80后海歸的時尚“便所餐廳”

　　關奇峰的便所主題餐廳

　　兩名“80后”海歸，在同一個國家留學，于同一年回到中國，并且開始了他們的創業之路。一個是留俄5年，主修俄羅斯文學的佛山小伙;一個是在圣彼得堡國立音樂學院學習了8年的專業音樂人。素未謀面的兩個年輕海歸，在不同的地方，都選擇創辦創意主題餐廳，用不一樣的方法延續自己的夢想。

　　音樂主題餐廳：延續音樂夢想

　　劉尚澤，專業音樂人。2008年，他在俄羅斯圣彼得堡國立音樂學院獲得指揮碩士學位后回國。一直以來，他夢想組建自己的樂團，然而這需要強大的經濟后盾。為此，他選擇先創業搞經營，進行資金的準備。經過一番精心籌備，2009年底，他的“樂道音樂主題餐廳”在北京開業了。

　　“我想通過餐廳這種簡單和通俗的形式來對古典音樂進行力所能及的宣揚和傳播，同時建立一個平臺，讓喜歡音樂的人們可以在這里得到欣賞和享受的空間。”劉尚澤說出自己開辦餐廳的想法。

　　音樂主題餐廳的最主要特色是擁有一間頂級試聽室和一間私人影院，發燒級的音響設備，音樂及影視資料4000多部。劉尚澤還邀請了專業的聲學公司對環境進行了專業的處理，使餐廳具備極好的視聽效果，優越的環境使餐廳“聲味兼俱”。這些特色吸引了很多音樂發燒友，還有喜歡情調的年輕人、尤其是情侶。

　　為了適應這些年輕消費群體的要求，劉尚澤擴建了廚房，聘請原建國飯店的大廚，經營起正宗的法餐，包括咖啡、甜點和酒等，于是吸引了更多的時尚年輕人。

　　最讓劉尚澤滿足的是，在音樂主題餐廳里他結識了一批古典音樂和影視愛好者。他們已經形成一個圈子，會定期組織活動，類似于音樂沙龍。他表示，餐廳的開業是他夢想的起點，他還將繼續前進：“堅持夢想，努力實踐!”

　　便所主題餐廳：讓創意與美食同行

　　留俄歸國的關奇峰是一個烹飪愛好者，對餐飲本身就很感興趣。2009年，在一次偶然的機會中，他在深圳了解到便所主題餐廳。而那時，只有臺灣和香港有分店。“為什么就臺灣、香港有，我們就沒有呢?于是我下定決心要把這種特別的用餐文化帶到中國內地。”就這樣，關奇峰在佛山南海開創了內地的先例。

　　在便所主題餐廳里，關奇峰在陶瓷馬桶的基礎上進行改裝，之后加上坐墊，按照浴缸和洗臉盆的樣式做成桌子，設置桑拿房、淋浴房和SPA房等各種特色的包廂。而餐廳里選用的餐具是迷你版的陶瓷形狀浴缸、馬桶、洗臉盤等。那些便便狀、巧克力顏色的雪糕更是吸引眼球。

　　剛開業的那天，這些極具創意的裝修風格吸引了一批批充滿好奇心的客人。接下來，便所主題餐廳以獨特的品味，招來了越來越多的客人，生意愈漸紅火起來。

　　在開辦餐廳時，關奇峰回憶由于當時缺乏餐飲經驗和社會經歷，曾遇到過各種問題。面對困難，關奇峰時刻提醒自己：“不要輕易放棄，沒有做不到的事情，只要你肯努力!”值得欣慰的是，關奇峰的妻子一直在身邊支持和鼓勵他。功夫不負有心人，他的努力有了回報。現在，隨著便所餐廳規模擴大，關奇峰還在禪城開了分店。

　　在問到什么事最讓他開心時，關奇峰說道：“最滿意的莫過于每天看到顧客帶著笑容進出我們的餐廳，因為把歡樂帶給大家是我們追求的目標!”