Old Wine Market Survey: Maotai, Whisky Bulle, Brandy Awake

Jun - shik Gan

Lors de la Foire internationale du vin de Chine, qui s' est tenue à Shanghai cette année, plus de 800 000 yuan ont été filmés dans un ensemble de huit vins des années 70.Zhao Ming, collectionneur de Golden dexuan, qui venait de Jiangsu pour voir la situation, a déclaré à la presse économique du XXIe siècle que ce n 'était pas très cher, et qu' une bouteille de Maotai des années 60 en valait la peine.

En 2011, Zhao Chen, le premier de la collection de Maotai en Chine, a d 'abord filmé une caisse entière de 12 bouteilles de Maotai de 1985 au prix de 1 465 000 yuan.La même année, lors de la première vente aux enchères de Maotai de l 'année, dans la province de Guizhou, il a mis aux enchères une bouteille de khandi Maotai pour un prix de 8,9 millions de dollars, et il a mis à jour les comptes rendus des enchères.

Sous l 'impulsion de Maotai, le prix de la sauce de vieux vins s' envole.Le 4 septembre 2011, lors d 'une vente aux enchères de vin chinois de renom organisée par la société Hongyun de la province du Guizhou, une bouteille de raimao de 1935, d' environ 400 grammes, a été placée au Sommet du "Roi du vin blanc de Chine" par un entrepreneur de la ville de Ningde.

"Le marché chinois de l 'alcool vieillissant a commencé à zéro, à un taux annuel de croissance de 50%, avec un chiffre d' affaires de 50 milliards de yuan l 'an dernier et environ 780 milliards de yuan cette année."à la fin du mois de novembre, Zeng - woo, une collection d 'alcool et un guide d' investissement de l 'année chinoise, a déclaré à la presse économique du XXIe siècle que la moitié d' entre eux étaient du vin blanc.

Mais cette année, la Foire internationale du vin de Chine est différente des années précédentes.The First National brandy old wine Shopping in the market pricePour le Cognac de 1915, qui a re?u le prix panaméen, l 'usine Yantai Zhang Yu wine Co., Ltd. (ci - après dénommé Zhang Yu, 000869sz) a annoncé l' achat d 'un vin d' une valeur de 1 132 000 yuan.Selon les reporters économiques du XXIe siècle, ce prix est comparable à celui du Cognac le plus cher du monde - un vin fabriqué en 1795 par la société brougerolle.

Mais il y a une grande différence entre le brandy et le vin de Maotai.

? les entreprises qui produisent du vin et du brandy sont les seules à pouvoir le faire pendant des siècles.Le brandy chinois a encore une valeur inestimable à approfondir.Wang Qi, Vice - président permanent de l 'Association du vin de Chine.Zeng Yu pense également que la collection des vins de qualité sera un nouveau vent pour la collection des vins de l 'année prochaine.

Cependant, d 'après une interview d' un journaliste d 'Economie du XXIe siècle, le Brandy est aussi périlleux et co?teux que le Maotai, mais il faut encore du temps pour qu' il soit récolté en raison de la petite taille du marché de la collection.

Reveil Brandy

Le vin est transformé en Cognac par distillation et vinification, mais ce dernier a plus d 'ar?me que le vin.Le cognac est donc appelé l 'ame du vin.

"Le docteur britannique spécialisé dans les sciences chinoises a publié des articles, le brandy a été créé en Chine, et les grandes lignes de ce projet sont connues."Selon Wang Qi, dès le début de la dynastie Ming, Li shizheng a enregistré la méthode de la consommation de vin: ? prendre des dizaines de kilos de raisins, avec des mélodies, dans la cuvette, prendre la vapeur, laisser ses gouttelettes, Rouge et mignon ?.Zeng Yu a déclaré que ce vin, connu sous le nom de brandy, était encore fort, mais au moins une forme originale de brandy.

"Le vin blanc chinois représente plus de 30% du marché mondial des spiritueux, mais il est essentiellement limité au marché chinois et le brandy appartient au monde entier."En juin dernier, Wang Qi a déclaré lors du premier Forum sur le développement du Cognac chinois organisé à Yantai que le Cognac fran?ais est le meilleur produit de la région.En plus du brandy fran?ais, il y a d 'autres pays producteurs de vin qui ont des styles différents.Certains sont de très bonne qualité, comme la Géorgie, la Chine.à l 'heure actuelle, la production intérieure de Brandy est de plusieurs dizaines d' entreprises, les grandes entreprises sont moins nombreuses.Pour la cinquième année consécutive, entre 2013 et 2017, Zhang Yu brandy occupe plus de 96% du marché intérieur du brandy.Weilong, la dynastie, la Grande Muraille, mo High Marketing brandy uniquement pour les produits complémentaires.

"Le vrai marché du Cognac a été en grande partie enlevé par des marques étrangères.Parmi eux, Remy Martin, Hennessy, et d 'autres marques à base de marches sont les routes de haut de gamme. ?Wang Qi a expliqué que les entreprises nationales ne voulaient pas développer les produits du brandy pour trois raisons: premièrement, le co?t élevé du temps, outre la lourdeur des procédés, et après des années de stockage de barils de chêne, par exemple la classe XO, bien que la réglementation soit d 'au moins six ans, mais En fait plus longtemps, ce qui n' est pas rentable pour beaucoup d 'entreprises d' aujourd 'hui dans leur quête de fast - food.Les deux autres points sont le co?t élevé de la concurrence et les limites des zones de consommation et des scènes de consommation du brandy national après que les marques océaniques occupent la place centrale du brandy.

Ainsi, depuis longtemps, la production nationale du brandy à bas prix.Par rapport au cognac distillé, le cognac modulé peut être inférieur à 340 yuan.

The main Competition of brandy is intrinsèquement a high - end Price Competition.L 'année dernière et cette année, avec le brandy national remporté le prix d' or du concours international de Bruxelles pour les spiritueux et le championnat mondial du COGNAC XO aveugle organisé par la presse allemande drinks Business, l 'Association des vins de Chine a décerné le titre de domaine de maya "premier cru du brandy chinois" à Zhang bochun "ma?tre du brandy chinois", qui a commencé à se réveiller et à faire la guerre de haut niveau.

? l 'une d' elles est la fermentation à deux levures, louée par les vignerons du Cognac, qui ne pensaient pas que les raisins pouvaient ainsi améliorer leur qualité.Nous avons étudié plus de 40 technologies pour obtenir des brevets d 'invention d' état, le premier système technologique de haut de gamme de brandy chinois a adopté l 'identification nationale.Zhang baochun a dit au Forum brandy.

En plus d 'améliorer la qualité, il faut distribuer le cognac haut de gamme et réévaluer la valeur du vin ancien.

Wang Qi a déclaré que l 'histoire de la production industrielle du brandy en Chine a commencé en 1892 avec la création de Zhang Yu Corporation, qui a maintenant 127 ans d' histoire.Zhang Yu brandy old wine Return

De même, l 'industrie alimentaire chinoise conserve jusqu' à présent plus de 20 ans de brandy."La plupart de ces brandy de la Grande Muraille ont été distillés dans les années 90 et sont restés dans les barils, en se fondant sur l 'expérience du marketing naturel."Au chateau sangan, le responsable de l 'industrie alimentaire chinoise a dit à la presse économique du XXIe siècle que le brandy de la Grande Muraille, vendu depuis plus de 20 ans à environ 2 000 dollars / bouteilles, n' était pas moins cher que le Maotai.

"Nous avons produit 10 000 bo?tes de Cognac, vendu 5000 bo?tes, le reste a été collectionné.J 'ai bu du Cognac chez mes amis pendant 30 ans et ?a sent bon.Wang Guangxin, Directeur général de l 'industrie du vin (00389.hk), a téléphoné à la presse économique du XXIe siècle.

? la nation chinoise a connu des millénaires de culture du vin, dont l 'histoire de la distillation remonte à moins de mille ans, et regrette la perte de certains vins historiques non blancs.à la fin du XXe siècle, le marché de la production d 'alcool en Chine s' est développé, certains de ces produits ont remporté des prix nationaux et internationaux.De nombreux vins chinois ont des caractéristiques chinoises dans le processus de production, telles que le vermouth, le ginseng, le ginseng, etc.Selon Zeng - woo, la plupart des Tibétains sont encore au stade de la collection d 'alcool blanc de haut niveau, selon le critère de la disponibilité de l' alcool, et la valeur culturelle de l 'alcool de qualité n' a pas été d?ment prise en compte et reflétée.

Brandy vs whisky

Mais sur le vieux marché du vin, le Brandy est bien moins que le whisky.

Japanese whiskyTout au long du XXe siècle, le whisky japonais a été considéré comme un adepte du whisky écossais.Jusqu 'en 2001, lors du premier concours de la meilleure évaluation aveugle organisé par le magazine britannique whisky - Magzine, les deux scores de whisky japonais ont été les premiers et les deuxièmes au monde.Les amateurs de whisky commencent à admirer et à collectionner le Japanese whisky.

Avec la baisse de l 'offre de whisky, les prix des enchères ont augmenté.Le 30 janvier de l 'année dernière, une bouteille de whisky de malt unique de 50 ans a été vendue aux enchères, pour un montant record de 299 000 dollars.Aujourd 'hui, une bouteille ordinaire de 12 ans de whisky japonais co?te presque deux fois plus que le même scotch.

Sur le marché intérieur des enchères, des journalistes de la presse économique du XXIe siècle ont appris qu 'il y a quelques années, à Nanjing, un organisme de vente aux enchères avait organisé une séance spéciale en dehors du brandy, après quoi le brandy était souvent présent aux enchères en tant que produit unique, et que le prix des enchères n' avait pas dépassé le record depuis de nombreuses années.

? Je pense personnellement qu'un bon vin est mesuré à trois niveaux: le vent et la terre dans les zones de production de matières premières, en fonction du climat local, des sols, etc.; l'année de stockage; le procédé, la distillation en pot ou d'autres procédés?Tout cela détermine la différenciation des produits.Xu Xu xubin, Directeur général du marché de l 'Eagle Cognac de Chine (Shenzhen) wine Co., Ltd, a déclaré à la presse économique du XXIe siècle que la diversité du brandy n' avait pas encore été exploitée par rapport au go?t du whisky.

Il en va de même pour les enchères.Dans un appel téléphonique à la presse économique du XXIe siècle, des personnalités du Département du vin de Guangzhou Hua Yi International Co.

En outre, la pénurie de talents dans le Brandy est considérée comme une cause majeure de frein au développement du brandy."En particulier le Cognac de haut de gamme, il manque beaucoup de ma?tres du vin."Selon le responsable de l 'industrie alimentaire et de l' alcool, le brandy national n 'est pas une question d' un an ou deux.Mais il croit que le cognac chinois n 'a pas de problème, il a juste besoin de temps.

"Il y a beaucoup de gens qui boivent du Cognac, c 'est mieux pour les gens de 450 ans.Les jeunes boivent beaucoup plus de whisky.Selon Xu Xu xubin, sur le marché de l 'alcool, le whisky est déjà en mousse, comme le vin de Maotai est constamment brouillé, beaucoup de gens accumulent curieusement des risques d' investissement.

"Le Brandy est différent.Les prix ne sont pas aussi élevés que le vin blanc de haut de gamme, les prix des XO et VSOP sont transparents et ne tombent pas trop bas sans être trop virés.Xu Xu xubin estime que le prix de vsop400 - 500 yuans du Brandy est acceptable pour le public à mesure que le niveau d 'instruction et de sensibilisation des consommateurs augmente.