じゃがいものビッグブランド&Nbsp ;リストラでジャガイモを売って億萬長者に変身

「小ジャガイモ」飲食有限公司は現在までに発展し、全國に130余りのチェーン店、5つの地域支社を持ち、中國ではビジネス連合會、中國飲食協會、中國飲食協會が選出した飲食ベスト100の中で5位にランクインした。今の「じゃがいも」がここまで來たのは、生計のために毎日野菜を売ったり、魚を売ったり、売ったりしていた人だとは誰も思わなかっただろう。に服を著せるの劉新という退職者です。では、レイオフ労働者の劉新氏はどのようにして「小さなジャガイモ」を大きくし、億萬人になったのだろうか。富豪のは？

ジャガイモが世に出る

1989年、瀋陽市の燃料會社の24歳の荷役労働者劉新さんは「不幸」にも退職した。家族になった彼は生計のために「逆さまロバ」を溶接し、市場で野菜を売ったり、魚を売ったり、服を運んだりした。2年後、彼は貯めた7000元で、妻の金秀衣さんとアパレルの商売を始め、やがて果物の商売に転職したが、數ヶ月も振り回され、お金を稼ぐことができなかった。劉新は「料理上手」なので、金秀衣も小さい頃から母と漬物大花巻を作ることを學んで、最後に、小さなレストランを開くことにした。こうして劉新夫妻はすべてを傾け、太原街に冷麺屋をオープンした。

しかし1年もたたないうちに、彼らは投入した7000元を全額弁償しただけでなく、多くの外債を借りた。借金を返すために、劉新は古い仕事をやり直すしかなく、三輪車に乗って、あちこちで野菜を売ったり、魚を売ったり、スイカを売ったりしていたが、劉新はホテルの再開を諦めなかった。彼はずっと考えていた：他の人ができるのに、私はどうして損をするのか？料理を配達する時、彼はいろいろなレストランの主人に近づき、商売の経験をし始めた。

徐々に學習と蓄積の中で、劉新は1つの法則を発見した：すべて経営特徴のあるレストラン、商売はすべてとてもやりやすくて、経営のよくない店、大部分は特徴がなくて、自分の主力製品の特色がありません！彼は太原街に戻ってホテルを開くことにした。

劉新は太原街11號の家を見た。これは黒竜江省のある社長が開いたホテルで、彼は急いで実家に帰る。劉新は両親が殘した家を抵當に入れて、そのホテルを両替した。その後、彼は西を借りて3000元を集め、數人を雇って壁を塗り、4つのテーブルを購入した。この林苑小冷麺店と名付けられた小食店がオープンすると、お得で清潔で情熱的で八方の來客を引きつけた。

ある日、劉新が太原通りを歩いていると、彼の前を歩いていた2人が「林苑に行ってジャガイモを食べに行く」と言っているのを聞いた。劉新が開いたのは冷麺屋で、彼らはジャガイモを食べると言ったが、これは劉新に大きなヒントを與えた。彼は彼の「じゃがいも」が人気があることを知った。翌日、劉新は林苑冷麺店を「小ジャガイモ」漬物館に改名した。

小さなジャガイモは東北地方の特産品で、一般的なジャガイモよりずっと小さいが、ジャガイモの香りと栄養価は大きなジャガイモよりずっと高い。この品種は生産量が多いため、多くの人が栽培しており、細心の注意を払った劉新慧眼識珠は、すぐにそれを狙った。劉新はあちこちを視察し、民間の小ジャガイモ調理技術を収集し、粗さを取り、細心の注意を払って、多種の薬材を利用して自分で研究して小ジャガイモ煮込み汁を調製し、醤油、豚バラ、香菜などを加えて煮込みを行った。「じゃがいも」という料理は東北のどんぶり料理の特色があり、食感も東北のどんぶり料理より斷然おいしい。

どんぶり1杯の「じゃがいも」は10元、大きな花巻2個を加えて2元で、2人で食事をするのに十分だ。この料理は世に出るやいなや大ヒットし、人々の熱烈な歓迎を受け、店の外で客がテーブルに立って食事をする光景がよく見られる。その後、劉新はじゃがいもの漬物を先頭に、人々が日常生活の中でよく食べる野菜を主な材料として選び、色が濃く、塩の香りが口に合う特徴を際立たせ、味噌、煮込み、和え物、炒めなどの調理方法を利用して、5種類150品種のじゃがいもの漬物シリーズの品種野菜を生産した。「じゃがいも」はすべての顧客を魅了し、「おいしいものは足りない、瀋陽のじゃがいも」という口癖が現れた。一時、じゃがいもグルメが沈城を風靡し、商売が盛んになった。2年足らずで、劉新は百萬以上の資産を稼いだ。{page_break}

じゃがいものビッグブランド

1995年、ジャガイモ栽培の利益が少なすぎたため、ジャガイモの生存率は一般的なジャガイモより低く、一部の農民は次々とジャガイモ栽培を始め、劉新のホテルは一気に商品源が不足し、廃業の危険に直面した。この時、親友の劉新さんは「あなたはもうたくさんのお金を稼いでいるから、いっそ店を閉めて家に帰っていい暮らしをしよう」と勧めたが、劉新さんはそうは思わなかった。

劉新は自分でジャガイモの栽培に投資することにした。彼のこの考えは妻を含むすべての人の反対を招いた。彼らは彼がそんなことをするのはあまりにも危険だと思っている。もし栽培に失敗したら、苦労して稼いだ家の底を全部弁償するだろう。しかし、劉新鉄は心を痛め、彼は100萬を持って、鉄嶺などに來て小さなジャガイモの栽培に投資し、初めて栽培に失敗し、50萬近く損をした。

しかし、劉新はこれでやめなかった。彼はしばらく栽培を放棄し、関連する科學研究部門と密接に協力して、ジャガイモの科學的な栽培方法を研究した。半年後、劉新は瀋陽、鉄嶺などに100萬元以上を投資し、ジャガイモの栽培と発展を支援した。その後、この半年間、劉新は毎日畑にいて、ジャガイモの成長狀況を観察した。天は心ある人に負けず、今回は成功した。小ジャガイモは雨後のタケノコのように成長し、地元の農民と劉新はウィンウィンを実現した。劉新は「じゃがいも」ですぐに大金を稼いだが、2年後にはすでに豊富な資金を蓄積している。

1996年、劉新花は600萬元をかけて太原街の南端にある1階から4階建てのビルを購入し、400萬元を投じて設備と內裝を購入し、一風変わった「瀋陽小ジャガイモ美食」の看板を太原街の南端に掲げ、瀋陽城の注目を集める風物詩となった。しかし、「じゃがいも」が有名になると、李鬼がやってきた。

一時、市內には十數軒の「じゃがいも」が出現し、自身の合法的権益と消費者権益が侵害されないようにするため、劉新は自分が心血を注いで設立した美食店を國家商標登録申請することにした。1997年、全國で初めて飲食名で登録された商標証明書は、中華人民共和國商標管理局の商標大印を持って、北京から劉新のそばに飛び、ジャガイモ漬物美食城に無限の輝きと千倍の価値をもたらした。

1997年7月、瀋陽市小ジャガイモ飲食有限會社が正式に設立された。「じゃがいも」というブランドを衰えさせないために、劉新は材料の選択、配科、加工などの面から品質を厳しくチェックし、よく自分で考察に行った。このような誠実さによって、「じゃがいも」は次第に有名になり、瀋陽での商売が日増しに盛んになっているだけでなく、日進斗金、省外の人々も瀋陽に集まって、「じゃがいも」の制作技術を學びたいと思っている。劉新はまた東北にいくつかの支店を開き、それぞれ商売が盛んになった。

中國の「マクドナルド」を作ることは市場競爭が激しくなるにつれて、劉新はチェーン店式の現代化経営に學び、じゃがいもの風味を全國に漂わせることにした。劉新は全國でチェーン店を開く考えを持ち出すと、反対の聲が上がった。劉新の長年の師匠に従って劉新に忠告した。「ジャガイモシリーズは東北料理で、南方人は食べ慣れないが、今では各地のレストランは牛の毛のように多い。私たちはやはり東北で市場を打ち、冒険に出ないでください」。

劉新の妻も「私たちは何年も苦労して働いてきたので、生活を楽しんで、これ以上外に出てぶらぶらしないで、萬が一損をしたらどうするの？」と忠告したが、劉新は関內に行って処女地を開拓し、じゃがいもを引き込む決心をした。劉新は100萬人を連れて、いくつかの「精兵強將」を率いてまず山東に來た。劉新氏は済南市の繁華街でホテルを購入し、1カ月以上の裝飾、裝備を経て、「小さなジャガイモ」が山東省でついに登場した。

これまで劉新氏は地元で多くの宣伝をしてきたが、地元住民は「小さなジャガイモ」を全く認識しておらず、開業日、ホテルの前はひっそりとしていて、1日で売上高は200元にも満たなかった。劉新は落膽せず、泉城で市場を開くために、「瀋陽小ジャガイモは山東省に定住し、泉城人民に3日間無料で試食してもらう」という看板を掲げた。無料で試食した看板が出ると、多くの人が「試食」に訪れ、この試食で名堂を味わった。

3日後、多くの山東人がわざわざお金を出して店に來てジャガイモを食べに來た。「瀋陽小ジャガイモ」のおいしいニュースはすぐに済南で伝えられ、好奇心のある山東人たちが瀋陽の「小ジャガイモ」をわざわざ味わいに來た。一時、「じゃがいも」はまた泉城に火をつけた。山東省で支店を開設して成功した後、わずか2年間、劉新は彼の頭の良さと旺盛な仕事の情熱を駆使して、省の外でまたいくつかの支店を開き続け、しかもすべてが人気を集め、一時的に劉新に協力を求めた投資家が多かった。

1999年から、瀋陽市小ジャガイモ飲食有限公司は北京、天津、吉林、內モンゴル、河北、河南、陝西、深セン、江蘇などに設立された子會社が相次いで営業を開始し、現在、全國で131のチェーン店を展開している。北は黒竜江省、南は深セン経済特區まで、本格的な瀋陽のじゃがいもグルメを味わうことができる。しかし、劉新はすでに得た成績に満足しておらず、さらに高い目標に向かって前進し始めた。瀋陽小ジャガイモチェーングループ加盟店主會議で、劉新氏は「中國の飲食業マクドナルドになる」というスローガンを掲げ、夫婦店から発展した民間企業を株式協力制経営に転換し、生まれ変わる改造を決意したようだ。