電腦族白領的營養救生圈

　　拯救雙眼：胡蘿卜、菠菜

　　長時間注視電腦熒光屏，視網膜上的感光物質視紫紅質消耗加快，若未能及時補充其合成物質維生素A和相關營養素，會導致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等等。

　　維生素A和β-胡蘿卜素有助于補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在于各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中，植物性食物只能提供維生素A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、菠菜等蔬果中。

　　維生素C對眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍。隨著年齡增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養不良，久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。

　　胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A原的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護眼睛和皮膚的健康。

　　菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營養價值高的蔬菜，也是護眼佳品。

　　其他明目食品：西紅柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、棗、紅薯。

　　拯救骨骼：含鈣量高的食物

　　使用電腦，往往長期處于強迫體位（指身體的某個部分處于非自然狀態時的體位），易導致腰、頸、肩、肘、腕等肌肉骨骼系統的疾患。

　　減輕電腦操作對肌膚骨骼的傷害，在營養方面，要多吃含鈣量高、有益骨骼的食物。

　　牛奶、酸奶不僅含鈣量高，而且牛奶中的乳酸能促進鈣的吸收，是最好的天然鈣源。

　　油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強健骨骼、清熱解毒的作用。

　　黑芝麻是很好的補鈣來源，其補鈣、養生效果優于白芝麻數倍。不愛喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。

　　黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其他豆制品也是補鈣良品，150克豆腐含鈣高達500毫克。

　　其他健骨食品：西蘭花、芹菜、紫菜。