蘇寧菜場覆蓋門店已超200家 一二線城市“鮮”為人知

　　8月15日消息，818期間，蘇寧菜場新上線5家蘇寧小店，累計覆蓋門店已超過200家，同時也完成了南京社區店的全布局。

　　據媒體了解，蘇寧菜場4月下旬在蘇寧小店App平臺上線，主要提供蔬菜、鮮肉、豆制品、活魚（現殺）等商品，依托蘇寧的生鮮供應鏈給消費者提供當天預訂。

　　7月初開始，蘇寧菜場在經歷了2個多月的測試階段后，逐漸加快了門店上線速度，目前已規劃蔬菜、肉禽蛋、水果、水產海鮮等品類共計近200個SKU。預計9月份，蘇寧菜場將開始向一線城市布局。在進軍一線城市前，蘇寧菜場將把生鮮SKU擴充至近300個，同時新增干調類、鮮花、快捷菜等品類，以匹配一線城市用戶的消費需求。

　　據悉，蘇寧菜場的運營原理是從周邊原產地摘采發貨，運輸到加工中心后進行分揀包裝后，再冷鏈運輸到店，將菜場商品按序陳列在冷柜貨架上，采取的是次日門店自提的預定銷售模式，為的是保證菜品原產地直發到店，滿足眾多消費者對于日常高品質生鮮的消費需求。

　　媒體認為，蘇寧菜場將成為深入社區場景的服務“標配”，以高品質生鮮菜品，帶動餐飲、購物的雙線流量轉化。同時，為了以較大程度地保證產品的新鮮度和品質，蘇寧也加大布局冷鏈物流的力度。

　　8月5日，蘇寧物流執行總裁姚凱透露，“到2022年，我們會交付100萬平方米的冷鏈倉儲?！睋P透露，目前在建和籌備建設的冷鏈倉庫分別位于北京、上海、廣州、深圳、大連、武漢、南京、沈陽、廈門、鄭州、成都等約20個城市，多為中心城市及省會城市。

　　看似“胸有成竹”，但也不能忽略在生鮮這條賽道上，早已是“人滿為患”，作為生鮮電商主陣地的一二線城市尤甚。今年1月，美團在上海啟動買菜業務的測試，并于3月底宣布啟動北京市場的測試，并于7月正式進軍武漢，首批開出10個站點；

　　盒馬生鮮自2015年起步就開始在一二線城市瘋狂“跑馬圈地”，據媒體不完全統計，其在北上廣深的門店已達79家，而目前全國門店超160家。

　　2017年成立的超級物種，定位品質生鮮食材體驗店，目前在全國范圍內已經布局包括北京、上海、廣州、深圳、杭州等十多個核心城市，開設門店80余家，基本覆蓋新中產消費人群及家庭。

　　而生鮮零售商扎堆一二線城市掘金的主要原因是用戶就在這。據《2018年中國生鮮電商行業消費洞察報告》顯示，教育程度高的年輕用戶是網購生鮮的主要人群。生鮮網購用戶集中在26歲至35歲年齡段，大學本科學歷占比為66.4%，個人月收入在8000元以上的用戶占比達43.6%。生鮮網購用戶也主要以一二線城市用戶為主。

　　但是首經貿大學教授陳立平通過對比中日兩國人口結構和消費特征，提出了一個“驚人”觀點：我國一線城市的生鮮需求已經出現萎縮態勢，預計2025年將到達拐點。另外，阿里本地生活服務公司聯合財經商業數據中心發布的《2019線上生鮮消費發展趨勢報告》顯示，三四線城市餓了么生鮮訂單量增速為一線城市的1.4倍。

　　由此可以得出一個結論，生鮮零售商如過江之鯽紛紛躍進一二線城市的生鮮紅海，但是不可忽略的是三四線等低線城市的生鮮增速也正在快速發展。同時，低線城市的生鮮新興業態尚未普遍布局，主要競爭者是傳統菜市場和超市，因此在低線城市的生鮮機遇更為誘人。