Poirier 很快將目光鎖定南美。1957至1959年間的若干次酒類試驗使他堅信，阿根廷(具體為 Agrelo 的 Mendoza 地區)是首家法國境外 Moet 酒廠的最佳選址。肥沃的粘土、沙漠式的天氣、空氣清新的夜晚、以及顯著的熱振幅，都最適合種植高濃度、大粒、且美味的葡萄。