卵が黃色くなっても食べられますか？6種類の卵は絶対食べられません。

あなたの家の食卓では、黃身の卵はまだ食べていますか？

食べられないということですが、本當にそうですか？それと同時に、どのような種類の卵が食べられないのですか？今日は、まとめてみます。

6種類の卵は食べられません

割れた卵:

卵は運送、貯蔵及び包裝などの過程において、振動、押し出しなどの原因で、ある卵に亀裂、割れが生じ、細菌に侵入されやすくなります。長く置くと食べられなくなります。

殻付き卵：

この卵は保管時間が長いため、

靭から弱くなって、卵黃は卵の殻にくっついて、局部が赤いならまだ食べられますが、卵の膜は卵の殻にぴったりとくっついて動かないので、皮の外に貼って深い黒い色をしています。

臭卵:

細菌が卵の中に侵入して大量に繁殖し、変質を起こし、殻の黒い灰色、さらに卵の殻を內部の硫化水素ガスで膨張させて破裂させます。卵の中の混合物は灰緑色または暗い黃色を呈して、悪臭を持っています。この卵は食べられません。さもなければ細菌性食中毒を引き起こします。

黃身の卵:

輸送などの激しい振動により、

機械的に黃ばみが発生したり、保管時間が長すぎたり、細菌やカビによって卵殻の空気孔を通して卵の體內に侵入され、タンパク質の構造を破壊して黃ばみ、卵液が濁っています。

黃ばみがひどくないならば、異臭がなくて、炒めて煮ますなどの高溫の処理を通じて(通って)後で依然として食用することができて、しかしもし細菌は卵の體內で繁殖するならば、蛋白質はすでに変性して、臭いがあって食べられませんでした。

死産卵:

卵は孵化中に細菌や寄生蟲に汚染され、溫度や濕度の條件が悪いなどの理由で胚の発育が止まった卵を死胎卵といいます。

このような卵に含まれる栄養はすでに変化しています。死亡が長い場合、タンパク質が分解されると多種の有毒物質が発生しますので、食べるべきではありません。

カビが生えた卵:

ある卵は雨に降られたり、濕気を受けたりして、卵の殻の表面の保護膜を洗い落として、細菌を卵の中に侵入させてカビが生えて変質させます。卵の殻に黒い斑點があり、かびが生えます。このような卵も食用に選ぶべきではありません。

それから、また答えます。卵が黃色くなったら、一體食べられますか？

卵が黃色くなっても食べられますか？

運送中に卵が激しく揺れて黃身膜が破裂して黃色くなる現象があります。

このような卵は栄養価がほとんど変わらないです。

卵は保管中に卵白が薄くなると、水分が黃身にしみこみ、黃身の體積が膨らんで黃身膜が破れてくるまで黃身が散ってしまうことがあります。

精を受けた卵はしばらくの間孵化します。卵黃も発散します。

細菌、カビは卵の殻の空気穴を通って卵の內部に侵入して、卵が黃ばむことをももたらします。

卵を買う時と食べる時はこれらの種類に注意してください。