絹の綿花に続いて、砂糖価格は歴史的な高値に送られた。

継ぐシルク綿の後、砂糖の価格は歴史的な高値に送られた。10月8日、人気が続いている広西省の砂糖価格は再び高値を更新し、5950元/トンの中間業者からのオファーが、広西省の砂糖の価格記録のある最高記録を更新した。一方、全國の主要食糖地域の卸売価格は6000元/トンを超えている。同時に、國際的な砂糖価格の高騰の影響で、鄭糖の期価は5800元/トンのもう一つの高位に上昇した。

広西糖網の最新データによると、西安、武漢、上海、ハルビンなどの主要な砂糖消費都市では、砂糖卸売価格が6000元/トンを超え、いずれも歴史的な高位にある。

先物市場も非常に人気がある。10月8日という取引日の後に土日が迫っているにもかかわらず、先物投資家の鄭糖に対する関心は少しも低下していない。砂糖主力契約は1105で、先週金曜日の出來高は110萬手以上に達し、日増倉は69520手、最高価格は5803元、終値は5774元、決済価格は5763元、決済価格は開場価格より92元高かった。

広西は中國最大の砂糖生産省で、2009年から2010年まで、広西産糖量は中國産糖量の66%を占め、広西省の糖価はずっと中國の糖価の風向標である。広西チワン族自治區工信委員會の丘東副主任はメディアの取材に対し、2008年末、砂糖価格が底を打って反発し始め、最低の2700元余り/トンから、連続して3000元/トン、4000元/トンまで探求し、2009年末に5000元/トンの大臺を突破した後、砂糖価格はずっと高位にさまよっていると述べた。

キュードン氏によると、現在の砂糖価格は、前年同期比で70%上昇している。広西省のサトウキビの買収価格は砂糖価格と結びついており、現在の価格で計算すると、広西省のサトウキビ農家は今年1トン當たり100元前後の増収を見込んでいる。

丘東氏は、中國の砂糖価格が連日高くなっており、ショ糖主産區広西のサトウキビ減産が主な原因だとみている。広西農業庁が提供した統計データによると、今年深刻な干ばつに見舞われた広西省では、最悪の場合サトウキビの被害面積は400萬ムー以上に達した。被害が深刻なため、2010年から2011年にかけて搾季ショ糖の減少は避けられない。

卸売市場の砂糖価格の高騰も消費端末市場の価格上昇を牽引している。砂糖の主要生産區である広西桂林、南寧、柳州などでは、2009年の春節を前に、砂糖の価格はすでに1キロ當たり8元から9元に上昇し、9月以來、一部のスーパーの価格は1キロ當たり11元に上昇した。

商務省は9月30日、「2011年食糖輸入関稅割當申請と割當細則」を発表し、2011年の食糖輸入関稅割當量は194.5トンで、うち70%が國営貿易割當量だった。輸入數量は國內需要量が供給レベルよりはるかに大きく、國內糖の自己生産量ははるかに自足できないことを示している。

一部の経済學者は、一部の商品の価格上昇がすでに周知の傾向になっていることを前提に、消費者は砂糖価格の上昇に対して確かに一定の心理的忍耐力を持っているため、価格の上昇は消費者に「供給不足」の信號を與えず、「買い占めブーム」は現れないと考えている。