北大才女賣“航空簡餐”

　有一次，她們在吃親手做的午餐，朋友們看到后，談起了上班族吃中午飯的費心事。美芳突然想起了在飛機上吃到的航空簡餐，就產(chǎn)生了個想法:親手給上班族做干凈衛(wèi)生的簡餐，再學(xué)飛機上菜色搭配，并讓人配送到位。 　中午呆在單位的上班族常會為午飯而煩惱，自帶麻煩，叫外賣又擔(dān)心不衛(wèi)生。兩名女子就從中嗅出了商機，開始了她們的創(chuàng)業(yè)生涯:親手買菜做菜，專請女生配送她們的航空式簡餐，讓上班族吃上帶家味的午餐。 　想法：接單少了搞個副業(yè) 　兩名女子叫周美芳和周藝紅，她們倆目前各自就職于我市兩家外貿(mào)公司，其中周藝紅還畢業(yè)于北大外語系。周美芳說，由于這段外貿(mào)接單少，她們有了再創(chuàng)業(yè)的想法。 　而這個創(chuàng)業(yè)的想法也十分突然，有一次她們在吃親手做的午餐，朋友們看到后，談起了上班族吃中午飯的費心事。美芳突然想起了在飛機上吃到的航空簡餐，她就產(chǎn)生了個想法:親手給上班族做干凈衛(wèi)生的簡餐，再學(xué)飛機上菜色搭配，并讓人配送到位。 　與朋友們分享想法后，大家都說有創(chuàng)意。兩人說做就做，每天一大早，她們就前往附近菜市場購買新鮮蔬菜，是否最好吃不敢保證，但材料一定新鮮，除了親手買菜和下廚，她還將菜色定位在要有在家里廚房做出的味道。 　創(chuàng)意：QQ訂餐家的味道 　在實際運作中，她們感到上班族眾口難調(diào)，很難對付。為打出口碑，開業(yè)前3天，她們將10份套餐免費提供給了附近一家證券公司上班族品嘗，并從中征集口味與菜色評價。 據(jù)說，這家證券公司的許多人吃了3天后，竟成為了固定客戶。而經(jīng)營一個月下來，顧客群開始穩(wěn)定，不斷有回頭客。現(xiàn)在每天中午都有40份-50份的訂餐量。 　不少快餐店送餐員通常穿著隨便且不太干凈。她們認(rèn)為，送餐也是一個形象展示，為了打造清新干凈的配送員形象，她們?nèi)抗驼堦柟馀鷣砼渌停⒔o女生打扮得十分年輕運動---白色T恤衫(T恤衫前還有象征青春的彩帶)、太陽帽、時尚運動短褲等，她們的口號也很撩人:全班女生為您提供美味服務(wù)! 　此外，除了電話訂餐，她們的訂餐方式也迎合了許多上班族群的口味:QQ在線訂餐。一到中午，她們的QQ群輕午飛揚小廚十分熱鬧，叫餐的此起彼伏。 　從買菜到洗菜、炒菜、配菜等，她們都親力親為，由于花的心思要很多，有朋友建議她們請個專業(yè)廚師做菜，但她們還是堅持自己想法:做干凈和有家的味道的午餐。 　心得：賺錢不多成就感強 　目前，她們每份簡餐賣10元，菜色豐富，有咸香飯、米飯、粉絲、蛋面等等，每天的主食會變化，隨餐配送的雞湯、排骨湯、大骨湯等也是天天變化。 　為了讓湯頭更好喝，她們特地請教了在酒店當(dāng)廚師的朋友，據(jù)說不少客人現(xiàn)在已迷戀上了她們煮的湯。除了這些，她們也將飛機上的用餐特色加進(jìn)去:如時令果盤、小餐包、糕點等，每周還有一天免費送一款養(yǎng)生茶(自己調(diào)制的果茶包)給客人品嘗。 　周美芳算了一下賬，由于選材是新鮮的，加上特制點心盒、再扣除配送員工資，每份簡餐的利潤其實只有1元多點。 不過，利潤還不是目前兩位女老板追求的。慢慢地做好做大，并獲得成就感，這才是目前她們最想要的。 責(zé)任編輯：許琪云