飲料市場の風生水から「炒概念」はどれぐらい炒められますか？

天気が暖かくなり、飲料消費のピークが近づいてきて、競爭の激しい飲料業界が再び活気を帯びてきました。

いくつかの有名な飲料メーカーは概念の上で次から次へと文章を作って、“緑色の健康”、“機能の飲み物”などの旗號を打ち出して、いくつかの有名な企業は重點的に果汁酢の製品を出して、夏季の飲み物の市場に衝撃します。

しかし、一部の業界関係者や専門家は、消費者の理性的な消費意識の高まりに伴って、企業が新製品を出す時、単なる宣伝概念だけでは長続きしないと分析しています。

大手企業が続々とコンセプトの新製品を発表しました。ジュースは今年は第四世代の飲料果物酢市場に進出すると発表しました。

先日記者が天津のスーパーで発見しました。棚の主な位置は依然として炭酸飲料、お茶飲料、ジュース飲料で、果物酢の飲み物は多くないです。

カルフールのスーパーマーケットは現在為替のジュース酢の1種の製品だけあって、ウォルマートのスーパーマーケットも“秋禾”、“カイドウ”、“天立天”の3種類のブランドのリンゴの酢とブドウの酢の飲み物だけあります。

ウォルマートのスーパーのスタッフによると、ビタミン飲料やスポーツドリンクと比べ、果物酢飲料は飲料業界の古くからの品目と言えますが、売れ行きはあまり良くないということです。

「販売ランキングはまず炭酸飲料、次にジュース、そしてお茶飲料です。

保健タイプ、機能タイプ、果物酢類の飲み物は、これらすべての飲み物の中で最も売れています。」

果物酢は新製品ではないが、果物酢を積極的に消費する人は多くないということがインタビューで分かりました。

販売者や消費者の多くは、味の悪さが直接酢市場の低迷を招いていると考えています。

_「概念飲料」は消費者に認知されていません。大部分の飲料企業が果物酢飲料を開発する前に、天津の天立獨流老酢株式有限公司は2000年に果物酢飲料「天立天」シリーズの果物酢製品を開発しました。

この製品は主にリンゴ、梨、イチゴなどを原料として、果物の中の原汁を搾り取って、深層酢酸を発酵させて作ります。

この新興市場を初めて占領すれば、栄養保健という金看板が必ず鳴り響くと思いました。

しかし、製品が実際に発売された後、工場側は企業が苦労して掘り起こした健康概念は多くの消費者に認められていないことを発見しました。

私達は製品の研究開発を始める時、市場に対して全面的に考えられないかもしれません。消費群體に対してよく把握できなくて、製品が比較的に単一であることをもたらします。

天津獨流老酢株式會社の果物酢販売部の張金國経理は「今から見れば、市場と消費者の需要をさらに研究し、技術研究開発の投入と力を強化し、品種を拡大し、製品の味を改善し、味の面でもっと認めてもらえば、果物酢と消費者の間の距離を短縮できる」と話しています。

天津師範大學広告學部の許椿教授によると、果物酢のように、多くの概念的機能型飲料が宣伝概念の時に効果を強調しすぎると、大衆飲料と比べて、これらの製品は飲料業界の中の大衆製品であり、販売量は當然いくつかの影響を受けるという。

近年、飲料市場全體の宣伝概念の多くは、美容、ビタミン、體力増加、老化防止などの概念に大いに力を入れている。客観的な基準が欠けているため、多くの消費者の認識があいまいになり、結果として商品を試したくないという。

近年の飲料業界の人気概念は「體験マーケティング」、「キャラクターマーケティング」、「製品コンセプトマーケティング」などの普及方式から「第五四半期」、「脈動」、「彼＋彼女」などの人気一時的な飲料ブランドになっている。

多くの企業が概念を見つけたと誤解しています。まるでマーケティングの真の意味を見つけたかのように、天下を縦橫無盡にすることができます。

南開大學國際商學院の李桂華教授によると、飲料企業はまず消費者の好み、消費習慣、価格ラインの負擔及び製品の受け入れ程度を理解し、消費者の具體的なニーズを理解した上で、獨自の特色ある製品を開発しなければならないという。

さもなくばただ一つの空洞の概念だけがあって、製品は市場の上で鳴り響くことがあり得ません。

専門家によると、ソフトドリンク製造業は食品業界で急速に成長するサブ業界の一つであり、市場競爭はチャネル戦と価格戦から製品の革新とブランド競爭に昇格しつつある。

消費者の理性的な消費意識が強くなるにつれて、新製品を出す時、企業は単なる宣伝概念で、十分な調査と全體のマーケティングが足りないなら、この新製品は一時的なものかもしれません。