修士はマネージャーにならないでマントウを売って事業(yè)を作ります。

10月14日付ニュースによると、品行ともに優(yōu)れた修士生から北京にある大型食品

糖興巷は連雲(yún)港巨龍コミュニティの中の目立たない路地です。

路長喜の饅頭屋は隣の雑貨屋と変わらないように見えます。

昨日は路長喜饅頭店の試験営業(yè)三日目でした。

彼に會ったばかりの時、彼はもうそばと麺を作る仕事を完成しました。顔の小麥粉はまだ拭いていません。彼はまたノートパソコンの前に座って、食品加工に関する科學研究資料をよく読みました。

記者が観察したところ、路長喜の店內(nèi)の環(huán)境は見栄よりずっと広くなりました。部屋には各種の機械がいっぱい置いてあります。

毎日の午後は路長喜の勤務時間で、彼は全身の白い作業(yè)服を著て、機械のボタンを上手に操作しています。一つ一つが真っ白で、香り溢れる饅頭は話を聞く子供のようで、機械の中から整然としています。

門のそばの壁に「饅頭師匠の紹介」がかけられています。記者は道長喜さん、27歳、河南工業(yè)大學食品科學専攻の修士課程の學生で、中國の伝統(tǒng)的な主食文化研究に永遠に盡きない興味を持っています。

路長喜さんによると、彼は普通の農(nóng)家出身で、大學本科の段階から食品科學に興味を持ち、俗に言えば「パンを作って、饅頭を作る」ことに夢中になったという。

2006年、路長喜さんは大學院に合格して、引き続き深く勉強しています。彼は北京の中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)産物加工研究所で客員研究を行っています。

この間、業(yè)界に一定の影響を與えた食品科學に関する専門論文を多數(shù)発表しました。

今年の初め、まだ學校を卒業(yè)していません。路長喜さんは北京の大手食品企業(yè)に見込まれて、企業(yè)の研究開発部のマネージャーを務めました。月給は4000元余りです。

今年8月、路長喜は創(chuàng)業(yè)の決意を固め、彼は會社に辭職を申し出た。

「私は徐州人です。饅頭を食べながら育ったので、大學に行って饅頭を作る科學原理に觸れた時、小さい饅頭がこんなに多くの神秘を隠していることに気づきました。」

彼は自分で學んだ専門知識を使って、饅頭を商品化、機械化しようとしています。

創(chuàng)業(yè)段階はもちろん多くの困難があります。現(xiàn)在、路長喜さんは毎日25キロから50キロの小麥粉のまんじゅうを生産することができます。彼の饅頭は形がよくて、味もいいです。価格はまだ市場の平均価格よりやや低いです。

彼は「私にとってまんじゅう作りはまず楽しい。