百分之八九十。

　　此外，家大業(yè)大的華潤(rùn)萬(wàn)家也難免患上通常所說(shuō)的大企業(yè)病——決策、管理跟不上地方企業(yè)的步調(diào)。原本帶有香港基因的門(mén)店前臺(tái)精細(xì)化管理優(yōu)勢(shì)在渠道下沉的過(guò)程中盡失，腹背受敵。

　　以華潤(rùn)萬(wàn)家的綜合實(shí)力，它本來(lái)以為三四線城市的本土企業(yè)應(yīng)該不堪一擊。“沒(méi)想到在這些小地方也折戟了，就使得它的成長(zhǎng)開(kāi)始找不到方向。”胡春才說(shuō)。

　　更加不妙的是，就在這種拉鋸戰(zhàn)中，華潤(rùn)萬(wàn)家用空間換時(shí)間，甩開(kāi)電商的戰(zhàn)略也開(kāi)始失效了。電商就像一個(gè)可怕的幽靈，也尾隨而至三四線甚至更偏遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū)，原因同樣是因?yàn)榻陙?lái)一二線城市市場(chǎng)的飽和和運(yùn)營(yíng)成本的提高。