ビジネス洋食マナーの食事

　　持っている目的食事をする

ビジネス洋食は目的を持っている以上、食事をしているうちに「食べる」ことは二の次になってしまいますが、最も重要なのは食事をすることで、お客様から何を知っているのか、あるいはご自身がお客様に伝えているのは何なのかを知ることができます。

例えば、相手とビジネス提攜について相談したい場合、食事が第一関門になる可能性があります。お客様は一緒に食事をする時間を通じてあなたの話し方や振る舞いを知りたいと思っています。多くの西洋人は食事をする時の細部には、細心さ、応急能力など、多くの人の品質(zhì)が表れていると思っています。

同じように、一緒に食事をする時間を通じて、相手がどんな人なのか、信頼できるのかなどを知りたいかもしれません。ビジネス洋食は相互交流のプラットフォームであり、主人として自発的にお客様との會話を誘導(dǎo)すべきであり、食卓に沒頭することはできず、皿の中の美食を楽しむことに沒頭している。

　　基本的なテーブルマナー

　　ビジネス洋食で、あなたが多く代表しているのは個人だけではなく、企業(yè)のイメージであることが多いので、あなたの一挙手一投足も企業(yè)イメージの代表であり、最も基本的なテーブルマナーに特に注意しなければならない。以下の點に特に注意する必要がある：

（1）攜帯電話、タブレットなどの電子機器を食卓に置いてはいけない。

（2）食事中に會話が必要ですが、口の中で食べ物が飲み込まれていないときは絶対に話をしないで、相手の食事のスピードとリズムに従ったほうがいいです。

（3）一時的に席を立つときは、ナプキンをテーブルの上に直接置かず、畳んで席の上に置くこと。

（4）レストランのサービスが怠慢であれば、文句やクレームを言ってもいいが、決して怒らないでください。